购物中心连锁超市零售业概论（101页）.ppt

1、零售业概论 2013年9月 什么是零售业？ 零售业零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给 居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售 行业。 零售业零售业没有一个统一定义。目前比较主流的零售业零售业定义分为两 种： 一种是营销学角度的定义：认为零售业零售业是任何一个处于从事由 生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、 中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者。这种定 义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。 另一种是美国商务部的定义：零售贸易业包括所有把较少数量 商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的形式，由此产 生的服务也仅限于商品的销售。

2、零售贸易板块不仅包括了店铺 零售商而且包括了无店铺零售商。 内 容 零售业的特点 基本概念 零售业的产生背景与过程 各国对超市的定义 零售业的分类 零售业的特点 高科技含量与劳动密集型 相结合的产业 机会丰富的行业 辛苦的行业 概念一 零售业 是将商品或服务直接提供给消费者，供其个人 或组织使用的过程中所涉及的一切活动。 是由那些向消费者销售，用于个人、家庭或组 织消费所需商品和服务的商务活动组成。 概念二 开架销售 开架销售： 指顾客与商品直接发生联系，不需店员从中 传递的销售方式。在开架式零售店中，商品陈 列于货架，由顾客自行挑选。店员与顾客在同 一场地进行交易，随时听取顾客的召唤，解答

3、疑问，帮助挑选。 概念三 自选购物 自选购物： 指顾客在无店员的帮助下，自行进行商品选 择的开架销售方式，最大特点是不需店员帮助 挑选，完全由顾客决策，但进出口合一。 便 利店是自选购物的代表。 概念四 自我服务 自我服务： 是一种完善的自选购物体系，从选择、购买、 决策、付款都由顾客自我完成，进出口分立， 出口处付款。 零售业的产生 超级市场产生前的商业 业态结构-简单稀少（百货、杂货、专业 店） 商品品种-专业分散 店铺分布-集中城区 售卖形式-柜台相隔 零售业的产生 超市产生并发展的原因 经济危机是导火索 连锁商店奠定了基础 中央采购制度，进货量大 门店众多，销售能力强 配送中心压缩各门

4、店仓储面积 广告效应好，认同感强 零售业的产生 现代化的生活方式 信息革命和产业革命是助推器 ：冰箱、汽车、 电脑、网络 零售业（超市）的产生过程 自选商店产生。有记载的世界上最早的自选商店开业于1912年，地点在加利福尼亚 州，店铺为两家食品商店，但当时，顾客还要到柜台处交款，不能称为超级市场 1916年，克拉伦斯 桑德斯在田纳西州孟菲斯市开办了一家新式食品杂货店，店名 为“皮格利 威格利”，最早地使用了回转式入口和出口的支付柜台。在一层楼里， 顾客从旋转栅门的入口进场，按着预定的线路看到全部的商品，最后走到唯一的出 口，付款后，走出又一个旋转的栅门。顾客是“自取”，商品是“自销” 1930

5、年 迈克尔 卡兰 （MICKALE CULLEN) 美国 纽约长岛 牙 买加街 1800M2 一次购齐、自助服务、购物筐 1930年美国处于经济大危机时期，百姓生活比较艰苦，失业率29%，购买 力大幅下降，商店常常对顾客考虑不周到，商品不标价，顾客只能询问，而在卡兰 国王店宽敞的店堂里，摆满了所有日常生活用品，它们都堆设的很高，商品价格惊 人的便宜，且都明码标价，顾客可以随意拿去，选购后可以一次性集中结算，这样 就大大刺激顾客的购买力，减轻购物压力感，赢得消费者喜爱。 零售业（超市）的产生过程 卡兰国王店的特点是： 1）店铺大型化，备有足够的停车场 2）按商品种类分开布局 3）店内无人售货 4

6、）灵活多变的价格策略 5）严密紧凑，极富吸引力的广告宣传 当时的美国一般商店的毛利率为25%-40%，而在卡兰国王店比 他们便宜10%，商品大量销售，赚足了毛利。这种新的销售方式， 打破当时僵硬的销售方法，产生令人震惊的效果，而被誉为 “世界上最大的价格突破者。” 零售业（超市）的产生过程 现代超级市场诞生。符合现代超级市场观念的、拥有较大营业面积 （1000m2以上）的超级市场是迈克尔卡兰先生在纽约州长岛创办的 金卡伦食品店。他把自助式售货与顾客要求一次购齐所需食品的愿望结 合起来，营业面积大，经营品种多，价格低廉，选购方便，为顾客节省 了大量的时间。开张以后，生意异常兴隆，也由此成为今天超

