精品资料网（http:/）25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料1.0 目的：为了规范员工的工作流程以及更好地为客人做出美味的菜肴2.0 范围：餐饮部3.0 内容：3.1 早班 5:30AM 上班后检查设备是否正常.并把所需要用的机器启动.3.2准备当天所需的面包发酵和烘焙工作.3.3在 6:30AM 前把自助早餐的食品完成。3.4准备西饼柜的出品,并在 8:30AM 前完成。3.5随时留意自助早餐的食品添加工作.并做好自助晚餐和其它甜品的备料工作.3. 610:30AM 食饭,3.711:00AM 收自助早餐.3.82:30PM 搞好卫生，和晚班做好交班工作后下班。3.9做好原料的落单工作交砧板位.3.10晚班开始准备自助晚餐和其它甜品的备料工作.3.114:30PM 食晚饭,并在 5:30PM 完成自助晚餐所有的出品。3.12做有关西饼和甜品的备料工作，留意出品和客流出品的添加要正常。3.139:30PM 收自助晚餐，后开始搞卫生,并在 10 点 30 后把西饼柜的出品处理好.3.141:30PM 检查需要关的电器,要锁的柜锁好,认真检查清楚所有的电源消防等无误后,与炉位夜班交接后方可下班。编制：审核：批准：日期：
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