1、（1）酒店卫生管理组织构成与卫生管理制度酒店卫生管理组织构成与卫生管理制度一、卫生管理组织构成一、卫生管理组织构成卫生管理组织组 长：副组长：成 员：二、卫生管理制度二、卫生管理制度1、 经营场所的卫生条件、 卫生设施及用品用具符合 GB96631996酒店业卫生标准的要求。2、 有健全卫生管理制度和卫生管理组织， 配备有专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。5、设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。6、二次供
2、水水质符合生活饮用水卫生标准，其蓄水池有卫生防护措施， 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求， 做到定期进行清洗消毒。7、卫生间有有效的通风装置。8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。（2）9、被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。10、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。11、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。12、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并
3、应符合国家有关要求。13、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。14、酒店公共卫生间应该每日清扫、消毒。15、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。三、酒店客房清洁卫生操作规程三、酒店客房清洁卫生操作规程1、客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品（包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂）等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。2、客房清洁操作程序、通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。（3）、清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。、整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。、清洁除尘清洁电话：用干净抹布，从话简到机身电话
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