某某区建筑工地企事业单位等集体食堂食品安全专项整治实施方案（8页）.doc
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某某区建筑工地企事业单位等集体食堂食品安全专项整治实施方案（8页）.doc
1、某某区建筑工地企事业单位等集体食堂食品安全专项整治实施方案建筑工地食堂、企事业单位食堂等集体食堂是群体性食品安全事故易发场所，也是餐饮服务环节监管的重点单位。为切实加强集体食堂食品安全监管，有效控制集体食堂重大食源性疾病的发生，保障广大人民身体健康，维护社会的稳定和经济的持续健康发展，根据某某省人民政府办公厅转发某某省食品安全委员会办公室关于 2014 年全省治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作方案的通知 （闽政办201435 号）和某某市人民政府办公室转发市食品安全委员会办公室关于 2014 年全市治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作方案的通知 （莆政办201478 号）的总体部署和
2、要求， 结合我区实际， 决定从2014年11月底至 2015年 1 月在全区范围内开展企业、工地等集体食堂食品安全专项整治，现将有关事项通知如下：一、指导思想以科学发展观思想为指导，以保障人民群众的身体健康为目的，坚持集中整治和日常监督相结合，加强日常监管与企业建立自律机制相结合，集中对辖区内建筑工地、企事业单位等集体食堂的食品安全开展专项整治，逐步建立健全集体食堂食品安全监管长效机制，遏制重大食源性细菌性疾病事件的发生，确保广大人民群众饮食安全。二、工作目标集体食堂食品安全工作要遵照“地方政府负总责，职能部门各负其责，食堂负责人为第一责任人”的原则，按照建立“统一协调、责任明确、齐抓共管、运
3、行高效”的长效食品安全管理运作机制的要求和“标本兼治、着力治本”的方针，把整治与建设、集中整治与日常监督有机结合起来，完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实， 提高食品安全主体责任意识， 食品安全风险防范意识，建立常态监管制度，健全餐饮服务监管长效机制和应急处置机制，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。使各类集体食堂自律意识增强，无证经营行为得到有效遏制，提高食品安全管理水平，有效预防、遏制群体性食物中毒事件的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全。三、工作任务（一）全面掌握辖区集体食堂的基本情况。（一）全面掌握辖区集体食堂的基本情况。各镇（街）要对辖区建筑工地食堂、企事业单位食堂、老年公寓（敬老院）食堂等集体食堂进行摸底调查，调查内容包括集体食堂的名称、地址、面积、就餐人数、联系电话、主要负责人、从业人员等基本情况， 掌握集体食堂办理 餐饮服务许可证
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