1、xx食堂规章制度【篇一：xx餐厅管理制度】食堂餐厅管理制度1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内并指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。3、保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。5、每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，每天保障院民的热水供应。6、注意营养，合理配餐，根据入住老人的饮食特点或医嘱安排好伙食。7、敬老院应做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒和传染病。8、保护食堂财产，加强成
2、本核算，减少损失和浪费。9、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。10、成立膳食管理委员会，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。【篇二：xx食堂卫生管理制度】友邻乡xx食堂卫生管理制度一、严格执行食品卫生法和卫生“五四制”。1、食堂工作人员个人卫生做到饭单、灶布要勤洗，要白净。2、环境卫生做到地面天天打扫干净，发现垃圾及时清除。3、各种菜类拣清洗净。4、餐具严格整洁堆放。5、生熟货源分开放，生熟枕墩分开用，执行货源采购，保管验收制。6、操作时，不吸烟，不用手抓熟食，开饭前要用专用水池洗手。二、开展优质服务1、主动热情、礼貌待人。2、虚心接受就餐人员督
3、促。不断改进服务态度及工作方法。3、热情接待来宾、来客分用膳。三、饭厅须知1、遵守食堂制度，保持饭厅整洁卫生。2、人人讲文明讲礼貌，不讲脏话，不骂人，不打人。3、保持桌椅摆放有序。4、保持地面整洁，剩饭剩菜杂皮杂骨倒入桶内。四、物资食物保管1、对食品的退库保管，严格遵守“五四制”，对不新鲜变质物品一律拒放。2、保管室为要害部门，闲人莫入，必须食品和物品分开堆放，并要求放齐放妥，要做好防火防霉蛀、防烂变质防鼠、防毒防盗工作。【篇三：xx各项管理制度大全】xx各项管理制度大全工作人员规章制度1、凡在我院工作的职员，一律要求穿戴整洁、行为端庄。2、言行文明礼貌，使用文明用语，禁止粗语脏话。3、工作态度要热情、体贴、积极肯干、吃苦耐劳。4、同情
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