7、级市场的 先驱 1935年，美国7个城市中已有600多家超级市场。1937年后，随 着超级市场规模的扩大，俄克拉荷马城一家超级市场的店主 西哥尔特曼，设计了一种新型的购货手推车，推动了超级市 场的进一步发展。再加上交通运输和冷藏技术设施的发展，保 证了停车场所和商品的低廉价格，使超级市场日趋定型。 20世纪4050年代，英、法、日等国也相继产生了超级市场，并 迅速蔓延开来，标志着世界性的超级市场革命爆发。 超级市场的定义 著名营销专家菲力普 科特勒（现代营销的集 大成者，被誉为“现代营销之父） 超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、 销售量大的自我服务的经营机构，其目的是满 足顾客对食品、洗

8、涤剂和家庭日常用品的全部 需要服务。 超级市场革命爆发于美国，其轨道是从自选商 店向超级市场发展，最后普及超级市场，爆发 零售业革命 超级市场的特征 以自助服务、一次性结算为经营方式 采用顾客自助服务的方式销售，可以节省营业人员，降低流通 费用，为降低零售价格提供了条件 以大量销售为经营原则 经营原则就是大量销售，所以扩大店铺营业面积和所售商品品 种，就成为他顺利发展的重要条件，是进行廉价销售的前提 以低费用、高周转为经营特色 超级市场采用自助服务方式，不仅节省人力费用，而且在市场 中顾客与营业员可以共享货架和店铺，使营业面积大大增加。 另外，食品本身周转较快，销售量大，因此流通费用低，周转

9、率高成为超级市场优于其他商场之处 以廉价销售为经营方针 超级市场在美国一经产生就以其销售价格低、经营面积大、选 购方便而受欢迎并迅速发展起来，一般用利润率的方法来保证 廉价这一方针的执行，实现薄利多销，美国超级市场的净利一 般只占零售额的1.5-2% 超级市场的出现，使包装、称重、 计价等商业劳动可以在工厂或商店 中完成，将这部分劳动固化并储存 在商品中，实现商业劳动与顾客购 买活动的分离，从而大大提高了流 通效率 连锁店的基础知识 1910年诞生在美国，由总部集中控制众多已被标准化的店铺(店 铺的形状、大小、商品的配备价格几乎相同）的一种系统 不论什么店铺，都用同样的商品配备，同样的商品、同

10、样的价 格、同样的销售方式来达到大量的销售实现规模利润的特征 连锁店的划分 1）直营连锁：总部与店铺同属于一个企业形态（超市几乎都属于这种形 态），总部与店铺各自分开，商品的战略等一系列基本问题由总部决定， 各店铺承担商品的销售与管理以及资金回笼等任务 2）自愿连锁：批发商为总部，以共同进货、促进销售、教育为目的，把 各自独立的零售业主们集中起来，将一部分经营活动委托给总部的共同 组织 3）特许连锁：店铺与总部为不同的公司，总部公司管理店铺公司的经营 活动（便利店几乎都属于这种形态） ，总部公司称为特许连锁总部， 店铺称为特许连锁加盟店 中国连锁企业现状 中国零售行业在经过多年的发展，目前已进

11、入连锁化时 代，其形式特点是：大型连锁超市、连锁专业店、专卖店、 百货店、餐饮店的兴起，大量城市步行街的建设和将来要发 展起来的各类shopping mall。其间，大量国际零售集团纷 纷进入中国开店，民营连锁商业快速发展，各种商业业态纷 纷连锁化经营； 而其他各业态近年来也得到很大程度的发 展，业态之间的竞争不断加剧； 大型综合超市和仓储式商 品迎合人们“一站式”购物需求，且又以产品丰富、价格低 廉的优势占据相当的竞争力，将成为内外资企业竞争的焦点； 百货店将向细分化、个性化发展，传统百货店市场份额将逐 渐萎缩，购物中心将在未来几年内有较大发展； 从对业内 专业人士的调查发现，未来主流的商业

12、业态将集中在便利连 锁店和各类超市方面传统商业模式将退居次席。 中国连锁企业现状 超级市场的演化轨迹 1）商品由食品走向综合性日用品。超级市场刚一出现时，基本上 只是满足食品方面的一次购足，人们购买日用品时，必须到其 他的杂货店。为了满足主妇们对日常生活用品一次购足的要求， 超级市场不断进行商品扩充，增加了非食品的经营。发展到今 天超级市场已经演化为一个生活化的大广场，吃、穿、用、住、 行商品无所不包，人们已无法找到食品商店的旧貌 2）规模由小店铺到大市场。这由美国超级市场定义的变化可见一 斑。美国起初限定称为超级市场的店铺年营业额不低于25万美 元，50年代提高到37.5万美元，1963年改

