便利店开店经验交流——选址、防骗.docx

1、便利店开店经验交流选址、防骗等便利店属于一个进入容易但是做好难的行业。谁都可以做便利店，手里有十几万的，二十万的，就可以开便利店，但是开了以后能不能赚到钱就不好说了。早期第一批开便利店的人都发财了，大概是九几年的时候，就是天福、美宜佳刚开始创业的时候，那些人现在手里要不有一笔钱，要不有好几个店，位置都不错，现在进入便利店行业的人，大多是上班了，手里有一点闲钱，然后不想继续打工了，想自己创业，于是想着开个小店。但是这群人，一部分是不适合做生意的。我想说的是，一群里人里面，总有的人适合做生意，有的人并不适合做生意，真的是这样，所以总有落寞的开店人赔钱走人，我想告诉大家的是，开店可以，但是不要随便，

2、你没有深入的了解，请不要轻易开。那么如何做好便利店呢？两句话，我自己总结的：位置决定生死，经营决定利润！就是店铺的位置选不好，你天大的本事也不行，最多做个马马虎虎，位置好就事半功倍，我们有时候总能听到，他那个人那个样子，还赚那么多钱，位置对于店铺来说，决定了就更改不了了，是先天条件，无法改变，除非店铺倒闭。但是经营是可以学习的，我们可以请教开过店的，店铺开的好的人，或者我们通过我们的观察学习，感悟，都可以学会经营，只是学会的程度不一样，我还是那句话，位置决定生死，经营决定利润，经营的关键是经营者，就是店老板。所以有几点不能不说。1、懒蛋做不了便利店，便利店里有几千种商品，需要不断的订货、摆货、

3、搞卫生、补货、退货、和顾客打交道，需要熟悉几千个商品的基本信息，需要熟悉烟草的进货价、市场价，每天早起晚睡。这些是偷懒的人做不到的，你如果懒，你开的店肯定是一坨狗屎，不忍直视。2、笨蛋做不了便利店，我说的笨蛋，是不会算计，做店不算账，买卖难兴旺，我们需要扩大自己的进货渠道，比较价格，需要学会各种各样的经营技巧，需要你很灵活的处理很多具体的问题，你如果脑子很笨，就想着开店就是进货，摆好货，然后等着顾客来买，生意不好，自己没感觉到自己的不对，不会改变，害怕改变，你也是完蛋。3、注重细节。便利店做的好的人都有一个共同的特点，就是细节，细节做的好的基本都是高手，我有的时候经常说，开便利店如同绣花，我在

4、店里做事的时候，都是慢悠悠的，不急不慢的，因为店里很多事情，你说有多难做，也不难，但是就是繁琐，我最喜欢用的是列表工作方法，就是先坐在前台，拿出割开的烟盒纸，1234567，把要做的事情一个一个的写出来，然后按照上面一个一个的做，这样就简单多了。接下来，我会做一个整理，做一份提纲出来，把便利店的各个方面内容讲述出来，也欢迎同行一起来探讨，新手也可以提问，我会尽量解答。也会请到业内的一些资深网友，一起合作，共同为网友们答疑解难。便利店的选址首先我们说一下一个便利店或者小超市的选址，对于一个店的成功盈利非常的重要，说占到百分之五十的比例还是往低了说的，所以一个店主没开店之前，选址非常重要，这个是要

5、说的第一点。第二个我们要说的就是要转稳定的老店，尽量不要新店，老店是指一个地方连续做了2-3年的便利店，期间门店的老板基本没换过，就可以考虑，如果这个地方不适合做便利店，老板接手几个月就会转手出去，老板换的快说明那个地方生意不行，即使是老店也不行，所以我们要稳定的老店，和转让店铺的门店的附近的邻居聊天就可以知道，只要看准了是稳定的老店，基本上是接手了就可以赚钱，也不用那么费劲装修摆货什么的，如果你嫌店看起来老你可以自己重新装修，至于赚的多赚的少看你的运气和经营的能力，有的人担心转让费，关键是别人收了你5万的转让费，你做了2-3年以后可以收别人6万块的转让费啊，难道说你赔钱了吗？很多人一听转让费

6、就觉得好多钱不划算，想想真好笑。开新店有风险，主要是这个地方从来没做过这个店，市场怎么样谁也不知道，不管你找谁用什么方法都只能是估计，预测，万一出了偏差店主至少要赔几万块钱，因为开店了生意不好，你的东西你可以带走，但是你店里的装修的花费你可以带走吗，带不走怎么办，除非找到另外一个傻蛋接手，要不然你就自己买单，人家房东才不管你呢，就算勉强可以开下去，就那么点钱天天在那里磨，对于店主也是一种摧残。还有的人会说，转什么老店，那种转让的店如果生意好，人家老板会转吗，贴着转让的店都是生意不好的店，所以我要开新店，不要老店，我只能说你的这种说法有一定合理的成分，转店的原因有很多种，有的是一个店做了好多年做

7、烦了就转了，有的是忽然人手不够或者家里有事，还有的老板找到了更好的发展方向，做店一个月赚一万，做另外的东西一个月2万，人家也会转，当然了也有生意不好转让的，生意不好还有的是因为原来的老板不会经营，实际上位置不错，转店的原因有很多种，我们列举不完，只是纠正一下种偏见。也有的人说，他的店赚钱现在他不做了，也是留给他家里人或者他的亲戚朋友，我想说如果他按你这么说的做也行，但是他好意思要那么多转让费吗，要的少了不是自己得到的钱少了吗，你愿意吗，除非是一家人，你说呢。第三个就是转店的时间，过年前的2个月基本是转店的好时候。很多人新年有新规划，换工作了，换行业了，加上过年的气氛，不想做店的人基本都是转掉，

