1、企业制度企业制度普通件普通件Z013第 1 页 共 7 页商场卫生管理办法商场卫生管理办法一一目的目的为确保顾客购物环境干净、整洁，为确保员工和顾客身体健康，提高工作质量和服务质量，特制定本管理办法。二二范围范围适用于悦华百货总部及各分店三三内容内容3.1 总部卫生管理组织架构总部卫生管理组织架构3.2 总部卫生组织结构中各职位职责总部卫生组织结构中各职位职责3.2.1 卫生管理组组长职责卫生管理组组长职责1. 认真执行国家卫生法规， 领导、 指挥组员进行日常卫生监督工作。2. 组织制定卫生管理规章制度和制定卫生管理方案。3. 对日常卫生问题及时组织处理，跟进卫生工作计划。4. 加强从业人员培
2、训，提高从业人员的卫生知识；并通知指导，不断提高卫生监督员法律、法规及业务水平。5.布置、检查、总结卫生工作，定期向上级或政府相关部门报告工作情况，跟踪卫生相关证照的年检、变更情况。3.2.2 从业人员卫生监督员职责1.监督从业人员到卫生防疫部门进行健康检查， 并督成其向当地卫生防疫部门办理健康合格证，未取得征件的不得上岗。组长总经理（人事经理）从业人员卫生监督员（监察部经理）环境卫生监督员（采购部总监）商品卫生监督员企业制度企业制度普通件普通件Z013第 2 页 共 7 页2.对从业人员进行卫生知识培训和考核工作，督查新从业人员获得卫生知识合格证。3.监督从业人员仪容仪表、个人卫生情况，督促
3、从业人员注意仪容仪表， 保持个人卫生习惯。4. 监督从业人员是否按照规范的卫生程序进行操作， 不合规范的即时责令改正并对相关责任人作出处分。5.监督从业人员有无患有有碍食品卫生的疾病，及时做好有效措施。3.2.3 环境卫生监督员职责1.负责定期对各超市的公共场所现场卫生的监督，预防发生危害健康事故。2.定期落实对各超市场所的消毒、杀虫工作，预防滋生细菌。3.负责定期对各超市公共场所环境卫生的检查，不得出现空间有异味、空气浑浊、地上有垃圾、积水等现象。4.监督各超市的商品储存间、操作间的卫生情况，严格按国家卫生管理规范要求执行。5.监督冷藏库（柜）的日常运作，确保正常温度，保质商品。3.2.4 商品卫生监督员的职责1. 负责定期到各超市的理货区、收货区进行巡查，了解商品质量情况及商品出入库情况，对不符合国家法律、法规或公司验收标准的商品，责令停止验收及出入库，并通知其他分店。2.负责对生鲜食
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