1、库存管理 库存管理：对服务业经营过程的商品及其它资源进行管理和控制，使其储备 保持在经济合理的水平上。 库存管理目的是在保证经营需求的前提下， 使库存量经常保持在合理的水平 上，掌握库存量动态，适时适量提出订货，避免超量储存或缺货，减少库存空间 占用，降低库存总费用，控制库存资金占用，加速资金周转。 库存管理主要指标是库存周转率及货品损耗率。加快库存周转，降低损耗是 做好库存管理的关键，在日常工作中主要从以下几个方面来解决此问题。 1、控制好订货。 （1）预测订单 A、每日检查柜面货品。柜面缺货时引起注意，借助于手持设备或检查仓库 来确定该货品是否缺货。 B、每天查看 ERP，了解各专柜库存销
2、售情况。 C、节日或商场活动前备货。做好年度营销活动计划，时刻关注东西方各种 节日并策划下一月的营销活动，准备好相关的节日商品。 （2）订货量确定 A、一般情况下，按照订货量=月销售量-现库存量，保证库存安全。按照经 验，此方法即可以保证柜面货品丰满，满足销售，又不积压货品。 B、特殊情况下，包括：东西方重要节日和商场活动。订货量将根据节日和 活动的类别及力度来定，另外不同的商品，订货量也会有区别。基本原则是节日 性畅销商品订货量=平日订货量的 2 倍，普通商品订货量与平日持平即可。 C、随季节而变。跟随季节的变化，商品的订货量也要变化。对于季节中需 求量达的商品要加大订货量和订货次数。如夏日
3、来临前，加大饮料、矿泉水及冷 饮的订货量。 （3）及时退换货 A、每日代销区员工做好商品的检查和记录。 B、对于发现和不合格商品及时联系供应商退换货，以保证货品质量和促进 货品周转。 2、高效陈列。 （1）先进先出原则 员工在上货或理货时保证遵循先进先出原则，将新货放置旧货后面，保证顾 客买到的都是最新鲜的商品。 （2）勤动手周转货架 督促员工每日动手将货架上的商品进行检查整理，定时抽查，对于出现问题 的责任人进行处罚。 3、分类管理。 （1）及时关注商品销售 A、每日查询各商品销量。 B、每月统计商品销售情况，对其进行前名并做出分析。 （2）判断商品类别 将商品分 A、 B、 C 三类进行管
4、理。 A 类为畅销商品， 占每月销售排名的前 20%； B 类为一般商品， 占销售货品的 70%； C 类为滞销商品， 占每月销售排名的后 10%。 对于 A 类商品要保证库存金额占总库存的 40%；B 类商品保证库存金额占总库存 的 50%；C 类商品保证库存金额占总库存的 10%。对于连续 2 个月排名后 5 位的 商品（断货情况除外） ，及时联系采购部门进行淘汰。 （3）动态管理 商品的类别不是一成不变的，随着季节及顾客偏好的改变而发生变化。这就 要求管理员要做好市场调研、及时掌握市场动向，关注顾客消费需求，及时发现 各种变化。 4、促销及时。 （1）做好日常检查记录 每日（除节日和休息
5、日外）10：3011：30，代销区员工根据货架清理计划 对指定货架商品进行商品保质期检查和登记（使用现有产品保质期表格） ，对即 将临期商品进行备案，提报区域管理员进行处理。临期商品标准见 OA:文档管理 /制度发布/营销策划与营运制度/B1 商场管理规范/4.4.4 条例。 使用表格如下： 商品名称 商品编码 日期 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 （2）及时沟通供应商 将提报的商品按照品牌分好后，对代销商品要电话或传真通知供应商临期货 品情况，建议供应商立即做促销活动。经销商品可作换货处理。 （3）着力推荐 对于促销特惠商品，除进行堆头展示陈列外，还要放置 POP，提报广播稿。 员工要有意识的进行推荐。这样即保护了供应商的利益，又满足了顾客需要，提 高了商场的销售业绩。
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