8、还有另外一个因素是，夏天营业额比较高，赚的钱也比较多，店主一般不舍得转店，到了快过年了也基本天气很冷了，饮料不好卖，营业额降低，就会转掉回家过年，所以过年前，一个老板想不想做店最容易看清楚，转店也比较集中，所以这个时间去找店，容易找到好的位置，在深圳等一线城市，我看到的是只要适合开便利店的差不多的位置，基本上被连锁公司和个人占完了，差不多的位置都不好找，很多人冒险开新店结果很快就倒闭掉了，所以我们过年前的2个月好找，平常的时间也可以找到，但是要耗费更多的时间，跑更多的路，有些好店压根不转，你连机会都没有，找到一个好店是一个人的运气+眼光得来的，少了一个你都难如愿。我们前面讲了三点，第一个位置很

9、重要，第二个要找稳定的老店，除非新店你看的很准了，第三个是告诉你转店的时间，下面我们就来具体讲讲你去找店的时候一些很实用的东西，那些专门找店的人我们没有他们的知识，但是我们有我们的经验，而且非常实用，照样可以找到好店，只要我们掌握了这些技巧。下面我们说说我们不管是网上找的信息去看店，还是自己逛大街看的店，判断这个位置生意如何的一些简单的办法：1、蹲点守：一般的门店一天里都有几个收单的高峰期，比如早上别人去上班去店里买东西，上午下班以后来店里买东西，晚上吃饭前后来买东西，具体的几点几点我就不具体说了，假如你看到一个门店觉得不错，可以根据客流的高峰时段来到店面附近蹲点观察，观察的时间长短看你的喜好

10、吧，一般人看店都是全天看的，这个办法是我最推崇的，虽然他是最笨的办法，但却是最管用的办法，一般这个都做不了假，看一天觉得心里没底，就继续第二天去看，什么时候心里看的有底了，就差不多了。2、配套店：我们知道一般厨师的老婆都是服务员，这个是绝配，在饭店里做过的都知道，那么我们便利店小超市和什么样的店在一起是最好的呢，可以赚到更多的钱呢，答案是饮食类的店铺和宾馆酒店KTV，看看这个店的周围有没有饭馆、面馆、大排档、烧烤什么的，人家做吃的店铺就算老板很精明自己卖啤酒，他的顾客不来你店里买啤酒，但是顾客吃东西的时候买包烟，买瓶水他总不能也一起卖吧，呵呵，这样的话就无形当中增加了你的营业额，和烧烤档一起最

11、好，因为烧烤档开到差不多天亮，他的桌子上一直坐着吃东西的客人，也就代表你的店里的上商品一直有被购买的机会，吃烧烤的顾客也最容易消费，所以这个店铺的周围做吃的越多对你越好，总比门口都是大马路，对着大马路发呆好吧。另外的话店铺的周边是宾馆酒店KTV的话，流动的人也有，固定的人也有，如果住了很多小姐的话他们的消费能力是很强的，所以看店的时候周围的店铺要留心看看。3、看环境：我们看店的时候要看看附近有没有居民区，有没有工业区，有没有写字楼，有没有商圈，是不是靠近菜市场，店门口的楼房都有多少层等基本的信息，也要看看附近有没有什么同类型的店铺，有几个这样的店铺，是年轻人在做还是老年人在做，是自己做还是连锁

12、加盟，有没有什么大商场，大商场的价格怎么样，店的门口有没有马路，马路左右两边有没有栏杆，对面的顾客能不能直接走到这个店里，附近有没有什么治安岗亭，了解一下附近有没有收保护费的，痞子混混多不多，店门口到马路这个距离，台阶会不会太高，有几个阶梯，方便不方便顾客进到你的店里，门口有没有水坑、烂掉一块的马路，距离人们经常走的路的距离，附近的卫生情况怎么样，有没有异味，比如垃圾桶、垃圾屋或者垃圾转运站，这类东西天冷了还好，夏天味大，有可能造成影响，我们还要了解一下附近有没有什么烟酒商行、批发部、副食批发部，拿个小东西比较方便，不用走太远，其实看环境，简简单单的三个字，你去看的话却要用几天的时间，因为你还

13、要分析，至于其他的要看的东西我就不列举了，越用心看到的东西越多，我上面说的这些东西不是要每一个都要看具备，但是具备的越多，说明这个地方做店的环境越好。4、精气神：一个店原来的老板做着赚钱，就会把这个店当成自己的孩子一样，和你谈转店的时候会自然不自然的流露出不舍，也会把店里的地板拖得干干净净，店里的布局也会大体的很整洁清爽，总之，一个赚钱的好店，不管是这个老板还是这个店你看上去的第一眼都是有精气神的，干净清爽有活力。换句话说，如果一个店半死不活，店主也不会用心去打理这个要转让的破店。一个店有没有用心打理，很容易看出来，我举个例子，我们转让的第二家店，我去点货的时候，发现这个家乐通的老店做了七年多

