连锁快捷酒店经济型旅馆客房保养计划及管理培训（28页）.pdf
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连锁快捷酒店经济型旅馆客房保养计划及管理培训（28页）.pdf
1、1 客房保养计划及管理 营运保障中心 2 这次培训的目的 这次培训的目的： n学习制作客房保养计划的工具和方法。 n熟悉客房保养周期表的管理制度，结合实际 工作进行讨论。 n实际制定客房保养周期表，在工作中实施。 重点词： n客房保养 n保养计划 n客房设施完好标准 7 议程 培训分两个部分 n客房保养计划的制定和管理 w客房保养计划的制定 w客房保养计划的执行和修正 w客房保养计划的更改 w客房保养周期表的填写及管理 n客房保养计划的实施 8 第一讲： 客房保养计划的制定和管理 9 连锁旅馆的特点 连锁旅馆的特点是什么： 连锁店是基于一个行政级别以下，有统一公司 章程，管理模式，促销方式，财
2、务制度，技术 支持等等的独立分散的但行政管理集权的一种 经营方式。 10 问题: 什么叫保养房?客房保养规定客房保养规定 客房保养有什么特点? 11 客房保养计划的意义 两种工作形式： n消极式工作消防式防御管理 n积极式工作计划式主动管理。 12 消防式工作特点 消防式工作特点： 救火！救火！ v工作或忙或闲经常位于两个极端。工作或忙或闲经常位于两个极端。 v工作重复性强，工作继承性差。工作重复性强，工作继承性差。 v人员固定性差，整体调控性差。人员固定性差，整体调控性差。 v项目成功率低，整体士气低。项目成功率低，整体士气低。 v项目越大，涉及的人员越多，成本越大，风险越高。项目越大，涉及
3、的人员越多，成本越大，风险越高。 13 计划式工作特点 计划式工作特点： 主动出击！主动出击！ v工作被预计，强度可控并处于平稳状态。工作被预计，强度可控并处于平稳状态。 v通过对计划执行的分析和调控，综合效率不断提 高，整体调控性不断增强。 通过对计划执行的分析和调控，综合效率不断提 高，整体调控性不断增强。 v人员稳定性强，工作继承性强。人员稳定性强，工作继承性强。 14 保养房计划 保养房计划： v制定者：制定者：管理部经理 v执行者：执行者：维修工 v计划的时间范围：计划的时间范围：一年 v张贴上墙的内容：张贴上墙的内容：当月 v当月计划完成后：当月计划完成后：电脑存档 15 保养房计划的要素 保养房计划的要素： 工作任务 工作细分 工作量 进度 人员 资源 问题：资源都有哪些内容？ 16 制定保养房计划 提问： n制定保养房计划前应该做什么？ 客房保养周期表（表格）： 2008年
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