连锁超市的作业规范-门店月计划重点工作安排(xls )----.xls

1、OP201.txt 门门店店月月计计划划重重点点工工作作安安排排 日 期:X月5日 工作内容:1、 维修对卖场冷冻库、冷藏库系统进行保养(由厂商负责,维修确诊) 2、客服: (1)赠品盘点5号完成 (2)月费用检讨5号完成 (3)部门与业代会议5号完成 (4)业代月度检讨会5号完成 (5)班车会议5日之前完成 (6)商店街会议5日之前完成 (7)外仓盘点5日完成 日 期:X月13日 工作内容:生鲜盘点 日 期:X月15日 工作内容:1、维修对自动扶梯,货梯进行全面的保养 2、完成生鲜盘点 日 期:X月25日 工作内容:1、杂货、百货、生鲜保质期检查于25前完成 2、设备货架的盘点于本月的25日

2、完成,下月一日传真至营运处 3、POP设备盘点 日 期:X月28日 工作内容:1、生鲜盘点 2、各部门人力运用表于28日前交人资 3、部门下月工作计划表于28日前完成 日 期:X月29日 工作内容:监控室的设备维修于29日完成 日 期:X月30日 工作内容:维修对自动扶梯,货梯进行全面的保养 日 期:X月31日 工作内容:1、完成生鲜盘点 2、完成POP盘点,隔日汇总至营运处 备注:1、维修6月份、7月份、8月份、9月份对空调系统进行保养(由厂商负责)。 2、监控、消防维修与防损课共同保养、试验,并做好记录(每月一次)。 3、全店副课级以上同仁大会议。 4、业代客户联谊会(秋前30天,春节前4

3、5天)。 5、庆生会每季度一次(每逢3、6、9、12月)10号完成。 6、POP设备每逢单月盘点。 门门店店周周计计划划重重点点工工作作安安排排 周一 1、(8:3010:00) 客诉统计、耗材备品申请、退货文件的处理 2、(8:3010:00) 客服周现金差异、多漏错打、卖场价格差异汇总、快报投递率汇总、上周诈底、客服 统计班车接送客、帐管人力安排、业代业绩、顾客座谈会、汇总考勤 3、(9:0011:00) ALC汇总各部门考勤、上档之商品到货异常、列印各课敏感品项市调、报上周鸡蛋销量 及报损表至营运处 4、(9:0011:00) 防损课考勤、 表单审核汇总 5、(9:0011:30) 导购

4、进场 6、(11:0012:00) 各部门上周工作检讨、下周工作计划 7、(14:0017:00) 经副理会议 8、(17:0018:00) 各部门会议 周二 1、(6:307:30) 上档POP、货架卡之更换 2、(8:309:30) 检查卖场档期 快报陈列 3、(12:0013:00) 各课备品盘点、内部转货申请 4、(13:0014:00) 各课状态6、8之处理 5、(13:0016:00) 防损课抽盘和防损各类报表单交店总 6、(14:0017:00) 店总带经副理巡查各部门细部工作 7、(21:3023:00) 肉品设备一、二级保养(二级保养实施二周一次) 8、(9:0011:00)

5、 生鲜市调 周三 1、(6:307:30) 本期上档印花及下档POP、R/C之更换 2、(8:009:00) 检查档期印花 商品的陈列 3、(8:3020:30) 客服快报投递率开始日追踪 4、(12:0013:00) 客服费用发票交助理 5、(13:0016:30) 百货、杂货市调 6、(21:3023:00) 水产设备一、 二级保养 周四 1、(9:009:30) ALC列印各课S801盘点 2、(11:0011:30) 人资转货 各部门必需品 3、(12:0013:00) 客服清洁公司会议、班车司机会议、各课区域清洁整理 4、(14:0015:00) 导购会议 5、(14:0017:00

6、) 店助POP设备之盘点 6、(14:0016:00) 店总、各部门经副理、美工讨论下一档快报布置事宜 7、(21:3023:00) 各部门保养液压车、栈板(含生鲜) 8、(21:30-23:00) 熟食设备一、 二级保养 周五 1、(8:3010:00) ALC领回下一档快报,分发至各部门 2、(10:0012:00) 生鲜面销保质期检查 3、(12:0013:30) 客服排定下周之排班、检讨周六、周日之人力 4、(13:3015:00) 人资导购办理 出场手续 5、(21:3023:00) 蔬果设备一、 二级保养 6、(9:0011:00) 生鲜市调 周六 1、(10:0010:30) 顾