13、为50万美元，1975年 提高为100万美元，80年代后又提高至200万美元 3）服务由单一走向多元。随着零售业竞争的激烈，超级市场开始 增加了一些服务项目，诸如信贷、送货、退货服务等。随着服 务项目的增加，超级市场价格有上升的趋势 各国对超市的定义 美国 （1955） 定义：采取自助服务方式，有足够的停车 场地，完全由所有者自己经营或委托他人 经营，销售食品和其他商品的零售店 各国对超市的定义 美国 经过60年的发展，超级市场保持强劲势头，平均每 天都以新开设3家超级市场的速度在发展，全美国十家最大的商 业零售公司中有五家是超市公司，成为零售业的常青树。 世界最大的连锁零售商 1962年 ，

14、山姆 沃尔顿创建公司，在阿肯色州罗杰斯 城开办第一家沃尔玛百货商店 美国沃尔玛连锁集团在全球各地拥有1100多家连锁店， 250多家购物广场，470多家仓储会员店，“沃玛特百货公司” 成为全球最大的零售王国。 各国对超市的定义 特征与趋势 有足够的停车场 有较大的店铺空间 以售卖食品为主，冷冻食品占较大比重 采取薄利多销的策略 各国对超市的定义 发展趋势（美国） 经营面积越来越大 经营品种越来越多 经营组织越来越集团化 经营场所向郊区购物中心转移 各国对超市的定义 法国法国 特级市场特级市场： 仅有一层，面积大于2500平米，自我服务的销售 方式，实行低毛利率和低价， 经营大量食品及非 食品，

15、在出口处设收款台 平均收款台：28个；停车场：1056辆；手推车： 1076辆 职员：194人 SKU：25万 其中食品4000种 各国对超市的定义 法国法国 中型超市：中型超市： 面积4002500平米，主要经营食品及部分非食品， 附设停车场 平均收款台：6个；职工：2425人；SKU： 30005000 各国对超市的定义 法国法国 小型超市小型超市： 面积120400平米，主营食品 各国对超市的定义 法国 面积120平米以下-自我服务式商店 各国对超市的定义 法国 1963年，家乐福在法国巴黎由一个平价店起步，并获得 巨大成功，从而带动世界超级市场向大规模发展。到1997年， 已在世界十八

16、个国家和地区开设308家大型超市，卖场面积270 万平方米，员工总数11万人，年营业额280亿美金，位居世界零 售企业实力排行第五，大型超市综合实力欧洲第一。在中国北 京、上海、深圳等大城市开设的分店经营状况也相当火爆， 为我国的超级市场发展起到推波助澜的作用。 各国对超市的定义 日本 定义： 以自助服务方式，由一个资本经营，年营业额1亿 日元以上的综合食品零售业 特征与趋势 各国对超市的定义 具有独特的超级市场分类法: 食品超市，非食品超市，专业超市， 综合超市 -独特的配送系统 零售店无仓库及配送中心，主要靠批 发中心 各国对超市的定义 德国：是实行自我服务方式的零售商店，营业 面积在40

17、01000平米，经营商品包括日常必需 的食品和部分非食品 比利时：实行自我服务方式的零售商店，营业 面积4002500平米，经营食品和其他商品 西班牙：面积在4002499平米的自我服务式零 售店 各国对超市的定义 英国：实行自我式服务方式的零售商店，面积 在2500平方英尺(232平米)以上，销售大量食 品和一定量的非食品。 意大利：实行自我服务方式的零售商店，营业 面积在400平米以上，销售大量食品和一定量 非食品，在出口处统一付款。 我国的超市产生 80年代初，超市是作为一种新型的零售商业形式从国外引进的 广州市友谊商店首先开办了我国第一家超级市场（后称“自选 商场”） 北京发展速度最快

18、，1982年，首先开办了三里屯和海淀自选商 场，截止1983年底北京已有25家自选商场问世。这些自选商场 多数是在原副食、蔬菜商店的基础上改建而成 80年代初，全国许多省市都开办了一定数量的自选商场，新的 商业形式开始也吸引了许多顾客，但两三年之后，大部分自选 商场都相继恢复了传统的营业方式，在北京幸存下来的仅京华 自选商场一家。从北京市开办的自选商场来看，经济效益都大 大低于经营同类商品的普通零售店。由于费用大幅度增加，致 使自选商场经营亏损。如北京市销售量较大的甘家口自选商场， 1982年费用为6.5万元，1983年猛增到34.4万元，增加429.1%， 虽然销售额上升79.4%，但还是从