14、，店里的地板砖拖得都很干净，虽然有点旧，但是绝对看起来很舒服。5、问店主：我们转店的时候和老板聊天，要问问他转店的原因，转让费的高低，以前多少钱赚的，做了多久了，每天大概能做多少营业额，最高的时候有多少，最低的时候有多少，问的时候顺带观察一下这个老板是什么样的人，看人很多的人只要一听你说话，看看你的脸色和肢体语言就知道你说的真话假话，在这里我们说明，我们问这个老板，并不是要他告诉你真话，实际上转店的老板一般不会和接店的人说真话，多少都有水分，这个是为了虚高好的情况让你尽快接手，要高一点转让费，我们知道了这个心理，就可以在心里挤压掉一部分他话里的水分，帮助我们作出辅助的判断和预测，这个也是有根据

15、的，一个老板一天1000的营业额，他会告诉你1500-1600，绝对不会告诉你3000，因为那样很容易穿帮，他说的数字虽然是假的，但是都是在真实的数字上加了一部分的水分，这个我们心里是有底的，我们在和老板谈转店之前，可以去附近的店铺吃个饭，买个东西问问周围的邻居这个店的大概情况，比如为什么转让啊，你们转让的时候多少钱啊，他的店做了多久了，我看那个店生意还行啊，老板干嘛转掉啊，你委婉的几个问题基本就可以探底了，去和老板谈的时候把大概的问题再问一遍，你的心里就大概有谱了，他爱怎么回答都可以，你听就可以了，和周围店主了解的时候不要直接问，都要委婉的说，聪明的老板也知道你是干嘛的。6、看门口：我们看店

16、的时候要看看这个店的门口是不是很大，有多大，是不是可以租出去或者经营一点别的东西，抵掉一部分的房租或者全部的房租，给门店带来更多的利润，是不是门口已经经营一些东西了，找店主也要问清，一般这个不说假话，看看问问经营的情况，如果没经营你自己盘算一下能搞点什么，店门口有没有空间，有多大的空间是一个店的发展潜力，门口越大潜力越大，聪明的店主把一个门口经营好了店里基本上是卖一个赚一个。在这里我们还要顺带的说一句发财树的事情，有的门口长得有发财树，很多看店的人不认识，包括专业看店的人都不把它放眼里，觉得没用，发财树的准确的说法是，长在你的店门口，但是对你的经营没什么阻碍，可以在天热的时候给你的店门口带来清

17、凉，又基本挡不住你的招牌，你就可以在夏天放上几个桌子板凳，会有很多人来打牌和休息玩耍，门口有人，店里有生意是早晚的事情。7、合同期：一般我们接店都是签2-3年的合同，我指的是和房东签署，有的会加上合同期满你有优先续租的权利，有的还规定每年增加多少多少钱，按百分之五增加房租是最常见的，我们如果看准了一个店，合同要尽量签的长一点，因为一个店你接手以后要进行装修，购置设备，如果利润比较少到期了，房东要你的喝茶费，要增加你很多房租，你就进退两难，做吧，要加很多钱觉得不合理但是又无能为力，不做吧，赚了一点点钱全补贴以前的设备和装修了，找到一个继续做便利店的还好，万一接手的做别的行业的，难道你要把你店里的

18、几门水柜和货架搬到你住的房子里收藏吗？就算是做这个行业的，别人看出你生意不好转让，你觉得你能要到多少转让费，白忙了几年何必呢？还不如天天在家里坐着喝茶。8、进货价：有的人要转店，和老板谈的时候很容易牵涉到一个问题，一个是转让费，一个店里的货，有的老板看你是菜鸟就说我店里货几万几万，有的就是给你按零售价算的，这样的老板不厚道，实际上我们接手别人店里的货都是按进价算的，有的人说我不知道进货价啊，问老板找进货单或者查看系统就行了，在实际的点货中假如老板说有5万的货一般多了几百少了几百，只要不是太多基本都不赔偿也不补偿的，我们点货只是为了预防老板乱报店里的货的总价值。我们在接手店里烟草的时候是要注意的

19、，防止转店的老板把假的烟草混进来把货给了你，另外还有一个点货的技巧和核算的技巧也要说一下，比如我们点货的时候有3-4种包装的辣条都是卖3.5元/包，我们没必要写3-4个品种，然后点出数量计算，只需要记住一种辣条的进价，然后点出这3-4种辣条的数量直接算就可以了，其他的东西如果零售价接近，基本上进价也是差不多的，就算到一种商品里计算单价和数量，这样可以大大的加快店面接手的时候点货的速度，一般接店的老板和转店的老板都不会去计较这种几毛钱的东西，一般一个30平方左右的便利店全部点清要4个人大概要2-3个小时，晚上避开高峰时段开始点货点完货基本大家都会很累了，这个时候就牵涉到谁保存清点数据的问题，这个

20、我们也可以提供一种技巧，把清点的数据集中以后用报纸包好，然后透明胶纸缠紧，然后在上面写上日期和店主的名字，然后用透明胶纸再缠绕一遍，覆盖原来的字体和日期，就可以完全避免数据出错的问题。至于店面货物中可能有一部分临期或者过期的问题，我们就不谈了，因为这个比例占的太小，我们在这里分享，就是为了大家转店的时候能方便一点。9、交定金：一般大部分的流程都是谈好了以后交上一部分定金，然后点货签合同，所有的事情处理完了以后再把后面的钱结清，如果你一把把钱给清，后面你遇到事情要解决，比如房东什么的人家不配合你自己搞就会很不顺利，或者你给完钱以后原来的店主有所隐瞒，你自己还不知道，比如这个地方是要拆迁的区域，你

