编号：WDSY/XA-FR-YY0316序号： 西安XX广场商业管理有限公司 每日巡视记录表（二）区域：日期：年月日巡视时间巡视内容巡视记录纪录人8：30开业前巡场,对餐饮区内的卫生环境巡视。9：05-9：20例行早会工作，时间10分钟左右。传达公司相关精神，对前一天发现的问题进行点评 9：30开店10:00-11:30开业后的一次全面巡视.主要是店铺卫生情况,服务人员的形象,巡视当天消费层次情况.后厨人员用火用电情况的巡视.提示相关注意事项,并处理突发事项.检查冰箱中熟食及冷菜间的卫生状况.13:00-15:00巡视餐饮情况, 相关通道和室外排烟系统和空调线路的安全巡视. .重点巡视后厨卫生和排水沟的清理状况.垃圾的及时清运15：00-17：00分析消费层次,对销售业绩差的商户重点关注并适当进行沟通.对内街餐饮的服务人员在非工作时间的管理情况.18:00-19:00对一天中有问题和有隐患的商户再次复巡,并对违规者严格处理.坚持消除一切安全隐患.20:30-21:30关闭店前的巡视工作,重点关注有提前闭店的商户,并记录下来,重点对存有安全隐患的地方巡查一下,要求做好一天的巡视记录工作.注：检查以营业员手册为标准 营运主管：
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