新建年产55万头生猪定点屠宰场可行性研究报告（54页）.doc
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新建年产55万头生猪定点屠宰场可行性研究报告（54页）.doc
1、新建生猪定点屠宰场新建生猪定点屠宰场可行性研究报告二二 O 一八一八年一月年一月第1页 共 52 页第一章第一章 概述概述根据国家定点屠宰管理条例 、 动物防疫法和相关食品安全法的有关规定，为了全县人民吃上放心肉，保证全县人民的生命安全，保证肉类市场的稳定，以最低价位的鲜肉供应市场，引进先进屠宰生产线，达到年屠宰 55 万头生猪规模，确保市场供应。第二章、项目的背景和必要性第二章、项目的背景和必要性第一节、行业国内外现状一、世界猪肉生产概况及我国在行业中的地位养猪业一直是我国的优势产业，多年保持世界产量第一。2017 年，中国猪肉总产量达到 5197 万吨，占全世界总产量的 50.1%。201
2、7 年全年人均猪肉占有量达到 39.6 千克，在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类占有量中的比重超过 60。我国猪肉特点是总产量大，但人均占有量 39.6 千克，处于世界中等水平。欧洲国家人均占有为 34.4 千克。但荷兰为 88 千克，丹麦人均 329 千克，是世界第一。我国猪肉生产比美国多 80，是俄罗斯产量的 28 倍，印度的 73 倍，非洲的 60 倍，是养猪最发达的丹麦的 25 倍。世界肉类生产结构情况是：猪肉 1.01 亿吨，占 38.4；牛肉 6207.3 万吨，占 23.6 %；羊肉 1236.1 万吨，占 4.7；禽肉 7916.3 万吨，占 30.1%。可见，猪肉是世界最普及
3、的肉食品，人类近 40%的肉食来自生猪。在中国肉类总产量中。猪肉产量占有 63.5的比重，远高于其他畜种的比重，世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重为 20，而中国的比重仅为19.7。从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的 64，其次是禽肉占 20，牛肉和羊肉产量分别占 10和 6，这一消费结构在第2页 共 52 页短期内难以改变。二、我国猪肉市场走势和猪肉消费状况1、我国生猪市场走势我国的生猪生产主要集中在粮食产区，冀、苏、皖、赣、鲁、豫、鄂、湘、桂、川是我国生猪十大产区。据行业统计，2017 年全国生猪存栏 47671万头 （其中能繁母猪 4489 万头， 同比下降 3， 占存栏猪的比重为 9.42%） 。生猪出栏 37389 万头，猪肉产量 2818 万吨。出栏生猪超过 1500 万头的有 8个省，分别为四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东和湖北，8 省出栏合计占全国的
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