19、1982年盈利6.9万元变为1983 年亏损10万元，大多数自选商场长期经济效益不理想，新的经 营方式并没有给这些商场带来生机和活力，80年代中期以后， 自选商场在我国逐渐减少，只有极少数经营有方的商场得以幸 存。 我国的超市产生 大型超市发展历史较短。二十世纪八十年代末，在广东成立了 我国第一家超市百佳超市。随后，上海华联商厦成立华联 超市，并拉开了我国超市的发展序幕。 早期的超市大多规模较小，营业面积不超过1000平米，以干杂 食品和日化用品为主要经营范围。真正的大型超市是在二十世 纪九十年代中期发展起来的。 1995年以后，以家乐福为代表的欧美外资零售企业进入中国市 场。以天天低价的价格

20、形象和应有尽有的商品种类以及独具特 色的生鲜产品获得消费者的喜爱，新鲜的业态迅速在中国传播 开来。 到2001年，我国共有营业面积5000平米以上，年销售额500万元 以上的超市12000多家（店），实现年销售额1000亿元以上。 我国超级市场的发展经历“兴起、萎缩、停滞、复苏”四个阶段， 80年代初的自选商场只是超级市场的雏形！ 零售业的分类 按所有权划分 按店铺零售战略组合划分 按服务零售战略组合划分 按无店铺与非传统形式划分 零售业的分类-店铺形式 传统百货公司 全线折扣百货店 优惠价连锁店 工厂门市部 会员俱乐部 跳蚤市场 便利店 传统超级市场 食品超级市场 联合商店 有限品种商店 仓

21、储店 专业店 杂货店 超市超市级别是怎样划分划分的？ 大卖场/仓储式超市 （特级市场） - 自助式服务，为顾客提供购物手推车和购物篮 - 经营电器（包括电视机）、家居用品（包括洗衣机和冰箱） 和新鲜食品 - 营业面积：6000平方米或以上 - 至少有30个带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头 超市超市级别是怎样划分划分的？ 普通超市 （标超） - 自助式服务，为顾客提供购物手推车或购物篮 - 营业面积：1,0006,000平方米 - 有带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标

22、在商品或货架上 - 过道里有产品堆头 超市超市级别是怎样划分划分的？ 迷你超市 - 自助式服务，为顾客提供购物手推车或购物篮 - 营业面积：不超过1000平方米 - 有带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头或产品陈列于货架上 超市超市级别是怎样划分划分的？ 便利店 - 自助式服务，可能为顾客提供购物篮 - 营业面积：不超过500平方米 - 有带收银机的付款台 - 是连锁店，例如7-11、快客、迪亚 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头 注：一般来讲500-

23、5000平米统称为标超,5000平米以上一般称之为 综合超市.10000平米以上称之为特级市场 这三种业态是一致的,面向的客户群体也基本相附. 零售业的分类-非传统形式 直复营销 起源于美国。1872年，蒙哥马利 华尔德创办了美国第一家邮购商店，标 志着一种全新的营销方式的产生，但直至20世纪80年代以前，直复营销 并不为人重视，甚至被看成是一种不正当的营销方式。进入20世纪80年 代后，直复营销得到了飞速的发展，其独有的优势也日益被企业和消费 者所了解 人们对直复营销定义的理解差别很大，主要有广告说和营销系统说两大流 派。 定义一：广告说的代表人物是美国的德瑞东 伯德（Drayton Bir

24、d）,他在直复营销概论中认为：“直复营销是指将您的目标对 象及现有客户当成独立个人的条件下，任何能创造并开拓你们之间直接 关系的广告活动。” 定义二：美国直复营销协会（ADMA）认为：“直复市场营销是一个 与市场营销相互作用的系统，它利用一种或多种广告媒体，对各个地区 的交易及可衡量的反映施加影响。” 定义三：直复营销是指营销者运用一定的信息传递工具使顾客或潜 在顾客了解产品和服务，发生订货行为，再通过恰当的方式将产品或服 务送达顾客手中，收取款项的营销行为和系统。 零售业的分类-非传统形式 直复营销的主要类型 直接邮购营销 目录营销 电话营销 电视营销 电脑网络营销 零售业的分类-非传统形式

25、 直接销售 直接销售制造企业不通过中间商销售产品,而依 靠自身的销售力量自主销售,方式有企业网站、企业 门市部直接向消费者销售产品及利用推销人员上门游 说消费者购买等 零售业的分类-非传统形式 自动售货机 能根据投入的钱币自动付货的机器。自动售货机是商业自动 化的常用设备，它不受时间、地点的限制，能节省人力、方便 交易。公元1世纪,希腊人希罗制造的自动出售圣水的装置是世 界上最早的自动售货机。1925年美国研制出售香烟的自动售货 机，此后又出现了出售邮票、车票的各种现代自动售货机。现 代自动售货机的种类、结构和功能依出售的物品而异，主要有 食品、饮料、香烟、邮票、车票、日用品等自动售货机。一般

