房地产开发公司食堂厨师（厨工）餐饮供应及服务管理流程（3页）.doc
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房地产开发公司食堂厨师（厨工）餐饮供应及服务管理流程（3页）.doc
注：开餐时间，食堂人员严格监控员工是否有违反规定打包饭菜外用，登记并警告教育，再犯者没收饭卡，交行政人事部领导处罚。厨师、厨工洗、切菜，分上、下午完成中、晚餐，厨师调味、炒菜、留样备验，厨工做饭汤、消毒、清洁等，夏季每周3次凉茶、1次糖水早上8时前物料准时送到，采购员、厨师、厨工、送货员共同见证验收厨师逢周日编写下周菜谱，并提前一天统计次日用餐人数，提供物料需求菜单中餐11：00、12：00供应，晚餐17：00、18：00（夏季17：30）供应，采购员划饭卡，厨师、厨工打菜，厨工清洁，轮值关闭水电、锁门采购员按餐标和菜单采购物料采购
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