1、1黑猪产业化建设项目可行性研究报告2第一章 总论一、申请项目概述本项目主要进行瘦肉型新母系猪湖南黑猪的良种培育与推广，其核心技术在于先进育种技术的应用以及快速繁育体系的建立和创新。该项目的实施可有效提高我国特色种猪新品种、新品系和配套系的育种技术水平，为商品瘦肉猪基地提高大量的优质母系种猪源，推进我国养猪业由资源型向质量、效益型的转变。二、项目预期目标1、总体目标、总体目标（1）计划投资额项目计划投资额 2002.63 万元，执行期二年。（2）预期目标在原种场、扩繁厂两条生产线全部竣工并投入生产之后，将形成集“育种扩繁育品猪养殖销售”于一体的良性产业链，主要实施内容及目标为：新建湖南黑猪原种猪
2、场，新增存栏原种母猪 600 头。新建湖南黑猪原种猪扩繁场，年增优质种猪 4200 头，商品瘦肉型猪 7800 头的生产规模。建立健全“公司+基地+研究所+农户”的产业模式，实现企业与农户的“双赢” ，带动广大农户养猪致富。3（3）主要指标肉猪：为按 DB33T3761、2、3 要求所饲养的商品肉猪，并根据 GB16549 规定检疫合格。猪肉：项项目目指指标标色泽肌内色泽鲜红或深红；脂肪呈乳白色或粉白色气味有特种猪肉固有的气味，无异味值6.0肉色（比色）三级鲜红水份45.36粗蛋白（以肌肉计）20肌肉间脂肪含量3.95肌内脂肪中亚油酸18嫩度（剪切力计）26菌落总数，cfu/g1000000大
3、肠菌群，MPN/100g10000沙门氏菌不得检出（4）执行的质量标准a.GB2707-1994 猪肉卫生标准b.GB2762-1994 食品中汞限量卫生标准c.GB4810-1994 食品中砷限量卫生标准d.GB14963-1994 食品中铅限量卫生标准4e.GB16549-1996 畜禽产地检疫规范f.GB/T17236-1998 生猪改进宰操作规程g.GB/T17237-1998 畜类屠宰加工通用技术条件h.DB33/T307-2001 可食性动物组织中盐酸克仑特罗的测定i.农业部动物性食品中兽药最高残贸限量（5）通过的国家相关行业认证及质量体系认证“湖南黑猪”已通过了省级成果鉴定，并经湖南省畜禽品种审定委员会审定通过湖南黑猪为瘦肉型新母系猪，湖南省畜牧局批准生产、经营、推广（详见附件） 。目前企业正着手进行 ISO 国际质量体系认证，计划于 2008 年底通过。（6）效益分析经济效
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