26、 的自动售货机由钱币装置、指示装置、贮藏售货装置等组成。 钱币装置是售货机的核心，其主要功能是确认投入钱币的真伪， 分选钱币的种类，计算金额。如果投入的金额达到购买物品的 数值即发出售货信号，并找出余钱。指示装置用以指示顾客所 选商品的品种。贮藏售货装置保存商品，接收出售指示信号， 把顾客选择的商品送至付货口。一般售货机的钱币装置由投币 口、选别装置、确认钱币真伪的检查装置、计算金额的计算装 置和找钱装置组成。70年代以来，出现了采用微型计算机控制 的各种新型自动售货机和利用信用卡代替钱币并与计算机连接 的更大规模的无人售货系统，如无人自选商场、车站的自动售 票和检票系统、银行的现金自动支付机

27、等。 零售业的分类-非传统形式 新出现的零售形式 目前主要是： 电话营销 电视营销 电脑网络营销 零售业的分类（按店铺） 传统百货公司 百货公司 （Department Store) 一种经营广泛种类（商品组合既宽且深）的商品 和服务的大型零售单位，它的组织方式通常为按购 买目的、促销、顾客服务和控制的目的分为若干独 立的部门。 零售业的分类（按店铺） 租赁商品部 （Leased Department) 零售商店（通常是百货公司、折扣商店或专业店） 将一个部门出租给一外部企业。 零售业的分类（按店铺） 折扣店 全线折扣店 （ Full-line Discount Stores) 一种百货商店，

28、有以下特征： 商品组合广 耐用品为著名制造商品牌 自助购物 价格较低的建筑设施和货架 不提供目录订购 较少强调信用销售 非耐用品为自有品牌 零售业的分类（按店铺） 专业店 （Specialty Store) 集中于销售一条商品线或服务线的一 般商品零售商。 零售业的分类（按店铺） 品类杀手商店 （Category Killer Store) 以其经营商品大类的品种多和价格较低为特 征的特大型专业商店。 零售业的分类（按店铺） 家居用品店 （Home Improvement) 家居用品仓储店 The Home Depot 零售业的分类（按店铺） 优惠价连锁店 （Off-price Chain)

29、将品牌、服装、鞋类、纺织品、化妆品和家用 器具以每日低价在一种高效、有限服务的环境中销售 的连锁店。 零售业的分类（按店铺） 便利店 （Convenience Store) 一种以经营食品为主的商店。一般占有一个好位置， 营业时间长，经营品种中等，规模小，商品定价高 于平均价，环境氛围和顾客服务也属中等。 零售业的分类（按店铺） 传统超级市场(conventional supermarket) 是一家百货公司式的食品店，重点关注食品品种的 广泛以及相关产品。 位于居民住宅区 商品组合宽且深 品质中等 竞争性价格 购物环境中等 零售业的分类（按店铺） 联合商店（combination store

30、) 一般位于社区购物中心或孤立位置 超级市场+药店 品质中等 竞争性价格 购物环境与服务处于平均水平 大量运用广告、传单、优惠券等 面积在3万10万平方英尺(2788-92936平米) 零售业的分类（按店铺） 有限品种商店（limited-line) 一般位于居民住宅区 经营品种有限 很少有生鲜商品 价格很低 购物环境与服务规格较低 零售业的分类（按店铺） 仓储店(warehouse store) 一般位于非商业区（旧厂区） 商品组合有限 突出全国品牌 价格极低 服务低 零售业的分类（按店铺） 会员俱乐部（Membership Club) 吸引那些价格意识强的消费者。 跳蚤市场（Flea Ma

31、rket) 中国目前超市发展现状 中国零售业最大的弱点、最大的问题就是赢利能力不 足，全国零售业的利润只有1%多一点。而导致盈利力 不足的原因主要是开不好店，开店后的科学性差、成 功率低；具体表现三个方面： 1、选址失误，商圈调研草率了事； 2、业态定位不清晰，缺乏明显的竞争策略； 3、卖场布局不能因地制宜，造成资金、设备及人力成 本的浪费； 中国目前超市发展现状 中国内地的主要外资零售企业一览 沃尔玛沃尔玛（美国）（美国） 自1996年通过成立合资公司进入中国之后，发展迅速。 到目前为止，其在华增加分店的进程于2007年达到最 高峰：29家。截至07年12月31日沃尔玛中国门店总计 100家

