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荣盛酒店管理公司客房服务管理制度手册(24页).doc

资源ID：67483 资源大小：94KB 全文页数：24页
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荣盛酒店管理公司客房服务管理制度手册(24页).doc

1、客房客房手册手册目目录录 1 1、客房客房部组织机构图部组织机构图 2 2、客房客房部人员岗位职责部人员岗位职责 3 3、客房客房部工作流程图部工作流程图 4 4、客房客房部服务操作标准部服务操作标准 1 1 客房客房部组织构图部组织构图客房部组织机构图部门经理楼层服务员查房领班楼层清扫员客房主管库房管理员客房中心 PA 主管保洁员 2 2、客房客房部人员岗位职责部人员岗位职责 2.1 客房部经理岗位名称客房部经理管辖范围客房区域（含清扫、客房服务）及 PA 区域管理直接上级分管总经理职责内容 1 1、根据总经理确定的方针、政策制定具体的贯彻落实计划，

2、确保客房部工作的正常运转。 2 2、客房部经理严格控制部门经营成本，控制物耗和洗涤费用，增收节支。 3 3、制定本部门的组织机构，并为下属主管授权并分配工作职责。 4 4、保证管辖区内的清洁卫生、设施设备的完好性，保证为客人提供舒适、安全的服务。 5 5、培训员工具有良好的职业道德，娴熟的工作技能，良好的服务意识，充分调动员工的工作积极性。 6 6、加强与其他部门的信息沟通和工作协作。 7 7、审阅各种部门报表，主持召开部门有关会议。 8 8、负责部门日常 OK 房的抽查工作。 2.2 客房部主管岗位名称客房部主管管辖范围所辖班次期间客房服务、卫生及应急事务处理

3、直接上级客房部经理职责内容 1、对客房部经理负责，协助经理做好本部门班组的工作。 2、具体负责工作计划的落实和检查,负责对服务员工作的落实和检查。 3、安排和审批权限内的员工休假，并负责调配部门人力资源。 4、具体负责部门班组员工的技能培训工作。 5、作好每月员工工作的考核及评估工作。 6、掌握并控制物品供应和消耗情况，降低消耗，控制成本。 7、掌握并检查客房设施、设备状况及其维修情况。 8、负责部门日常 OK 房的抽查工作。 2.3 客房部查房领班岗位名称客房部查房领班管辖范围组织落实计划卫生及客房清理后卫生检查工作直接上级客房部主管职责内容 1、对客房部主管负责，保证管辖区客房的卫生安全和设备处于良好状态。 2、分配并检查清扫员的作房工作，并纠正不合格项。 3、具体负责部门计划卫生工作的落实和检查。 4、具体负责检查坏房维修进展情况。 5、制作清扫员做房报表。