1、质量管理小组作业规程 1、质量管理小组细则 质量管理小组是由各组班长及班长以上成员结合而成，是运用全面质量管理的基本方法，针对本部门、本 班组所存在的问题（包括服务质量、礼节礼貌、仪容仪表、食品质量、食品卫生、服务项目、岗位职责、 设备设施、维修质量、环境卫生、资金质量等）有目标、有计划地开展质量管理活动。 2、质量管理小组的任务 21 学习和掌握全面质量管理的知识和方法，并积极在职工中宣传和推广 22 采用自我启发、互相启发和上下启发的形式，联系实际，在服务、生 产现场开展活动。针对食品质量、服务质量、卫生质量、安全质量、 维修质量等方面的问题制定计划，积极实施实现目标。 23 运用科学的管
2、理方法，广泛、灵活地开展活动，使服务的各个环节的 工作处于稳定状态，把好质量关。 24 积极认真贯彻执行上级有关提高服务、工作质量，改进管理工作的决 定和要求。 3、质量管理小组的职责范围 31 认真贯彻执行公司制度，协助组织制定全面质量管理计划。 32 负责到各服务工作现场开展经常的不同形式的检查、监督、考核、调 研工作，及时纠正部门在质量管理中存在的问题，负责监督各组执行 服务工作、生产、操作规程、规范。 33 协助和解决各组在质量中出现的问题，保证各项质量管理工作在公司 服务中的落实。 34 负责做好质量信息管理的各项工作，收集、整理、分析、调研、储存、 反馈、传递，处理部门内外质量信息
3、，并提出建议和处理措施。 35 制定和不断完善部门质量管理标准，建立一整套科学的、有效的质量 保证体系。严格贯彻执行实施质量否决权，严格进行检查考核工作， 做到“事事有标准，处处按规范，考核用数据，奖惩凭依据”，使部门 的服务规范、各项规章制度得到贯彻落实。达到干好，干坏直接同奖 金挂钩，实行奖优罚劣。 36 负责收集、统计、分析、上报本部门的各种自查、自检报表及各种信 息，做好信息管理工作，做好质量检查报表统计、存档工作。 37 负责组织质量业务技术、卫生、仪容仪表、安全、检查、考核的全面 审核工作。 4、质量管理小组组长职责 41 发挥骨干带头作用，积极开展活动，并争取尽快取得成果。 42 发挥传授指导作用，组织好本小组成员学习和应用质量管理知识和技 术业务，提高小组成员的素质和质量意识。 43 按照“五有”（有登记、有课题、有计划、有活动、有成果）的原则， 开展小组的各种活动。 44
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