21、的钱就要不回来了，但是你如果只是交了定金，就算吃点亏，但是不会损失惨重，把钱分作2次给，就是为了预防未知的突发情况，有个后悔的余地，办事更加顺利，因为原来的店主要拿到全部的钱就要帮着你解决问题，也是为了防止吃大亏，这一点非常重要。好位置和好店一个店房租一万一个月，每个月纯利2万，减去房租和水电、人工，老板一个月赚2000。一个店房租4000/月，每个月纯利1.3万，减去房租、水电、人工等，老板一个月赚8000。第一个说的是位置好，第二个说的是好店。一万房租的位置，肯定比4000房租的位置要好，但是好位置不一定就代表这个好位置开店就是一个好店。位置好和店好是两个概念，不过很多时候位置好的地方开店

22、，开出来的是好店，所以大家开店的时候都说要找一个好位置，但是好位置和好店也有不重合的时候，比如第一个事例。提出这个问题，区分出来的用处是什么呢？就是找店，不要认为找到了一个好的位置，我在这个好位置开店肯定赚钱，这个不一定，选址的时候，任何一个门店都要预估出这个门店的每个月的收益，好位置我们不一定需要，但是好店，我们是一定需要的。造成好位置开店开不出好店的原因，主要是房东的房租定的太高了，吃掉了太多的利润，这样的房东也不是啥好玩意，纯正的白眼狼得了红眼病，哈哈。小心这样的房东1、房东是个精明的女人（小心做）；2、房东和你签订是租房协议，不是租房合同，法律效力不一样，你做店要签订租房合同（不可以做

23、）；3、房租的涨幅不规定是5%、8%、10%的递增，而是写了一句很模糊的话，叫根据周边店铺房租的涨幅调整或者房租涨幅参考周边店铺水平（不可以做）；4、房东是二手房东，不是一手房东，要求看看房东身份证和房屋的产权证是不是名字一致（不可以做）；5、房屋合同签订的期限是一年或者是2年，但是不肯签订三年，房屋合同低于三年的店铺不可以做，或者做起来风险非常大，说白一点就是赔钱的几率很大（不可以做）；6、房东不好说话，有恶名，或者家庭经济不好（小心做）；7、房屋合同没有规定店铺的转让事宜，也没有规定房东在转让过程中分多少钱（小心做）；8、提前了解房东要的喝茶费过高的（不可以做）。好位置和好店一个店房租一万

24、一个月，每个月纯利2万，减去房租和水电、人工，老板一个月赚2000。一个店房租4000/月，每个月纯利1.3万，减去房租、水电、人工等，老板一个月赚8000。第一个说的是位置好，第二个说的是好店。一万房租的位置，肯定比4000房租的位置要好，但是好位置不一定就代表这个好位置开店就是一个好店。位置好和店好是两个概念，不过很多时候位置好的地方开店，开出来的是好店，所以大家开店的时候都说要找一个好位置，但是好位置和好店也有不重合的时候，比如第一个事例。提出这个问题，区分出来的用处是什么呢？就是找店，不要认为找到了一个好的位置，我在这个好位置开店肯定赚钱，这个不一定，选址的时候，任何一个门店都要预估出

25、这个门店的每个月的收益，好位置我们不一定需要，但是好店，我们是一定需要的。造成好位置开店开不出好店的原因，主要是房东的房租定的太高了，吃掉了太多的利润，这样的房东也不是啥好玩意，纯正的白眼狼得了红眼病，哈哈。小心这样的房东1、房东是个精明的女人（小心做）；2、房东和你签订是租房协议，不是租房合同，法律效力不一样，你做店要签订租房合同（不可以做）；3、房租的涨幅不规定是5%、8%、10%的递增，而是写了一句很模糊的话，叫根据周边店铺房租的涨幅调整或者房租涨幅参考周边店铺水平（不可以做）；4、房东是二手房东，不是一手房东，要求看看房东身份证和房屋的产权证是不是名字一致（不可以做）；5、房屋合同签订

26、的期限是一年或者是2年，但是不肯签订三年，房屋合同低于三年的店铺不可以做，或者做起来风险非常大，说白一点就是赔钱的几率很大（不可以做）；6、房东不好说话，有恶名，或者家庭经济不好（小心做）；7、房屋合同没有规定店铺的转让事宜，也没有规定房东在转让过程中分多少钱（小心做）；8、提前了解房东要的喝茶费过高的（不可以做）。真假钱这个就是现在连锁的便利店公司做的事情。有的人在开店前认识一点真假钱，开店以后觉得自己对付真假币没有问题，以前我也这么想，但是现在看这种想法有点好笑，以前我们接触假币的机会很小，但是开店做生意，你接触假币的机会就会大大增加，我们那点东西就不够了，我们需要相对来说专业的东西，很多

27、人一学习真钱假钱就从网上找到了一张100元人民币的防伪点标注的那个图，我说那都是傻瓜那么干，我让你看8遍你也不能完全的防止假币进入你的门店。每个地方新开一个店，使用假币的和诈骗的都会集中过来，不管能不能成功他们都会来，先有一个人来用一种假币，买个几块钱的东西你找给他的都是真钱，如果第一个人使用的这种假币你没能识别出来，下次他或者换个人过来会继续使用这个类型的假币，一直到你认识了这种假钱，如果你以为你认出了一种假币骗子就不会来的话你又错了，他们会换个人换个假币的类型继续来你的店里，你没认出来就继续使用第二种假币一直到你认出来，直到你认识了所有的假币类型你才不会被骗，更可恶的是你认识了，店里的其他

