哈尔滨美食节暨乐松风情街开业行销推广方案（13页）.doc
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哈尔滨美食节暨乐松风情街开业行销推广方案（13页）.doc
1、乐松风情街开业推广 暨哈尔滨首届民间美食文化节行销推广方案 乐松风情街于 2006 年开始修建，是一条狭长的地下商业街，原定位为新鲜 时尚的青年消费商街，现经品牌规划部调整，重新定位为美食风情街。 说到美食， 总能让人们想起让人垂延欲滴， 色艳味浓、 满目丰盛的珍稀佳肴。 据了解，哈埠饮食文化再吸纳了俄式西餐等特色，几经完善，已逐渐改变了传统 东北菜汤多、色暗、口味重等特点，呈现出颜色干净、外形清晰利落、汤少等新 特点。据不完全统计，目前，哈埠菜已有 300 余款，其中香辣酸菜丝、鸡翅蘑菇 煲、扒猴头金茸、排骨焖豆角、葱烧大马哈鱼、渍菜粉等特色菜品颇具影响力。 为了传扬东北食谱，哈市从 200
2、3 年左右开始兴起了举办美食节的风尚，目 前哈市已经开展的大型美食类活动有：哈尔滨国际美食文化节、消夏美食节和冰 雪美食节三个主要美食盛会，活动均为官方性质。对于过去的美食节，老百姓享 受得大多只是视觉上的盛宴， 真正乐在其中的只是略略几个评委和部分的餐饮行 家。 由于面对大众的现场制作等各方面局限， 很难实现像酒店后台那种精工制作， 快而便捷的路边小吃就大量的充斥于其中， 所以每次举办都与开始的初衷相去甚 远， 顶多是几家名店名吃聚在一起评个你高我低，可以说这只是美食界业内人士 的一个盛会。 为了让即将开放的乐松风情街安身立足，为了在短时间赢取最多的消费者来 到这里购物，在乐松风情街开业的前
3、后，我们将全方位多角度地对风情街进行包 装推广。 前期筹备以举办民间美食文化节的名义，为风情街的特色招商做铺垫；开业 之后，再以打造哈市首个特色化食品专业街，向纵度向深度，深入挖掘哈市广大 消费的购买潜力及特色化食品的发展前景， 把风情街慢慢引导成为一个为大众所 接受的永不落幕的美食文化街。 一、行销推广时间： 2007 年 1 月 15 日-2007 年 3 月 4 日（正月十五） 二、推广策略： 1 、活动关注民间的。 民间的，才是最鲜活的。把握住人们常常关注的，才会众口一是，成为 小巷夜谈的对象。积极调动民众参与的乐趣，做到与民同乐是本次的一个重 点。 当然在这个开放的大环境下， 也要做到让小的场所做活动学会 “走出去” 。 2 、特产关注地方的。 最有特点的产品来自于地方，一方水土养一方人，地方特产才是地方人 最爱的那一口，外埠的人来这里尝的也是一个特儿。美食街成败的关键就在 于：
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