连锁便利门店16小时门店员工工作流程（2页）.doc
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连锁便利门店16小时门店员工工作流程（2页）.doc
1、16小时门店员工工作流程时间内 容完成情况责任人07：00员工提前10分钟到岗，签到。准备好即食早点、茶鸡蛋等。备好零钱、购物袋。开门营业。店内电器设施运转情况检查，擦拭清洁，冷冻柜温度监控、记录。门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。店外门前清扫，窗台和台阶擦拭。购物篮干净整齐放置于通道旁随手易取处。垃圾桶清洁。08：00面包、牛奶等商品鲜度、保质期检查。补货、商品前进式纵架规范陈列，一货一签到位。书刊、书架整理，卫生清洁。与总部通讯，加载、上传，确认配货单，执行调价。09：00直送店商品电话订货，书刊订货，做好记录。服务台清理，清洁卫生工作再完善。10：00上传定单。店内外地面卫生清洁，货架、货品、
2、服务台商品卫生清洁。直送店商品收货、验货、上货，标价签跟踪。店长周一8：30到岗，其它日期10：00到岗签到，检查员工出勤和仪容仪表，检查店面日常工作。11：00电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。营业高峰前商品准备状况检查，购物袋准备，加工食品准备，鲜度检查，全体员工全力以赴迎接营业高峰。12：00营业高峰中热情服务，认真导购。提高警惕，加强防范意识、防损防盗。13：00轮换午餐。店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。补货、拉架。服务台卫生打扫，购物袋补充，门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。购物篮归位。14：00交接班作业，员工提前10分钟到岗，签到。上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查。
3、购物袋、零钞准备完毕。重点商品交接，填写交接日志。接班员工对交班员工街区的标价签、环境卫生、后备仓上货情况检查，发现问题及时纠正。交班员工出现的遗留问题因接班员工疏忽大意而遗漏，所有后果由接班员工自负。低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单制作，库配订单确认。服务台商品补充整理。15：00低温食品、奶制品、面包订货。总部指令落实检查。周三下载邮件。书刊架整理补货，直送店商品收、验、上货，标签跟踪。电器设施运转状况检查，清洁卫生。冷冻柜温度监控、记录，商品整理。后备仓整理，商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。16：00店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。服务台清洁，门窗玻璃擦拭。现
4、加工商品的存货检查，鲜度检查。大库订单制作完成。商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。17：00营业高峰前加工食品准备，检查。零钞、购物袋准备，购物篮归位。18：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。19：00轮换晚餐。拉架、补货，后备仓整理。店内外地面卫生打扫，门头灯箱开启。书刊整理、补货。电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。商品整理，标价签跟踪。20：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。21：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。22：00冷冻柜、风柜商品整理、清洁。设备运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。擦拭电器设备，清洗风柜、冷柜、空调的过滤网并关闭。日配品临期、到期下架，拉架，补货制单。低温食品、面包、加工食品鲜度检查。街区员工补充货品，检查标价签。整理服务台内外，清扫店堂内外。23：00营业结束。即使是关店前一分钟进店的顾客，也要让他满意购物，因此，要留心送走最后一位顾客才能关店。门店保全系统布防，电话确认布防信息。
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