28、人不认识他们就挑时间继续骗你店里的另外一个人，呵呵，所以有的时候使用假币的家伙能从你这里多赚一块钱的学费，他们都不想离开，所以新开门店碰到第一张假币确定了以后一定要注意沟通，你会的别人都要会，别人会的你也都要会，尽量做到同步，使用假币的人会选择时间来你的店里，也会选择门店里社会经验少的人下手，我们在收单高峰时段要冷静，速度不用那么快，一定要准确，门店对于假币的识别一般配备紫光灯和验钞机，有的验钞机过一段时间要连接网络更新里面的东西，应对新型的假币，部分验钞机没能识别假币有的时候就是因为没有更新，建议大家用科密的验钞机，质量稍微好一点，对于刚开的门店预防假钞还是有用的，只要过机。在这里也要告诉大

29、家一下验钞机的使用方法，有的人嗤之以鼻，如果验钞机在你的左边或者右边，买单的时候一个手把整钞放进验钞机，一边验钱一边观察对面买单的顾客，在前方就不说了，有的人验钞机在左边或者右边，验钞的时候整个身子都扭过去了，如果骗子观察到你的这个缺点，可以偷换你的前台的贵重物品，我们讲了别人怎么用假币，配备验钞工具，下面我们来具体说说怎么人工识别真假币：1、变光油墨：100元50元整钞的正面左下方在有光的地方变换角度可以看到100、50数字会变换颜色，假钞不能变换颜色或者变换的不自然，变的不明显。2、凹痕：100元、50元、20元、10元、5元、1元的纸币在正面靠左100、50、20、10、5、1等数字的纸

30、币的背后都有相应数字的凹痕，仔细一看就能看到。3、紫光灯照射：100元正面100数字的正上方在紫光灯下回有一个明亮的隐形100，50元、20元、10元、5元、1元在对应的位置都有相应的隐形数字。100元反面的大会堂的顶部在紫光灯照射下是彩色的。从100元到1元各面值的纸币在紫光灯照射下，正面和反面都可以发现有头发丝粗细不规则的发蓝色亮光的线头，长短不一，形状不定，分布的不均匀。4、金线：老版的100元人民币金线被埋在纸币内，撕开以后金线是黑色的，黑色的金线上面有银白色的羊角号+100字样，新版的100元人民币反面的金线是彩色的，变换位置可以看到彩色的金线上有羊角号+100字样，50元面值的反面

31、有彩色的金线，金线上有羊角号+50的字样，20元面值老版纸币金线是埋起来的，新版是在正面露出的，金线上仔细看可以看到双排的羊角号+20字样，10元纸币正面金线上有双排羊角号+10字样，如果实在看不清，对着金线撕开看，就很清楚，5元纸币金线也是双排羊角号+5字样，看不见可以撕开看，一元纸币没有金线。5、凹凸感：100元面值纸币正面中间靠左100字样下方有大写的壹佰圆字样，用指甲盖扣住3个字上下扣动，有明显的楼梯一层一层的感觉，钞票越新感觉越明显，其他的凹凸防伪点因为大家都知道，都有仿造就不说了，比如衣领、头发、头像右侧的那些。其他的50元、20元、10元、5元、1元与这个相似，一般常扣的字是圆，

32、纸币比较老旧这个办法就效果很差。6、隐形白光数字：隐形是说不容易看到，白光是说有光就能看到，不用紫光灯照射，从100元、50元、20元、10元、5元、1元的纸币正面的右上方有一个大致圆形的区域，变换位置就可以看到和纸币面值相对应的数字。7、微缩字母和数字：100元纸币左上方，中国人民银行附近可以看到微缩的RMB和100等字样，比较清晰。8、水印：这个问题就不谈了，被大家谈的太多了，没什么技术含量。9、手感：真钱的手感在手部没起来有用力的时候摸起来是有点滑的，用力的时候手指的姆肚拉起来有凹凸感和很大的摩擦力，甩起来有很脆的响声，握成一团可以慢慢的自然松开，过水不掉色，正确看钱摸手感的方法是大拇指

33、，食指，中指把长方形的纸币对折，食指在上，中指在下，大拇指在对折的纸币中间，我们可以快速观察金线，凹痕，左右拉动寻找手感，这个也是我最常用的办法，对比真假币经常摸，手感熟悉了一般不会出错，不敢肯定就过验钞机。10、宝通拼图：100元和50元纸币正面大写字体左上方有宝通币的拼图，正面一半，反面一半，对着光一照，正反面可以拼成一个宝通的图案，也就是一个铜钱的图案。最后说一下一般使用假币都是使用崭新的纸币，因为假币材质不行，流通一段时间后，后一看就很明显是假币，所以收到非常新的钱的时候要留个心眼，对于拼接的阴阳币，有一个最大的缺点，拿起来对着阳光一照，一条痕迹是多出来的，这个也不多说了，对于第一次给

