1、超市设备使用规范超市设备使用规范 一.电子称（包括条码称） 1.电子称用于生鲜熟食区及食品柜商品的称重及价格签的打印。 2.电子称不能摆放在靠近高温、潮湿或多油烟处。必须放在指定位置，严禁随便挪 动。 3.电子称的放置要平稳，不能放在倾斜或凹凸不平的地方，使用前要调平。 4.使用时要先打开电源总开关，再打开秤面开关，观察机器自检状况是否正常，如 出现异常情况应及时通知电脑工程人员检查（按台称调校方法进行调校） 。 5.电子称的称载重量不得超过其额定称载量。 6.对无包装的商品要用包装袋将商品包扎后再放在电子称上称重。 7.托盘及待称商品的取放要注意轻取轻放。 8.按照条码称说明书中的装纸要求安
2、装标签纸。 9.出现卡纸时不能用硬物撬取，应用手慢慢将卡纸取出。 10.条码纸的领用由各柜组负责人向商场对口部门申领。 11.称体要经常擦拭，不能有水、油等污迹，清洁时不能将水渗入机内。 12.在使用过程中出现故障要立即通知电脑工程部维修，不得自行维修。 13.营业结束后应按照先秤面开关、后总开关的顺序将电子称电源关闭。 二、冷冻保鲜设备 1.冷冻保鲜设备分为：冷冻柜（库）和保鲜柜（库）两种。冷冻柜（库）温度一般 为-18以下，保鲜柜（库）温度一般为 -2以上+5 以下。冷冻保鲜设备用于存放 鲜肉、鲜鱼、蔬果、饮料、奶制品等需冷冻、冷藏食品。 2.设备由商场电工班负责指导使用、维护、管理，其它
3、人员不得随意开关、调节或 维修冷冻保鲜设备。 3.每天新商品上柜前要先清理冷冻保鲜设备内的碎冰块及其它杂物，每周化霜彻底 清理一次。 4.上货时不能将货箱（框）压在冷冻保鲜设备过框上，不能在柜边上敲打冰冻商品， 同时注意往来车辆不能碰撞冷冻保鲜设备。 5.向冷冻保鲜设备内放置商品时注意要轻取轻放，冷冻保鲜设备内存放的商品不能 高出冷冻保鲜设备冷气口、回风口高度（按设备指示线） ，以保证柜内冷气对流。 6.营业中员工要注意观察冷冻保鲜温度变化及制冷状况。当用手测试设备冷气口无 风时表明机器已停止运行，应立即通知电工。 7.柜组人员应每 4 小时检查一次温度，正常营业情况下，每天检查 5 次（早班到岗 后一次，晚班下班前一次） ，并在登记卡上做好记录，如发现设备温度异常、商品开始 融化或其它任何故障应立即通知电工。 8.员工需注意安全用电，冷冻保鲜设备开关及机房附近不能堆放杂物，保证通道畅 通
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