1、 餐饮业态分类及选址要求餐饮业态分类及选址要求 报告报告 餐餐 饮饮 一般情况下餐饮业态分类及选址要求一般情况下餐饮业态分类及选址要求 一般餐饮一般餐饮 连锁快餐店连锁快餐店 （肯德期卖当劳等）（肯德期卖当劳等） 普通型餐饮普通型餐饮 （中式快餐，商务餐厅）（中式快餐，商务餐厅） 火锅店火锅店 （小肥羊）小肥羊） 商圈选择商圈选择 繁华商业街市、车站、空港 码头，及消费水平中等以上 的区域型商业街市或特别繁 华的社区型街市 商务型餐厅:以商务酬宾为销售对 象，选址于商务区域或繁华街市 附近，或其他有知名度的街市 大众餐厅:以家庭个人消费为主位 于社区型或便利型商业街市。 以大众消费为主，选址于
2、人 口不少于5万人的居住区域 或社区型、区域型、都市型 商圈 物物 业业 要要 求求 建筑要求建筑要求 200-500平米 框架结构; 层高不低于4.5米; 位置在地下室或一、二、三 楼均可，但忌分布数个楼面 商务型1501000平方米、大众型 80200平方米； 除剪力墙或承重墙挡门、挡窗外， 各建筑结构形式均适合； 餐厅门前须有相应的停车场 3001000平方米 、厨房可 小于营业面积的三分之一； 框架式建筑； 楼上商铺亦可； 其余同餐厅 配套设施配套设施 电力不少于20千瓦/100平方 米;有充足的自来水供应; 有油烟气排放通道，污水排 放、生化处理装置， 厨房污水排放的生化处理装置 及
3、油烟气排放的通道 同普通餐饮 合作方式合作方式 租期10年以上 大众化快餐店:24元平米/天 消费型快餐店630元 租期3年以上 低层为1.5元平米/天以上,具体视 地段商圈而定;楼上租金略低 租期3年以上 视商圈、路段、位置而定， 一般不高于4元/（平方米 天） 茶坊、酒吧、咖啡茶坊、酒吧、咖啡 面馆面馆 面包、甜品面包、甜品 商圈选择商圈选择 选址多高雅路段，具有清净、 优雅的环境； 以文化、情调、特色，以及舒 适和愉悦来吸引消费者；消费 对象具有一定的消费能力和文 化修养 满足人们速食的要求； 宜选择交通支道、行人不少于 每分钟通过10人次的区域 各种商圈均可开设； 品牌企业多开设在繁华的区 域型、社区型的商业街市上 物物 业业 要要 求求 建筑要求建筑要求 100300平方米 ； 对建筑结构形式无特殊要求， 视投资者创意、设想而异； 层高不低于2.8米 ； 如与居民相邻，设置隔音层
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