34、真钱，第二次给假币这个不属于不认识真假币的范围了，属于掉包诈骗的事情了，在诈骗案例里会有相应的内容。守护你的前台很多开店的可能不知道，前台是一个店里价值最大的地方，我们的烟草酒水和现金在店里基本都是很大额的了，比如一包烟十几二十块，要是买吃的，基本够买一大堆了，现金、酒水就更不用说了，所以，我们站在前台收银的人员，不要随便离开你的前台，防止财物的丢失，很多偷盗和诈骗都是瞄准一个人看店，脑袋又不好使的店员做文章。我们的前台外面放的是牛奶，前面放的是套子和药品，烟柜里放的是整条的烟，烟架上放的是散烟和酒水，收银机和抽屉里放的是现金，容易被小孩子偷的雪糕站在前台也可以看到，很多老板，不管是加盟不加盟

35、的，很多时候意识不到一个人站在前台的重要性，容易被人调虎离山，从而损失东西，我们下面说一下，怎么搞定一个人站在前台。有人买避孕套，如果顾客蹲下来挑选的时候，我们的店员一定要前伸上身，问顾客喜欢哪一种，要什么价格的，防止顾客顺手牵羊，你站在前台往下看是不看不到的，是个视线的死角，我们和顾客交流的时候顺便就解决了这种可能，一般的顾客是不会出现下蹲这个动作的，下蹲在一定程度上可以代表异常。当有小孩子在前台玩耍的时候，一定要把小孩子赶走，因为小孩子是不懂事的，他们最喜欢拿东西玩，一个不小心小孩子就从容的拿走了，尤其是店主坐在凳子上看店的时候，前台的前方基本是一个死角，大家可以找个小孩子尝试一下，所以我

36、们的前台或者离门口非常近的地方是不允许小孩子在这里的，“小朋友，到外面外玩，叔叔要做生意，不要捣乱啊。”有的时候是说给小孩听的，有的时候是说给小孩附近的大人听的。有的时候我们站在前台还会遇到一种情况，老板冰红茶在哪里，我们一般手掌伸开打直，往水柜的方向打出一个请的姿势，但是顾客如果紧接着来一句，我要不冻的，有的老板直接回答没有，有的老板回答我给你拿，有的说明原因，我在这里是要赞成第一种的，当然也要看人，我们很熟的老顾客是可以注意着前台到仓库快速拿出的，如果是陌生人，年轻的男子我们就要直接回答，不好意思都冻上了，爱买不买，不要离开前台去仓库找水，因为你店里就你一个人，你离开了收银台，最后你卖了一

37、瓶冰红茶，损失的可能就是很多瓶的冰红茶，当然我们可以事先在我们的水架上放上一般常用的牛奶、水，这样的话准备充分也可以应对这种情况。有一次一个家伙跑到前台，老板，给我拿4瓶老青岛，我大哥看着他，啤酒在后面水柜，结果他看了我大哥一眼，我大哥看了他一眼，忽然他就转身走了，这样的不是顾客，是让你老板离开前台去后面水柜拿啤酒，然后打你前台的主意，他的意图被老板看出来了，所以转身就走，在这里我要说一下，一般的顾客都是选好东西拿到前台买单，顾客不方便的时候才会要求店主帮忙，如果一个人光着手来到店里，让你离开前台拿东西，你就告诉他位置，爱买不买，这样的不是买卖，他爱怎么抱怨你都不要说话，笑笑就行了。还有一种情

38、况，第一个顾客来到店里，让你帮着选东西，你看是一个顾客你过去了，但是接着来了第二个顾客，你要做的就是回到前台，掌握整个店面，不要被一个顾客纠缠，实在走不开，看起来全部都是正常的顾客，就打电话喊人，让顾客稍等并道歉，等不及就让他走掉，也许少了一个单我们少赚几块钱，但是我们掌握不了店面一次损失可能就是几十块钱甚至几百块钱，所以有时候有些生意我们要能舍掉、能放下，不是不做，是做了有风险。遇到专业的掉包、诈骗、偷盗，我们要坚持，烟草要一次性完成交易，现金要一次点清，最后一次过手辨真假、点数量，遇到可疑情况停止交易，当然了这个不是今天要讲的，在实践中，我们要知道前台的重要性，要知道离开前台的后果，有这个

39、意识，防范的方法是多种多样的，不仅仅是我说的这些，最后希望大家的前台都是安全的。一步分成两步走最近听说公鸡会下蛋了，母鸡会打鸣了，老母猪会爬树了，康师傅方便面要涨价了，从原来的35-36一件，涨到了39-40一件，那么零售就要从4快涨到4.5了，很多店主想涨价，又怕顾客说贵损失顾客，很矛盾。如何避开价格的雪山？今天详细说一下。有一个店主，涨价以后还是卖4快，虽然顾客比以前多了，店主却高兴不起来，因为利润太少了。另外一个店主，涨价以后卖4.5，顾客说你家东西这么贵啊，人家都卖4块，卖这么贵，下次不来了，店主也很不开心，觉得饭碗都端不稳了。还有一个店主，康师傅方便面他店里卖了8种，他在涨价以后还是

