1、水果排面陈列原则水果排面陈列原则 1：排面垫底高度统一原则排面垫底高度统一原则 2：价签与实物相对应原则：价签与实物相对应原则 3：自营商品排面要求全部打成精品包装销售原则：自营商品排面要求全部打成精品包装销售原则 4：报损原则：每天二次报损、第一次报损时间为：报损原则：每天二次报损、第一次报损时间为14：00到到15： 00点，第二次报损时间为点，第二次报损时间为20：00-21：00点、报损商品原要求、点、报损商品原要求、 变质、腐烂、不能二次销售商变质、腐烂、不能二次销售商 5：价格牌悬挂一致原则：价格牌悬挂一致原则 水果排面陈列原则和规定水果排面陈列原则和规定 6、排面上货原则、要求门
2、店在早上、排面上货原则、要求门店在早上7：50分前把生鲜水果排面分前把生鲜水果排面 全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、排面商品摆放整全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、排面商品摆放整 齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等）齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等） 7 7、自营水果、联营水果排面陈列原则、自营水果、联营水果排面陈列原则 水果排面陈列原则和规定水果排面陈列原则和规定 梨类梨类 苹果苹果 类类 核果核果 类：类： 桃类桃类 核果核果 类：类： 李类李类 浆果浆果 类类 其它其它 类类 苹果苹果 类类 桔橙桔橙 柚类柚类 核核 果类果类 提子提子 类类 浆果
3、浆果 类类 热带热带 水果水果 类类 8、联营水果排面陈列原则、联营水果排面陈列原则 9、果蔬部经理（主管）按排员工，进行派工，定岗定位原则、果蔬部经理（主管）按排员工，进行派工，定岗定位原则 水果排面陈列原则和规定水果排面陈列原则和规定 1 1、经理给员工按排具体工作、经理给员工按排具体工作 2 2、一个小时维护一次商品排面、一个小时维护一次商品排面 3 3、每天、每天2 2次对排面检查，对变质商品进行下架次对排面检查，对变质商品进行下架 4 4、不定时对商品货源进行补充、不定时对商品货源进行补充 1111：水果排面整体陈列示意图：水果排面整体陈列示意图 自营水果排面图 梨类梨类 苹果类苹果
4、类 核果类核果类/ /浆果类浆果类 热带水果类热带水果类 第一组货架第一组货架 第二组货架第二组货架 第三组货架第三组货架 第四组货架第四组货架 丰丰 水水 梨梨 早酥梨早酥梨 75#75#苹果苹果 蟠蟠 桃桃 布布 伦伦 人参果人参果 柠柠 檬檬 水晶水晶 鸭梨鸭梨 青苹果青苹果 80#80#苹果苹果 水蜜桃水蜜桃 梅梅 李李 珍珠番茄珍珠番茄 脐脐 橙橙 水晶早酥梨水晶早酥梨 嘎啦果嘎啦果 85#85#苹果苹果 花牛苹果花牛苹果 大红李大红李 火火 龙龙 果果 木木 瓜瓜 联营水果排面图联营水果排面图 苹果类苹果类 桔橙柚桔橙柚 核果类、核果类、 提子类提子类 浆果类浆果类 热带水果热带水
5、果 第一组货架第一组货架 第二组货架第二组货架 第三组货架第三组货架 第四组货架第四组货架 第五组货架第五组货架 青蛇果青蛇果 鲜鲜 柑柑 进口柠檬进口柠檬 青青 柚柚 冬冬 枣枣 马奶子马奶子 圣女果（黄）圣女果（黄） 拐枣拐枣 椰椰 青青 红蛇果红蛇果 蜜蜜 桔桔 澳洲橙澳洲橙 石石 榴榴 桃驳李桃驳李 无核白无核白 澳芒澳芒 奇异果奇异果 榴榴 莲莲 佳力果佳力果 平头桔平头桔 西西 柚柚 太阳果太阳果 黑布伦黑布伦 红提红提 山竹山竹 桂圆桂圆 榴榴 莲莲 水果排面陈列原则和规定水果排面陈列原则和规定 1 1、品名必须居中放置。、品名必须居中放置。 2 2、价签标示必须使用、价签标示必
6、须使用4 4位位 数标示。数标示。 3 3、必须标注单位。、必须标注单位。 4 4、必须标注价格符号。、必须标注价格符号。 75#水晶红富士水晶红富士 12：打包商品贴答要求 1 1、商品标签价贴在右上角处、商品标签价贴在右上角处 2 2、打包商品要求统一使用托、打包商品要求统一使用托 盘盘 水果排面陈列原则和规定水果排面陈列原则和规定 1 1、灯光颜色必须统一、灯光颜色必须统一 2 2、价格牌之间的距离必须相等，、价格牌之间的距离必须相等， 标价牌对应的商品如左图箭头所标价牌对应的商品如左图箭头所 示示 3 3、价格牌悬挂竖向必须整齐，、价格牌悬挂竖向必须整齐， 一条线上。一条线上。 4 4
7、、所有陈列的商品必须进行打、所有陈列的商品必须进行打 包或者用保鲜膜包裹包或者用保鲜膜包裹 水果排面陈列垫底要求水果排面陈列垫底要求 1 1、将陈列筐清理干净，铺垫、将陈列筐清理干净，铺垫 纸皮，铺垫时要求从后往前成纸皮，铺垫时要求从后往前成 斜坡状。斜坡状。 2 2、后方垫底高度与筐口距离、后方垫底高度与筐口距离 为为5cm5cm左右左右 3 3、前方垫底高度与筐口距离、前方垫底高度与筐口距离 为为10cm10cm左右左右 1 1、在纸皮上铺垫木板已起到稳、在纸皮上铺垫木板已起到稳 固作用。固作用。 2.2.木板的大小必须与陈列筐内木板的大小必须与陈列筐内 侧的大小吻合。侧的大小吻合。 水果
8、排面陈列垫底要求水果排面陈列垫底要求 1 1、在木板上铺垫绿、在木板上铺垫绿 色草皮。色草皮。 2 2、绿色草皮的规格、绿色草皮的规格 与模板大小相等与模板大小相等 水果排面效果图水果排面效果图1 1 水果排面效果图水果排面效果图2 2 专柜排面效果图专柜排面效果图 专柜排面效果图专柜排面效果图2 2 自营水果排面陈列标准 一：自营水果第一组货架陈列标准及效果一：自营水果第一组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、梨类商品统一用保鲜盒进行去、梨类商品统一用保鲜盒进行去 把打包销售把打包销售 3 3、陈列顺序为：丰水梨、水晶鸭、
