安庆凤凰酒店餐饮部防损基础知识培训课件（38页）.ppt
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安庆凤凰酒店餐饮部防损基础知识培训课件（38页）.ppt
1、安庆凤凰酒店餐饮部防损基础知识培训保安部保安部保安部保安部一、五防的内容及措施一、五防的内容及措施 1、防 火 2、防 盗 3、防 疫 4、防绑架1 1、防、防 火火v-严格按规定实施操作，每日班前班后认真做好安全检查（水、电、煤气等），消除不安全隐患，防患于未然。v-重视防范意识的培养，在班前会时经常提醒、教育。v-操作中闻有焦味，立即汇报当值经理及防损保安部。v-注意提醒客人及时熄灭火源，特别注意客人小孩的行为，避免引起火灾事故。2 2、防、防 盗盗v-不将无关人员带入工作场所，不在宿舍留宿闲杂人员。v-提高警惕，注意观察周围人员，陌生人主动上前询问是否需要帮助，避免偷盗人员混入。v-主动
2、提醒客人注意保护随身携带的财物，并尽能力协助其看管。v-在客人进入餐厅后，使用椅套帮助客人套起客人挂在椅子上的外套，防止他人偷盗。3 3、防、防 疫疫v-按规定参加健康体检，对于体检不合格的员工立即劝退。v-严格把关食品进货关，保证使用通过正常渠道、经过国家统一检疫的食品原料，避免禽流感等传染病入侵。 4 4、防、防 毒毒v严格把关食品进货、清洗、出品等流程，防止他人恶意投毒。5、防防 绑绑 架架v-树立安全意识，对于可疑人员进行密切观察，并报告防损保安部。v-侧重防止客人的小孩被绑架，对于独自玩耍的小孩要上前询问，帮助其回到爸爸妈妈身边，并提醒父母提高警惕，对小孩多加监护。二、消防应急预案二
3、、消防应急预案 1、警报信号识别 2、在可能的真实火情中应采取的行动 3、在火情中应采取的行动 4、在疏散过程中的行动 5、回答宾客的询问 6、餐饮部1 1、警报信号识别、警报信号识别最初的警报信号v特征：警铃只响很短时间（约30秒）。鸣响地点安全部消控中心电话机房。这种信号表明酒店内某处发生火警，并正在进行调查处理。疏散信号v特征：警铃持续不断地鸣响。鸣响范围：整个酒店内。这种信号表明酒店内某处已发生火灾，要求大楼内所有住店宾客、来访者和全体员工立即撤离所在地，赶到指定的集合地点列队点名。应急广播通知系统2 2、在可能的真实的火情中应采取的行动、在可能的真实的火情中应采取的行动v如果您通过有燃烧焦味的区域，必须遵照以下步骤：首先与总机(0)或安全部联系(内线8119、8110)，并告诉您的姓名和准确方位。调查焦味源并等候防损保安部人员。v假如您看到烟从房间门的下面传出来，必须采取以
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