40、卖4快，但是卖断了一些品种以后，他就不进货了，只卖4种，顾客就说，哎呀，你们店里香辣味的面呢，店主说卖完了，不敢进货，现在涨价了，要卖4.5了，怕人家说贵，这些卖完了我也不卖了，你们赶紧买吧，呵呵，不停的有顾客来问，他就不停的解释，后来周围的顾客慢慢的都知道了，哦，原来康师傅要涨价了，但是他们没有骂这个老板，因为只听说涨价了，但是顾客么有买4.5的，那么买了4块的觉得这个老板很厚道，后来去别的店一看，果然有的店涨价了，过了一个星期，老板觉得能来店里的顾客都打了预防针了，都通知到位了，他就涨价了，但是很奇怪，还是没有顾客抱怨这个老板，没有说他卖4.5卖的贵，因为他已经知道了要涨价，现在真涨价了，

41、心里好接受，觉得这个老板还是很厚道，没有立即涨价，可能是实在不好做才涨价的，顾客问，你怎么卖4.5了，老板说我也不想涨价啊，你前几天来都没涨价啊，但是实在没办法，进价涨的太厉害了赚不到钱，我房租还要给呢，呵呵，你理解一下，顾客也没话说。综合起来就是这个东西：突然涨价，就是没有给顾客一个缓冲时间，不仅确实的多收钱，还冲击他原来的心理价位。一步分成两步走，就是先冲击掉他原来的心理价位4块钱，先改变他的认识，但是没有要他4.5多掏钱（能买到的是4块，其他的买不到的不给钱），他就知道哦涨价了但是没多要我的钱，所以顾客不生气，第二步是冲击掉顾客的原来的心理价位4块钱以后再涨价，顾客虽然不情愿被涨价，但是

42、知道已经涨价了，虽然抱怨两句，老板怎么涨价了，你这个时候一解释，顾客更容易接受。冲掉心里价位，不多收钱，顾客不生气。冲掉心理价位以后，涨价，然后给顾客解释，顾客还是不生气。把一步到位的涨价，分解成了2个步骤，就是这个的好处，好比一个大馒头，一口吃不完，吃了就会噎死，就分成2口吃，就吃到肚子里了。中秋节备货中秋节前1-3天，要备足店里的整件的牛奶，摆放显眼的位置，因为大家都是过节，很多人一起吃东西，所以对于大瓶饮料的需求也会增多，所有要提前备货，因为中秋节当天，批发部会提前关门或者不开门，正常营业的别人也会下单，根本没时间给你送或者送的很不及时，所以要提前备货，对于牛奶也是，逢年过节的，大家走亲

43、戚，拎着一箱牛奶过去，非常正常，所以牛奶的销量也会变大，当天要断货，送货不及时，没有人送都是问题。中秋节，端午节等一天的节日，都要提前备货整件的牛奶和大瓶的饮料，并且注意提前冷冻好。便利店新品利弊便利店会不断的有新品进来，不断的有新品被淘汰，很多老板对待新品的态度也不一样，有的人觉得不错，有的人觉得很讨厌，喜欢卖成熟的商品，其实是对新品的作用认识的不够。一个加盟店，加盟了连锁公司，公司喜欢配送新品，超过了门店的消化能力，来了新品老板不知道放到哪里，觉得很麻烦，一些新品销量不好，因为以前没有卖过，买的顾客很少，老板也不喜欢，最后销量不好的东西需要退货，公司在退货方面很拖拉，老是不给退，或者只给退

44、一点，所以新品就成了老板的心头大患，觉得非常麻烦，不好处理。公司一般规定退货要1-3个月，但是一个东西到了店里，用1-2个星期就看出来好卖不好卖了，有的几天就试出来了，老板要求赶紧退货，公司是有规定时间，而且到了时间还不给利索退货，每一个连锁都这样，所以退货是很多老板不喜欢新品的原因。说句题外话，为什么连锁公司喜欢推销新品到门店，新品一般厂家为了推销，占领市场，给的费用都比较高，这样连锁公司的收入就会增加，比一般的常规商品赚的多，另外新品的市场价格不透明，比如厂家供货3.5，零售5块，但是连锁公司可以给你供货4.5，让你卖6块，你卖6块卖不掉，退货不顺畅，到了3个月以后，就算再难卖的东西也剩不

45、下几个了，他拿回去退给厂家3.5，厂家看到了新品的市场占有率，3个月店里都有卖，还没剩下几个，连锁觉得自己赚到了钱，也给厂家有了交代，但是倒霉的门店，不仅被多赚了一道钱，还被一个垃圾产品占了3个月的货架位置，如果这3个月放别的商品，还可以多赚一点，这个就是连锁公司为什么喜欢给你新品的主要原因，还有一个原因就是为了体现公司的形象，这个是次要的。对于不加盟自己做的店，新品就没有强制性了，对新品的态度相对客观一点，因为老板在进货的时候可以控制新品进入的数量和品种，不会出现价格虚高，不好销售的商品，在进货的时候会搞清楚这个商品能不能退货，这样退货渠道也相对容易。门店增加新品，会给顾客新奇感，会增加店面

46、的竞争力，一些常规商品停产以后，就需要新品来补充，所以新品承担了一个功能，就是增加门店的活力，增加门店的竞争力，挽留住顾客，但是连锁公司通过合同里的条款改变了新品的这个功能，强制配货，拖延退货，改变供货价，吃厂家费用，造成了很多人的烦恼，所以对新品，要知道利弊，才能更好的利用。便利店雪糕柜的暂存天气变冷了，雪糕不好卖了，有的门店老板就很发愁，雪糕卖不掉，雪糕柜在一直通电制冷，卖雪糕赚到的钱还不够电费呢，怎么办呢？有的门店做的时间比较长，给送雪糕的有口头约定，就是你一个月补助我多少电费，一般是一个月30-80块钱，很少有超过100的，不过这样的门店很少。如果我们的雪糕销量很少，没有费用，我们可以