32、。其中沃尔玛购物广场95家，山姆会员商店3家， 社区店2家 家乐福家乐福（法国）（法国） 欧洲第一大、世界第二大零售商家乐福于1995年成功的 打入北京市场，96年成功进入上海和深圳，97年进入 天津市场，之后的新店如雨后春笋般在各地生长。 2007年家乐福在中国新增门店19家，总店数达到109家， 继续蝉联中国第一卖场品牌。家乐福中国区总裁罗国 伟表示，2008年计划扩店130家，其中包括在上海新 增门店5家。 中国目前超市发展现状 TESCO（乐购）法国 乐购是顶新集团于1998年在内地投资的大卖场连锁超 市品牌，2004年7月，TESCO以2.6亿美元的价格，向 顶新集团收购乐购超市50

33、%的股份。2006年12月12日， TESCO再度出资3.5亿美元收购顶新集团所持的乐购 40%股权。卖场名称由“Hy-Mall 乐购”改为 “TESCO 乐购”。2007年新开门店8家，截止到2007 年底，乐购已经在内地开出了52家分店。 中国目前超市发展现状 麦德龙（德国） 1996年,麦德龙在上海开设了它在中国的第一家现购自 运制商场，是第一家获得中国中央政府批准在中国多 个主要城市建立连锁商场的合资企业。2007年新开门 店4家，（2001年：7家，2002年1家，2003年2家， 2004年5家，2005年4家，2006年6家）。 麦德龙中国区总裁杜哲思表示，2008年麦德龙将会加

34、快 中国市场拓展速度，实现每年610店的目标。 中国目前超市发展现状 Seven & I Holdings Co.,Ltd.（日本） 至2006年9月底的统计，7-Eleven的全球分店总数为 31,245家，其经营市场分：7-Eleven INC（全球7- Eleven总部，7&I控股子公司）所属：美国5340家， 加拿大489家，其他美洲区域授权经营420家。日本7- Eleven（7&I控股子公司）所属：日本11522家（2006 年12月），港澳地区7-Eleven（牛奶公司）经营：香 港711家（2006年7月11日），澳门22家，中国大陆地 区7-Eleven：中国大陆广东地区24

35、1家（牛奶公司） 经营，中国大陆北京地区130家（7&I控股子公司）所 属 ，新加坡7-Eleven（牛奶公司）经营：新加坡315 家。台湾7-Eleven（统一超商）经营： 台湾4414家 (2007年01月18日) 中国目前超市发展现状 欧尚欧尚（法国）（法国） 欧尚在亚洲的发展始于九十年年代中期。经过一系列的 筹划和详细的市场调研，欧尚将亚洲发展的重点放 在中国。1997年年4月，上海欧尚超市有限公司正式 成立,这是一家以经营大型综合超市为主的中外合 作企业。1998年年，欧尚将其亚洲总部迁至上海， 1999年年7月18日建立其国内首家连锁超市，这也是 欧尚在世界上的第209家连锁店。继

36、后，上海杨浦 长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、成都 店、宁波等也相继开业。为了便于在亚洲和中国的 投资,法国欧尚集团于2001年年在香港组建了欧尚(中 国 ) 香港有限公司。 2007年年欧尚在华新开门店5家分店。截止到2007年年12 月31日，欧尚已经在中国内地开出了20家分店。 中国目前超市发展现状 AEON Co.,Ltd. （永旺）日本 日本永旺集团(AEON)以综合超市和食品超市为中心扩大 亚洲地区的营业网点。继1985年在马来西亚开设店铺 以来，开始在海外开展综合零售事业。目前在内地拥 有店铺54家，并曾宣布5年内将在中国的店铺数量增 加100家。 在中国，永旺将主要采取

37、与集团下属的店铺开发公司 Aeonmall合作开发大型购物中心，在核心店铺中设置 自营的综合超市的形态。目前，包括香港在内，除去 “10美元商店”等小型店外，该公司在中国共经营着 23家店铺。 永旺计划自09年2月起，平均每年开18家左右的综合超 市和约10家食品超市。 中国目前超市发展现状 宜家（瑞典） 宜家（国际）2008财年，将有近22家新店准备开业。其 中中国有两家，分别在深圳（08年4月）和南京（08年 7月）。 宜家2007财政年度宜家集团的销售提高了14%，总额达到 198亿欧元。在全世界24个国家拥有231个商场，前五 大销售国家分别是：德国16%，美国10%，英国9%，法 国

38、9%和瑞典7%。前五大采购国家分别是：中国22%，波 兰16%，意大利8%，瑞典6%和德国6%。 中国目前超市发展现状 中国主要零售企业一览 序号 企业名称 销售规模（万元） 增幅（%） 门店数量 1 百联集团有限公司 8713915 13 6454 2 华润万家有限公司 5029979 33 2539 3 家乐福（中国）管理咨询服 务有限公司 2960000* 24 112 4 物美控股有限公司 2794502 21 718 5 康城投资（中国）有限公司 大润发 2567489 31 85 6 农工商超市（集团）有限公 司 2209569 13 3226 7 沃尔玛（中国）投资有限公 司 2

