1、生鲜超市员工管理制度为了严格落实规章制度，提高员工的自觉、主动服务意识，提高工作标准和落实完成任务的能力，加强员工的销售意识，和工作方法。特制订以下几点，必须严格执行。营业前的准备工作：1.着装要整洁，佩戴工作牌。2.上下货要积极主动，动作要迅速。3.新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品。4.新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量。5.杜绝腐烂，变质商品上台面。6.需要清洗的菜要清洗好了进卖场。7.台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上。8.要不定时巡场，整理、清除坏，变质商品。9.上班员工必须熟悉商品的品类，价格。10.商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。11.要引导顾客，介绍商
2、品，让顾客主动消费。12.人员交接-班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。13.卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好。14.对前一天的蔬菜、水果进行整理15.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样16.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放17.对叶菜类要捆扎上架18.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂19.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备20.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架21.电子称、条形码纸要准备好22.清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业营业中1. 随时整理上架的蔬菜、水果2. 服务好顾客3. 时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)4. 称重时要看有否打错称码5. 常保持架上的菜、水果有充足的量6. 随时保持卖场清洁卫生营业结束前的工作1. 下好第二天的定货单2. 对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理3. 对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁4. 报损当天的烂菜、水果5. 清洁卖场6. 关掉电子称、电源
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