47、通知送雪糕的，让他们把雪糕柜拉回去，吧雪糕柜里的雪糕点好数量和名字以后，用纸箱封存，注意选择比较硬一点的纸箱，然后封口，在箱子的侧面和顶部打孔，方便冷库的冷气进去，放置雪糕的融化变形，我们等到明年天气热的时候，开始卖雪糕的时候，我们打电话通知雪糕的经销商，让他们送过来，核对数量，检查有没有损坏以后就可以卖了。说一句题外话，店主在和雪糕的经销商谈的时候，可以要求折扣，一般是3%、5%、10%，就是你进货100的雪糕，如果是3%的折扣就是你只需要给97块钱，100块可以便宜三块钱，连续几个月也是一笔钱，而且是纯利润，5%和10%的折扣，也是这个算法，一般的老店才和经销商谈，很多的新店都不知道有这么

48、一回事，所以我给大家普及一下，另外的话和路雪的雪糕在旺季的时候有陈列费用，一般用产品抵作费用，大家可以和区域的和路雪业务沟通、申请。前台的清扫我们店里的卫生，有一块比较特殊，那就是收银前台的卫生，这一块的清理，我们单独来说，我的做法是每天早上接班全部清理一次，清理的范围包括收银机、座机、验钞机、前台玻璃、烟架周围，借助的工具有刷子、湿毛巾、手指头我们可以去五金店买一个小刷子，我买的是1.5元一个的，用着挺好用的，对着收银机的屏幕周围清扫，然后是收银机的键盘，可以清扫键盘里的灰尘，如果觉得不过瘾，我就歪着嘴对着键盘大吹一口气，然后快速离开，哈哈，灰尘就全部出来了，然后用刷子全部搞干净，收银机背后

49、的部分用刷子也容易清理，反正一个收银机边边角角的用刷子很快就可以搞定，一般收银机我不用湿的毛巾清理。店里的座机、收银机每天也清理一次，也是用刷子，因为这种刷子是软毛，不会导电，也不会划伤，用湿的毛巾容易触电不安全，也怕对机子造成损坏，清理前台的边边角角用湿毛巾就比较好，过一次干干净净，呵呵，一个星期左右，我们要拿起前台的盒子清理底部收银台，还有一个清理的频率非常高的地方，就是顾客买单的时候会把商品放到前台的那个地方，一般的情况是看见有水迹就要擦干净，看见一片一片发白的时候就要擦干净，反正这个地方就是要保持一块干净的透明的玻璃的状态，给顾客看着舒服，不过很多店做不到。动态服务什么是动态服务呢？大

50、家可能看不懂这个是什么玩意，我换句话说，顾客的需求是不断变化的，我们是通过满足顾客的需求来赚钱的，那么需求变了，我们的服务就要变，变动的需求，导出了变动的服务，就叫动态服务，说白了，动态服务是为了赚取更多的利润，这个变动的需求是动态服务产生的根本原因。如果你还听不明白，我就开始举例子：你的周围一个人喜欢抽5快的黄山烟，你一直卖他一直买，这是正常的，但是忽然有一天，他搬家了，这个烟抽得人不多，基本就他一个人抽，我们基本上的做法是继续把它放到烟架上等下一个顾客，下一个顾客养成来你这里买这个烟的习惯，但是如果来了一个新的顾客，她也住在附近刚搬来，要抽一种烟，你店里没有，你怎么办呢，那就是黄山下架，新

51、烟上架，适应市场的变化，赚更多的钱，我们卖东西就是服务，我们卖以前的黄山烟也是提供服务，但是利润不稳定了，我们卖新烟也是提供服务，这种转变就是动态的服务，我们店里的烟的品种是经常变动的，大部分是固定的，一些一个月卖不了一条的烟，就直接淘汰吧，换新的品种。我的店里以前摇摇车和大家的一样，一般般，但是现在摇摇车我这小区我做的基本是最好的了，摇摇车生意好，就有很多小孩子在门口，小孩子要吃啊，要玩啊，但是我们公司的配货里就没什么太多合适的东西，你按照原来的经营方式也行，但是我不是这么做的，我增加了小孩子玩的东西，一块钱一个的买了很多，吃的也很多，基本是一块钱左右的，放的位置比较低，就在进么口的地方，这

52、些东西进价是2-3毛钱，这个利润就很高，卖起来也很省劲，大点的小孩自己买，小点的小孩哭着拿着不松手让大人买，这个多好呢，每次卖一个我就很开心，这个就是动态服务的另一个版本。一种是更新你店里的商品迎合顾客，一种是增加你店里的商品品种来迎合你的顾客，我不知道大家明白我的意思没有，就是顾客需要什么你就提供什么，夏天了，就把放在供应商那里的雪糕柜和雪糕搞回来卖雪糕了，冬天可以卖水饺和汤圆了，情人节了备点巧克力，根据季节，节日的变化，顾客变动的变化，市场的变化来更新你的服务，我的店旁边开了一个烧烤店，我就卖鸭脖子，这个就是动态服务，而且是主动的提供，这个动态服务包括的太广了，只要是店里的商品，只要是顾客的新的需求都需要店主观察和运作。