39、131500 42 102 8 新一佳超市有限公司 1675390 18 100 9 好又多商业发展集团公司 1400000* 0 101 10 乐购（TESCO） 1250000* 34 55 中国目前超市发展现状 以上报表为2007年数据，数字后带星号的为估计值，由专家根据企业经 营状况评估 百联集团有限公司 上海百联（集团）有限公司于2003年4月24日正式揭牌开业，由上海一 百（集团）有限公司、华联（集团）有限公司、上海友谊（集团）有限 公司、上海物资（集团）总公司归并而成，注册资金为10亿元 ,百货 （20家）、标准超市（2458家）、大专场（87家）、便利店（1565家）、 购物中

40、心（6家）、专业专卖（621家）和物流等业态，在职员工32467 人，从业员工达50887人，是一个特大型流通产业集团 华润万家有限公司 华润万家（CR Vanguard）是国有控股企业集团华润（集团）有限公 司旗下优秀的零售连锁企业品牌，经过24年的发展，华润万家已经快速 成长为中国最具规模的零售连锁企业品牌之一，并与华润苏果一起共同 成为华润零售业务的主力军,截止2007年12月，华润万家在全国拥有门 店2450家，员工人数超过10万人，2007年销售额突破500亿元，蝉联中 国连锁超市第一位 中国目前超市发展现状 家乐福（中国）管理咨询服务有限公司 家乐福集团为欧洲第一零售集团，在全世界

41、位居第二，位居世界500强前列。集 团共有32万多员工，遍布28个国家，为20多亿顾客服务。目前，家乐福集团在 中国开设了多家大型超市 物美控股有限公司 物美集团是一家在超市领域迅速发展的集团公司，一九九四年张文中博士在京 率先创办物美综合超市，2004年7月，物美集团作为北京连锁超市企业的代表名 列国家商务部公布的“国家重点扶持培育的全国20家大型零售企业”名单。2004年 物美集团年销售额达130多亿，2005年1月，根据商务部的统计排行，物美名列 全国商业30强第9位，名列中国企业500强的第188位 康城投资（中国）有限公司 大润发 大潤發流通事業股份有限公司由潤泰集團成立於 1996

42、年，以最直接、最生活 化的方式為消費者服務，網羅優秀的經營管理人才，運用電腦化營運系統，快 速地在台灣展店，目前在全省已成立了24個服務據點，為顧客架構出完整的全 省服務網絡。1997年更在大陸成立上海大潤發有限公司，藉由成功的台灣 經驗進軍大陸，在華北及華東地區已成立超過60家分店。 2001年大潤發與法國具有45年零售流通經驗的歐尚(Auchan)集團合作， 更為邁 向國際化連鎖事業跨進一步，在法國、盧森堡、西班牙、葡萄牙、義大利、波 蘭、匈牙利、俄羅斯、摩洛哥、中國大陸等地設有分店，擁有跨國聯合採購能 力的歐尚，使大潤發的商品及服務更具競爭力。 中国目前超市发展现状 农工商超市（集团）有

43、限公司 创办于1994年，2000年5月改制为“上海农工商超市有限公 司”,2004年更名为农工商超市（集团）有限公司。公司创办人 杨德新，现任公司董事长兼总裁。公司现有直营门店数1300多 家，总营业面积近百万平方米，包括超市、大卖场、便利店、 折扣店等连锁业态，分布于上海市区、市郊及浙江、江苏、江 西等地。公司目前有员工2.5万多人 沃尔玛（中国）投资有限公司 沃尔玛公司由山姆沃尔顿先生于1962年在美国阿肯色州成立。 经过45年的发展，沃尔玛已经成为全球最大的连锁零售商和最 大的私人雇主。目前，沃尔玛在全球开设了7000多家商场，员 工总数190多万人，分布在全球14个国家。沃尔玛199

44、6年来到中 国，目前有沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三 种业态。沃尔玛在中国致力于为顾客提供优质廉价、品种齐全 的商品和友善的服务，同时积极履行社会责任，目前已累计向 社会捐赠了2800万元的资金和物品，用于环保、教育、社区服 务等公益事业。 中国目前超市发展现状 新一佳超市有限公司 新一佳超市有限公司成立于1995年，是广东省流通龙头企业之 一，是国家重点培育的二十强商业企业之一。公司创办以来， 始终坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“新鲜、 干净、丰富、便宜”为宗旨，极大地满足了顾客“一站购齐” 的购物需求，多次受到国家、省、市领导的赞扬和肯定，并被 政府部门、行业协

