中央厨房厂长中央厨房厂长岗位职责岗位职责直接上级：执行副总直接上级：执行副总直接下级：生产车间主任、采购部经理、配送部经理、仓储部经理直接下级：生产车间主任、采购部经理、配送部经理、仓储部经理1、对管理公司执行副总负责。2、负责中央厨房菜品的研发、生产、采购、配送、仓储及安保工作，监督中央厨房各部门完成公司制定的各项任务指标，并协调进行分解、落实，最终达成公司对中央厨房的整体要求。3、负责组织实施招商、谈判及签订食材物料购销合同，确保食材采购质量；4、负责组织实施菜品研发交流会，腐恶门店厨师技术的培训与提高；5、负责组织、落实中央厨房业务经营分析工作，并按月提交经营分析报告；6、负责研发中心、生产部、仓储配送部、采购部的业务审批、管理工作；7、负责组织制订和实施食材加工成本的分析与核算，制定合理的食材出库价格；8、组织召开有关生产专题协调会议；9、负责公司的质量管理工作，定期组织召开质量工作例会，解决企业重大质量问题。10、及时向主管领导提供各项信息资料。
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