年产10000吨传统清香型白酒项目可行性研究报告（98页）.doc
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年产10000吨传统清香型白酒项目可行性研究报告（98页）.doc
1、11总论总论1.1概概述述1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人项目名称：年产 10000 吨传统清香型白酒项目承办单位：酒业有限公司法人代表：项目拟建地点：1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则1.1.2.1 可行性研究报告编制依据1） 国民经济与社会发展第十个五年计划和 2015 年远景目标2） 轻工建设项目可行性研究报告内容和深度的规定3）建设单位提供的技术资料4）技术人员现场考察收集的资料5）国家现行有关的各项标准规范1.1.2.2 可行性研究报告编制的原则1）本着投资少、见效快、效益高的原则，根据市场的需求和趋势确定合理的规模及技术方案；2）对本项目的新建工程进行合理
2、安排，同时考虑为今后扩建留有适当的余地；23）尽可能利用国内先进且成熟的工艺和设备，实现节能降耗提高经济效益；4）按照现行国家有关新建项目要求进行编制；5）坚持实事求是，在调查研究基础上，以客观公正立场和科学态度对项目的经济效益作出适当的评价。1.2企业概况企业概况1.3项目的背景和依据项目的背景和依据我国的制酒工业是一个古老的产业，早在 5000 多年前我国劳动人民就发明了酿酒技术。二十世纪 50 年代以前，我国的酿酒生产方法处于落后的手工操作状态，工人劳动强度极其繁重，劳动生产率很低。新中国成立以来，我国的白酒工业取得了跨越式的发展，成为国民经济的重要支柱产业，有力地支持了我国经济的发展，
3、支持了农业结构的调整，为提高人民生活水平做出了重要贡献。中国的白酒有 5000 年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。 这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂， 复式发酵， 半固态发酵为特征。 这成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的。 按最新的中华人民共和国国家标准，我国饮料酒可分为发酵酒(Fermentedalcoholic beverages)，蒸馏酒(Distilled spirits) 和配制酒(integrated alcoholic beverages)三大类。发酵酒3又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黄酒(Chinese ricewine)和其它发酵酒五种；蒸馏酒细分为白酒(Chinese Spirits)和其它蒸馏酒(如白兰地、威士忌、俄得克、劳姆酒)。在中国人的观点中，酒并不是生
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