45、会、消费者协会等机构授予多项荣誉和称号， 赢得了广大消费者的喜爱。12年来，新一佳已先后在全国各地 成功开设了连锁分店105家。2007年，新一佳销售额将近168亿 元，位居广东省零售业第二名，全国连锁商业第十四位。 好又多商业发展集团公司 好又多公司是经国家商务部批准的外资商业企业，自1997年8 月成立至今，队伍不断发展和壮大。旗下经营的大型连锁店 （含加盟）达100多家，总营业面积四十多万平方米，员工总数 30000余人，经营品项近2万种。好又多成为中国大陆连锁分店 数量最多的外资商业企业 。 中国目前超市发展现状 乐购（TESCO） 2004年，姗姗来迟地TESCO才以曲线方式进入中国

46、，比沃尔玛、 家乐福晚了近10年期间，沃尔玛已经在全国共55个城市开设 了104家商场；而家乐福也已在中国的38个城市开店超过100家。 但在TESCO看来，自己并没有错失了良机，正是这10年时间，企 业集聚了庞大的国际扩张力量，摸准了中国零售业市场的奇经八 脉。 截止到2008年5月底，TESCO就已经在中国的22个城市布局56家超 级大卖场，雇用19000余名员工，每周为300多万中国顾客提供服 务。 仅用了4年时间，TESCO就成功追赶了对手十余年积累的一半路程。 从数据对比可以看出，蓄势待发的TESCO扩张规模能力强劲。 中国目前超市发展现状 目前陕西境内的超市业态情况 华润万家 16

47、家门店 莲湖、北郊、咸阳1、粉巷、宝鸡、长安路、金华路、 长安新都市、雁塔路、渭南、太华路、北关、咸阳2、含光路、 科技路、汉中 爱家（已被华润万家收购） 11家门店 咸宁店、土门店、高新店、西二环店、文艺路店、 阎良店、咸阳彩虹店、咸阳聪明路店、星火路店、安康店、高 新店 人人乐 13家门店 西门店、解放路、解放路2店、北关店、高新、友 谊路店、咸阳玉泉路、咸阳人民路、咸阳文汇路、赛高店、世 家星城店、丰庆路店、东门店 中国目前超市发展现状 易初莲花 高新店、长缨路店、雁塔店，3家 好又多TRUST-MART 小寨店（50万）、西门店（30万），2家 新一家 金花店和西郊店，均2030万，2

48、家 麦德龙 雁塔店，1家 家乐福 小寨店，20万，1家 中国目前超市发展现状 沃尔玛 2家 骡马市店 东二环店 晶众家乐 陕西晶众家乐投资有限公司是海航商业控股有限公司旗下的一家 大型超市连锁企业，下辖18家分店，总部位于古城西安，网点覆 盖三秦大地，资产总额超过3亿元，营业面积10万余平方米，员工 3000余人，并拥有现代化的物流配送中心及商品采购中心，在陕 西超市业界居于领先地位。公司前身为陕西晶众实业集团有限公 司，成立于1998年，2007年9月14日更名为陕西晶众投资有限公司， 在10年的发展历程中，经历了数次考验，完成了一次又一次的蜕 变和超越。2008年2月1日，陕西晶众投资有限

49、公司由海航商业控 股有限公司收购重组，成为海航集团成员企业。 中国目前超市发展现状 随着沿海发达地区市场的日渐饱和，零售巨头们纷纷加快了进军 西部市场的步伐。 除了直接开店外，并购已成为规模扩张快速壮 大的主要形式。而本地零售大鳄也开始 尝试多业态发展。如，民 生百货收购本土晶众家乐超市及周边一些超市，冠以“民生家乐” 品牌进军连锁业。华润万家收购爱家11家门店，成为陕西省最大 的的连锁超市。业内人士分析，未来陕西零售业将持续兼并整合 态势。零售巨头们开始将目光由中心城市（一级市场）向周边市 区（二级市场）转移。与此同时，由于西安城市骨架的不断增大， 南、北、东、西区域商业中心仍有一定空 缺，

50、这也给零售巨头们 留下了较大的发展空间。 中国目前超市发展现状 目前二、三级市场概况 不同行业、不同企业对于二三级市场的理解与规划不尽相同， 概括一下：一级市场以特大城市、大城市为代表；二三级市场 以中小城市、乡镇市场、可能还有部分发达地区的农村市场为 代表。 中国有六百多个城市，除去省会城市、直辖市，以及经济特别 发达的地级城市，都可以归入二三级市场，或者说二三级市场 是由地级市、县城和经济发达地区的重点乡镇市场组成的小城 市市场和农村市场。 对于一线品牌而言，一级市场做品牌，二三级市场做销量、是 利润增长点；对于二、三线品牌而言，二三级市场是主战场， 是主要的利润来源。 一级市场与二三级市