1、“7-11”便利店的概述”便利店的概述 “7-11”便利店的店面特点”便利店的店面特点 “7-11”便利店的订货管理”便利店的订货管理 “7-11”便利店的配送模式演化”便利店的配送模式演化 7-11便利店配送中心便利店配送中心 7-11便利店配送便利店配送中心的主要操作中心的主要操作 “7-11”便利店配送的设备、时间和频率”便利店配送的设备、时间和频率 北京87家，香港843家，澳门31家，广 州454家，上海24家。 “7-11”连锁店的概述”连锁店的概述 最为成功的是日本伊藤洋华堂集团下 辖的日本7-11公司。日本7-11公司成 立于1973年，1990年1月，美国7-11公 司被日本
2、7-11公司并购，（后者购买 了前者70%的股份） 7-11于1927年在美国德克萨斯州成立， 早期从事生产及零售冰块，后来为方 便顾客，逐渐提供鲜牛奶，面包、鸡 蛋等日用商品，发展为商品多元化的 便利店雏形。 “7-11”连锁店的概述”连锁店的概述 是世界知名的最大的连锁零售商店之一 在全球20多个国家拥有2.1万家左右的连锁店。 台湾2690家，美国5756家，泰国1521家，日本 8478家分店。 “7-11”连锁店的概述”连锁店的概述 便利连锁店分布于住宅区附近，消便利连锁店分布于住宅区附近，消 费者七八分钟或十来分钟之内即可费者七八分钟或十来分钟之内即可 由住宅步行到店由住宅步行到店
3、 便利店的顾客主要为周围半径便利店的顾客主要为周围半径 500米左右范围的居民。米左右范围的居民。 在一个目标区域以一定的服务在一个目标区域以一定的服务 半径为范围形成覆盖，整合仓储和半径为范围形成覆盖，整合仓储和 物流配送体系形成规模效益。物流配送体系形成规模效益。 “7-11”连锁店的概述”连锁店的概述 “7-11”连锁店的店面特点”连锁店的店面特点 营业面积一般在营业面积一般在100平方左右平方左右 陈列商品达陈列商品达3000多种，要求每多种，要求每 3天更换其中的天更换其中的15-18种商品种商品 客流量达客流量达1000多人多人/天天 “7-11”连锁店的店面特点”连锁店的店面特点
4、 “7-11”连锁店的配送要求”连锁店的配送要求 1.不同的商品对运送和保不同的商品对运送和保 存的要求也各有不同存的要求也各有不同 2.每一种商品又不能短每一种商品又不能短 缺或过剩缺或过剩 3.根据顾客的不同需要随根据顾客的不同需要随 时能调整商品的品种时能调整商品的品种 4.便利店供应的商品品种广便利店供应的商品品种广 泛，却没有储存场所，为提泛，却没有储存场所，为提 高商品销量，售卖场地原则高商品销量，售卖场地原则 上应尽量大上应尽量大，要求所有商品要求所有商品 必须能通过配送中心得到及必须能通过配送中心得到及 时补充。时补充。 6.如果一个消费者光顾商店时不如果一个消费者光顾商店时不
5、 能买到本应有的商品，商店就会能买到本应有的商品，商店就会 失去一次销售机会，并使便利店失去一次销售机会，并使便利店 的形象受损的形象受损。 “7-11”连锁店的解决之法”连锁店的解决之法 “7-11”连锁店的订货管理”连锁店的订货管理 有效地避免了库存积压， 从而实现了长效商品的快进快出。 1.定期详细地查看单品的资料，根据已有的 数据和平时对顾客喜好的观察，订购消费者 真正需要的商品。 2.7-11引进了先进的双向POS系统，使总 部与门店之间实现联网，共享销售数据，并 能双向沟通， “7-11”连锁店的配送模式演化”连锁店的配送模式演化 “7-11”连锁店的订货管理”连锁店的订货管理 第
6、一阶段：第一阶段：批发商送货批发商送货 第二阶段：第二阶段：集约化配送集约化配送 第三阶段：第三阶段：自建配送中自建配送中 心心 早期，早期，“7-11”的生产商都有自己的批发商的生产商都有自己的批发商 每个批发商一般都只代理一家生产商的产品。每个批发商一般都只代理一家生产商的产品。 结果：结果：7-11要和要和许多不同的批发商打交道，每个批许多不同的批发商打交道，每个批 发商都要单独用卡车向门店送货，送货效率极低，发商都要单独用卡车向门店送货，送货效率极低， 而且送货时间不确定。而且送货时间不确定。 由由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域 内
7、的同类内的同类生产商生产商，然后向，然后向“7-11”统一配货。统一配货。 结果：集约化配送有效降低了批发商的数量，减少结果：集约化配送有效降低了批发商的数量，减少 了配送环节，节省了物流费用。了配送环节，节省了物流费用。 配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一收货、配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一收货、 统一配送。统一配送。 配送中心的优点还在于让“配送中心的优点还在于让“7-11”从批发商手上取回了配”从批发商手上取回了配 送的主动权，能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对送的主动权，能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对 财务信息和供应商的其他信息也能全部掌握财务信
