1、包房服务员工作流程一、每天 18：30准时参加班前例会1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表；2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等）3、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。二、19：0019：30 班前准备工作1、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态；2、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌台、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等；3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好；4、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成
2、图案状；5、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。三、19.30营业结束（一）礼貌热情迎宾1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态；2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临皇后大道。”3、迅速打开房门，请客人入坐：“先生/小姐，里面请”然后轻轻关上房门。（二）客人入坐开台后服务1、客人入坐后，服务员开始 2 分钟服务（开电视将灯光调至到客状态）到礼貌茶（如果房间有看房 DJ，由看房 DJ 完成）等咨客确认开台2、 开电视要以姓氏尊称客人： “请问XX先生/XX 小姐， 您是看电视还是听音乐。 ”如果客人要看电视要问客
3、人喜欢看哪个频道，如果是听音乐，要问客人喜欢听什么音乐，调好后问客人：“请问 XX 先生/XX 小姐，音量合适吗？”（如果有看房 DJ，由看房 DJ 完成）；3、 送开房物品时， 敲门： “对不起， 打扰一下， 不好意思， 让您久等了。 ”“请慢用”做请的手势。4、介绍酒水：“这是我们公司的酒水牌（酒水牌务必打开），请问先生/小姐，您今晚要喝点什么酒水？（由高价至低价）（如果有看房 DJ 由看房 DJ 完成，点好单后转达给服务员，由服务员完成下卡）。5、等客人点完酒水后敬上：“请稍等，马上为您送上”退后 3 步鞠躬。如果客人所点的出品公司没有，应礼貌向客人推销其它出品，电脑点单。（如果有看房DJ，由看房 DJ 完成，看房 DJ 忙不过来时，协助其服务。）6、接到看房 DJ 的点单内容，及时在消费卡上下卡。7、根据客人所点酒水的不同，准备好相应的杯具及器具收拾台面，将不用的杯具收回、将台面清
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