7、客恳谈会 2、(10:3016:30) ALC汇总营运处各项作业 3、(14:0017:00) 客服外仓抽查、整理、退货区检查整理 4、(21:30-23:00) 烘焙设备一、二级保养 周日 1、(8:3011:30) 各课课长交下一档促销商品之端架计划 2、(18:0020:30) 液压车清洁保养、磅秤机清洁、破旧栈板修理 3、(22:00-23:00) 新鲜鸡蛋盘点 4、(22:00-23:00) 日配课按计划 清洁冷柜 OP203.txtOP203.txt每每日日工工作作计计划划 6:30-7:45开店前准备 1、当班课长主持班前会,点名、检查服仪。 2、生鲜收货陈列；值班经理与防损值班

8、主管巡视卖场,检查有无异状；杂货 百货清洁工 作；POP系统更换与检查。 3、设备器材检查定位与清洁。 4、营业前15分钟完成开店准备。 7:45-9:00开店检查 1、店总(或值班经理)率部门经理(或值班课长)巡视全店。 2、八点钟课长主持驻场人员班前会,点名、检查服仪。 3、课长率课员整理工作区与后仓。 9:00-10:00报表作业 1、杂货、百货课长至办公室实施报表作业(S133、S170、S146)。 2、课长指示课员实施收货或至卖场整理排面。 3、生鲜课长继续卖场销售作业。 4、部门经理督导。 10:00-11:30 午餐前大补货 1、课长检查排面品项陈列与缺货状况。 2、课长根据检

9、查结果分派课员、驻场人员实施补货。 3、经理督导检查。 11:30-13:30午餐 1、经理安排课长分二批用餐。 2、课长安排课员、驻场人员分二批用餐。 3、经理与值班课长轮流用餐。(卖场一定要有干部督导) 13:30-14:30报表作业 1、课长集中课员实施交接班会,点名、检查服仪、检查交接班清洁工作。 2、课长完成OPL的订购量及五大异常的处理。 3、生鲜经理与生鲜课长集合预估次日来客数,完成订货作业。 4、客服检查清洁工作。 14:30-17:00二次开店 1、课长指示实施收货,安排A班人员整理仓库。 2、B班课员与驻场做好整理排面与补货工作。 3、值班经理与部门经理巡视全店。 4、AL

10、C订单作业处理完毕。 17:00-19:00晚餐 1、经理安排课长分二批用餐。 2、课长安排课员、驻场分二批用餐。 3、经理与值班课长轮流用餐(卖场一定有干部督导)。 19:00-21:00大补货准备 1、各部门值班课长指示各课课员与驻场整理仓库做大补货准备。 2、仓管当日收货KEYIN完毕。 21:00-23:00营业结束检查 1、卖场补货,清洁卫生。 2、各部门值班课长至退换货中心及肃窃室领回当日之退货、肃窃商品,归回各部门。 3、客服清寄包柜,核对托运单。 4、生鲜处理垃圾,清洁设备器皿,准备备货。 5、值班经理率各部门值班课长与防损值班主管作营业结束的检查。 6、当班课长主持点名。 O

11、P204 分店采购固定资产与耗品作业规范 OP205 外仓使用作业规范 OP206 标准商品保质期检查作业规范 OP207OP207 市市调调作作业业规规范范 壹、目的：透过市调作业，了解竞争对手，并据此调整商品品项、价格与陈列，以维护分 店竞争力。 贰、适用范围：各分店(生鲜商品市调作业详见生鲜商品市调作业规范)。 叁、市调类型： 一、 敏感品项市调。 二、 非敏感品项市调。 三、 全品项市调。 肆、敏感品项市调： 一、 敏感品项： （一） 顾客易记忆价格并藉以比较商店售价高低的商品，称为敏感品项。通常为畅销商品 或当令商品。 （二） 敏感品项由各店设定，每季调整一次。 （三） 每年3、6、

12、9、12月10日前由营运专员拟订各课敏感品项总数，分店各课据此提报 下一季敏感品项与市调对象，填写敏感季度品项建议表（如附表一）交各PILOT店 总审核。 （四） PILOT店总与采购讨论确定各店的敏感品项。于当月20日前交营运处。 （五） 经营运处区总核可后，进行电脑作业设定。 （六） 敏感品项每周至少市调一次，每次必须调查全部品项（分店可自 行增加市调次数）。 （七） 因季节因素或其他因素须在季中调整敏感品项时，由PILOT店总发起统一作业。 二、市调流程： （一） 每周三上午物流管理部将S831访价报表交各课。 （二） 每周三下午各课课长安排人力进行市调（课级与理级干部每二周中至少须亲自

