水城县年产1500吨核桃乳加工厂建设工程项目可行性研究报告(含表)（53页）.doc
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水城县年产1500吨核桃乳加工厂建设工程项目可行性研究报告(含表)（53页）.doc
1、xx xx xx xx xx xx xx x核 核桃 桃乳 乳加 加工 工厂 厂建 建设 设工 工程 程项目申请报告项目申请报告（代项目简介）建设工程项目备案申请报告xxxxxxxx核桃具有极高的生理活性。据现代科学分析，核桃仁含蛋白 14-17%，脂肪 40-75%（多数品种在 58%以上） ，其中不饱和脂肪酸含量超过 90%，而且亚油酸占 58.16-65.54%，亚麻酸占 8.03-13.62%。其它重要生理成分还包括钙、磷、铁、镁、锌、锰、铬以及磷脂、甾醇、胡萝卜素、核黄素、维生素 A、维生素 E 等。核桃不仅营养丰富， 而且药用价值很高， 中医应用广泛。据本草纲目记载，核桃有“补气养
2、血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。唐代孟诜著食疗本草中记述，核桃可“通筋脉，润血脉，使骨肉细腻光滑” 。宋代刘翰等著开宝本草中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。 ”现代研究发现，核桃可降低低密度脂蛋白和胆固醇，软化血管，防止动脉硬化和血栓形成，从而降低得冠心病等心脏病的危险。核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，可辅助治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，补脑增智。核桃含多酚和 VE，有很强的抗氧化、清除自由基的能力，因此有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美功效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能
3、使其溶解、消退和排泄，从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素，具有促进身体和骨骼生长发育、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用，促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此，以核桃为主要原料，通过科学组方设计， 开发核桃功能性食品， 具有巨大的市场潜力。目前，我国核桃深加工水平低，初加工产品多，产品单一，企业规模小、产业链短，资源加工转化率低，高端产品研发基本上处于空白状态，既造成核桃资源的严重浪费，也造成核桃加工企业的低水平竞争，成为制约核桃深加工产业发展的瓶颈。水城县位于贵州省西部边缘，与云南省接壤，属长江流域三岔河水系和珠江流域北盘江水系，海拔 635-2861 米。属中亚热带季风气候区，年平均气温 11-17，冬无严寒，夏无酷暑，独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源，核桃主要特点有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突
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