食堂卫生检查评分表项目具体项目评分具体项目评分食品卫生30分四不制度2留验制度4售饭工具7消毒2主副食卫生6半成、品成品分开5用具生熟分开2其他2生理卫生20分穿戴整齐3穿戴干净5头发指甲4抽烟4上厕所挽裙袖2其他2操作间卫生50分地面内壁10门、窗、天窗10锅灶5各种池子5上水管、下水管6抽烟机、电扇5暖气片管6其他3仓库卫生10分地面、墙壁、门窗3容器货架2冰箱1有毒物品1布局1老鼠、蟑螂等2机械及炊具卫生50分主食机械4副食机械2公用机械3烤箱1各种板车3保温车3桶车1桶、盆、筐7盆、碗、碟1铲、勺1案板4屉、帽、盖、屉布12货架桌案2布局3其他2续表食堂环境卫生30分地面墙壁表面8门窗、玻璃4饭台桌凳5洗碗池1饭厅内不妨它物3暖气设施2垃圾5其他2公用房卫生10分男更衣室2女更衣室2浴室1办公室1厕所1其他用房3
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