8、息和供应商的其他信息也能全部掌握 “7-11”连锁店的配送系统演化”连锁店的配送系统演化 7-11便利店配送中心共同配送特点便利店配送中心共同配送特点 7-11便利店配送中心共同配送特点便利店配送中心共同配送特点 7-11便利店配送便利店配送中心的主要操作中心的主要操作 配送的配送的 主要操主要操 作作 1、备货、备货 2、储存、储存 （1）储备）储备 （2）暂存）暂存 3、分拣及、分拣及 配货配货 4、配装、配装 5、配送运配送运 输输 较 短 距 离 、 较 小 规 模 、 频 度 较 高 的 运 输 形 式 ， 一 般 使 用 汽 车 和 其 他 小 型 车 辆 做 运 输 工 具 7-
9、11便利店配送中心的主要操作便利店配送中心的主要操作 7-11便利店的配送中心的设施设备及布局 搬运设备。机械搬运系统：叉车，搬运搬运设备。机械搬运系统：叉车，搬运 车，连续输送机，垂直升降机、起重机车，连续输送机，垂直升降机、起重机 类等。人工搬运系统：手推车、货架、类等。人工搬运系统：手推车、货架、 箱子、传送带等。自动化搬运系统箱子、传送带等。自动化搬运系统 仓库设备。储存货架，重仓库设备。储存货架，重 力式货架，回转式货架，力式货架，回转式货架， 托盘，立体仓库等。托盘，立体仓库等。 拣货设备。拣货车辆，拣拣货设备。拣货车辆，拣 货输送带，自动分拣机等。货输送带，自动分拣机等。 、：
10、拆装箱机械与堆场机械拆装箱机械与堆场机械。 7-11便利店的配送方法和设备 7-11便利店的配送中心的设施设备及布局 不同类型的食品会用不同的方不同类型的食品会用不同的方 法和设备配送，如各种保温车法和设备配送，如各种保温车 和冷藏车。和冷藏车。 由于冷藏车在上下货时经常开由于冷藏车在上下货时经常开 关门，容易引起车厢温度的变关门，容易引起车厢温度的变 化和冷藏食品的变质，化和冷藏食品的变质， 711还专门用一种两仓式货还专门用一种两仓式货 运车来解决这个问题运车来解决这个问题 7-11便利店的配送中心的设施设备及布局 7-11便利店的配送体系 根据食品的保存温度来建立配送根据食品的保存温度来
11、建立配送 体系的。体系的。711对食品的分类是：对食品的分类是： 冷冻型冷冻型 （零下（零下 20度），度）， 如冰淇如冰淇 凌等；凌等； 微冷型微冷型 （5摄氏摄氏 度），度）， 如牛奶、如牛奶、 生菜等；生菜等； 恒温型，恒温型， 如罐头、如罐头、 饮料等；饮料等； 暖温型暖温型 （20摄摄 氏度），氏度）， 如面包、如面包、 饭食等。饭食等。 7-11便利店的配送时间和频率 7-11便利店的配送体系便利店的配送体系 对于有特殊要求的食品如冰淇凌，对于有特殊要求的食品如冰淇凌，711会绕会绕 过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生 产商门口拉到各个店铺
12、。产商门口拉到各个店铺。 对于一般的商品，对于一般的商品，711实行的是一日三次的实行的是一日三次的 配送制度：配送制度： 早上早上3点到点到7点配送前一天晚上生产的一般食点配送前一天晚上生产的一般食 品品 为了确保各店铺供货的万无一失，配送中为了确保各店铺供货的万无一失，配送中 心还有一个特别配送制度来和一日三次的心还有一个特别配送制度来和一日三次的 配送相搭配。配送相搭配。 每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成 缺货，这时只能向配送中心打电话告急，缺货，这时只能向配送中心打电话告急， 配送中心则会用安全库存对店铺紧急配送配送中心则会用安全库存对店铺紧急配
13、送 如果安全库存也已告罄，中心就转而向供如果安全库存也已告罄，中心就转而向供 应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货 的店铺手中。的店铺手中。 早上早上8点到点到11点配送前一天晚上生产的点配送前一天晚上生产的 特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其 中中 下午下午3点到点到6点配送当天上午生产的食点配送当天上午生产的食 品品 这样一日三次的配送频率在保证了商这样一日三次的配送频率在保证了商 店不缺货的同时，也保证了食品的新店不缺货的同时，也保证了食品的新 鲜度。鲜度。 7-11便利店对国内便利店的启示之处：便利店对国内便利店的启示之处： 1.多批次、小批量进货多批次、小批量进货 2.高效率的分销系统。高效率的分销系统。 3.在在7-11连锁系统中，广泛使用连锁系统中，广泛使用JIT体系体系 （准时制）（准时制） 4.构建完备的物流体系，降低物流成本。构建完备的物流体系，降低物流成本。 5.加强商品的开发能力，避免企业的同质加强商品的开发能力，避免企业的同质 化竞争。化竞争。 6.拓宽企业的经营业务，开展费用代缴、拓宽企业的经营业务，开展费用代缴、 门票销售等业门票销售等业务务
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