9、陈列顺序为：丰水梨、水晶鸭 梨、水晶早酥梨；梨、水晶早酥梨； 4 4、商品陈列一层，标价签在右，、商品陈列一层，标价签在右， 精品标签在左精品标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品、一个小时维护一次排面（商品 整理、货源补充、清理烂货）整理、货源补充、清理烂货） 上海青 上海青 小白菜 自营水果第二组货架陈列标准及效果自营水果第二组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、梨类、苹果类商品统一用保鲜盒进、梨类、苹果类商品统一用保鲜盒进 行去把、打
10、包销售行去把、打包销售 3 3、陈列顺序为：早酥梨、青苹果、嘎、陈列顺序为：早酥梨、青苹果、嘎 啦果；啦果； 4 4商品陈列一层，标价签在右，精品标商品陈列一层，标价签在右，精品标 签在左签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对陈列单品必须与价格标示牌相互对 应。应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整理、一个小时维护一次排面（商品整理、 货源补充）货源补充） 自营水果第三组货架陈列标准及效果自营水果第三组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、苹果类商品统一用保鲜盒进行去把、苹果类商品统一用保鲜盒进行去把、 打包销售打
11、包销售 3 3、陈列顺序为：水晶红富士、陈列顺序为：水晶红富士75#75#、水、水 晶红富士晶红富士80#80#、水晶红富士、水晶红富士85#85#（不需（不需 要单独订货从要单独订货从80#80#苹果中挑选）苹果中挑选） 4 4、商品陈列一层，标价签在右，精品、商品陈列一层，标价签在右，精品 标签在左标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对陈列单品必须与价格标示牌相互对 应。应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整理、一个小时维护一次排面（商品整理、 货源补充）货源补充） 自营水果第四组货架陈列标准及效果自营水果第四组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5
12、CM5CM- -10CM10CM 2 2、商品统一用保鲜盒进行打包销售、商品统一用保鲜盒进行打包销售 3 3、陈列顺序为：蟠桃、大水蜜桃、陈列顺序为：蟠桃、大水蜜桃、 花牛苹果花牛苹果 4 4、商品陈列一层，标价签在右，精、商品陈列一层，标价签在右，精 品标签在左品标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 自营水果第五组货架陈列标准及效果自营水果第五组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2
13、 2、商品统一用保鲜盒进行打包销售、商品统一用保鲜盒进行打包销售 3 3、陈列顺序为：布伦、梅李、大红、陈列顺序为：布伦、梅李、大红 李李 4 4、商品陈列一层，标价签在右，精、商品陈列一层，标价签在右，精 品标签在左品标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 。 自营水果第六组货架陈列标准及效果自营水果第六组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、商品统一用保鲜盒进行打包、商品统一用
14、保鲜盒进行打包 销售销售 3 3、陈列顺序为：人参果、珍珠、陈列顺序为：人参果、珍珠 番茄、火龙果番茄、火龙果 4 4、商品陈列一层，标价签在右，、商品陈列一层，标价签在右， 精品标签在左精品标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌陈列单品必须与价格标示牌 相互对应。相互对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商、一个小时维护一次排面（商 品整理、货源补充）品整理、货源补充） 7 7、珍珠番茄需要去掉根部，火、珍珠番茄需要去掉根部，火 龙果需要去掉外衣龙果需要去掉外衣 自营水果第七组货架陈列标准及效果自营水果第七组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -
15、10CM10CM 2 2、商品统一用保鲜盒进行打包、商品统一用保鲜盒进行打包 销售销售 3 3、陈列顺序为：柠檬、脐橙、陈列顺序为：柠檬、脐橙、 木瓜木瓜 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，标价签层，标价签 在右，精品标签在左在右，精品标签在左 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相陈列单品必须与价格标示牌相 互对应。互对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商、一个小时维护一次排面（商 品整理、货源补充）品整理、货源补充） 联营水果陈列标准 联营水果第一组货架陈列标准及效果联营水果第一组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM
16、2 2、商品需要剪把，头朝主通道方向、商品需要剪把，头朝主通道方向 3 3、陈列顺序为：青蛇果、红蛇果、陈列顺序为：青蛇果、红蛇果、 佳力果佳力果 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，所有的标层，所有的标 签朝上签朝上 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 联营水果第二组货架陈列标准及效果联营水果第二组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、所有商品尾部朝上、所有商品尾部朝上 3
17、 3、陈列顺序为：鲜柑、蜜桔、平头、陈列顺序为：鲜柑、蜜桔、平头 桔桔 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，所有的标层，所有的标 签朝上签朝上 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 联营水果第三组货架陈列标准及效果联营水果第三组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、所有商品头部朝主通道方向、所有商品头部朝主通道方向 3 3、陈列顺序为：进口柠檬、澳洲橙、陈列顺序为：进口柠檬、澳
18、洲橙、 西柚西柚 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，所有的标层，所有的标 签朝上签朝上 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 长豆角 豆王 豆角 联营水果第四组货架陈列标准及效果联营水果第四组货架陈列标准及效果 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、柚子陈列头部朝主通道方向，石、柚子陈列头部朝主通道方向，石 榴和太阳果头部朝上榴和太阳果头部朝上 3 3、陈列顺序为：青柚、石榴、太阳、陈列顺序为：
19、青柚、石榴、太阳 果果 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，所有的标层，所有的标 签朝上签朝上 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、冬枣用网袋销售，杏李头部朝上、冬枣用网袋销售，杏李头部朝上 陈列陈列 3 3、陈列顺序为：冬枣、桃勃李、黑、陈列顺序为：冬枣、桃勃李、黑 布伦布伦 4 4、商品陈列不超过、商品陈列不超过2 2层，所有的标层，所有的标 签朝上签朝
20、上 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、提子类商品全部裸露销售，不准、提子类商品全部裸露销售，不准 打包或者套袋打包或者套袋 3 3、陈列顺序为：马奶子、无核白、陈列顺序为：马奶子、无核白、 红提红提 4 4、商品陈列一层、商品陈列一层 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次
21、排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、珍珠番茄需要去把上架销售，芒、珍珠番茄需要去把上架销售，芒 果陈列方向一致标签朝上，山竹陈果陈列方向一致标签朝上，山竹陈 列头部朝下；列头部朝下； 3 3、陈列顺序为：黄金圣女果、澳芒、陈列顺序为：黄金圣女果、澳芒、 山竹山竹 4 4、澳芒和山竹陈列不超过、澳芒和山竹陈列不超过2 2层层 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充、加冰倒水）理、货源
22、补充、加冰倒水） 7 7、山竹陈列必须在陈列框内放置一、山竹陈列必须在陈列框内放置一 个小一号的胶筐，上面铺冰，然后个小一号的胶筐，上面铺冰，然后 山竹头部朝下放置在上面山竹头部朝下放置在上面 1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、奇异果陈列方向一致，标签朝上；、奇异果陈列方向一致，标签朝上； 3 3、陈列顺序为：拐枣、奇异果、桂、陈列顺序为：拐枣、奇异果、桂 圆圆 4 4、奇异果、拐枣陈列不超过、奇异果、拐枣陈列不超过2 2层层 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 1 1、商品陈列不要求垫底、商品陈列不要求垫底 2 2、陈列方向一致，标签朝上；、陈列方向一致，标签朝上； 3 3、陈列顺序为：椰青、榴莲（高档、陈列顺序为：椰青、榴莲（高档 畅销品扩大陈列）畅销品扩大陈列） 4 4、商品陈列一层、商品陈列一层 5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互陈列单品必须与价格标示牌相互 对应。对应。 6 6、一个小时维护一次排面（商品整、一个小时维护一次排面（商品整 理、货源补充）理、货源补充） 7 7、榴莲开口需要用绳子捆扎榴莲开口需要用绳子捆扎 谢谢
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