13、市调 一次），于当天将市调结果交物流管理部输入电脑后列印S832市调报告一报表 。每周四上午课长在S832报表上填写建议售价。由部门经理审核建议价后交物流管 理部，输入电脑并列印S833市调报告二报表，同时由物流管理部标示出负毛利 品项。 （三） S833报表经电脑存盘后，由物流管理部列印交各部门经理审核。 （四） 每周五上午市调S833报表经店总核准后，交部门和物流管理部执行变价，并由物流 管理部存档一年。 （五） 变价方法参阅分店变价作业规范。 三、注意事项： （一） 市调时间的决定：原则上以竞争对手上档时间为市调日。 （二） 市调品项必须相同，包装可换算。 （三） 市调比价原则为：敏感品

14、项价格低于竞争对手。且正常价对正常价，促销价对促销 价（印花、快报），市调表上应明确注明是否有促销。 （四） 敏感品项价格为分店责任，其价格政策由店总统一决定。 （五） 如为变价后负毛利商品，须由物流管理部填写敏感品项市调负毛利通知单（如附表 二）会知采购处，并存档三个月。 （六） 每次市调必须完成全部敏感品项调查，当次未市调到或未提建议价格的品项须由物 流管理部立即改回最近的日结价格。 （七） 每季末敏感品项被替换时，须由物流管理部改回最近的日结价格。 伍、非敏感品项市调： 一、非敏感品项： （一）除敏感品项以外的商品，均为非敏感品项。 （二）市调品项：由各店依季节和竞争对手情况自行决定市调

15、品项。 二、市调流程： （一）有针对性的决定市调品项。 （二）由课员或课长进行市调，对需改价商品填写可比较商品全品项市调申请主档改价表 （如附表三）。 （三）经副理审核可比较商品全品项市调申请主档改价表后，交店总审核并逐一签核。 （四） 物流管理部将可比较商品全品项市调申请主档改价表传真至总公 司资料维护组，并 确认收到；分店物流管理部在3天后检查变价情况，如有未变价品项，立即追踪资 料维护组了解原因。 （五） 资料维护组将依照资料维护组市调商品改价流程（如附表十三）进行改价。 三、注意事项： （一）市调时间由店总自行决定。 （二）市调比价原则为：相同商品-低于或等于竞争对手（由店总统一规定）

16、；不同商品- 按采购订价；邮报商品-低于竞争对手。并且市调时应正常价对正常价，促销价对促 销价，市调表上应正确注明是否有促销。 陆、全品项循环市调： 一、市调时机：新店开业前一个月，营运中分店每课每周参照全品项每季循环市调表循 环市调（如附表十二）可三个月循环一次。 二、市调品项：所有状态1、2、3、5、7的商品，分为敏感品项和非敏感品项? 一、 市调流程： （一） 物流管理部根据全品项每季循环市调表列印S601商品存货明 细 报表交课长执 行市调。各课按市调表格完成。 （二） 非敏感品项需改价部分填写可比较商品全品项市调申请主档改价表（如附表三）， 并按照非敏感品项市调流程执行。 （三） 调

17、查事项： 1、相同之敏感与非敏感品项。 2、各小分类之价格带（如附表五）。 3、人有我无与我有人无之品项（如附表六）。 （四） 物流管理部整理后按课别和大中小分类，汇整出全品项市调记录表（如附表四、五? 六）与一份全品项市调汇总表（如附表七、八、九）以及分店小分类价格比汇总表 （如附表十一）交店总审核。经店总审核后，各课全品项市调记录表分别交各课PILO 汇整。 （五） 各PILOT店总汇总结果填写全品项市调汇总表（如附表十）和全品项市调记录表交营 运处区总审核。 （六） 总审核后将汇总结果报董事长室，同时将全品项市调记录表交采购处参考处理。 二、 注意事项： （一）市调品项必须对应对手的相同

18、商品。 （二） 鲜商品必须注明规格、等级、品质、产地、包装等情况。 （三） 市调表必须注明正常售价或促销售价。 (四)全品项市调记录表按小分类的价格带排序。 (五)敏感品项、非敏感品项分开填表。 柒、使用表单： 一、 敏感品项提报建议表。 一、 敏感品项市调负毛利通知单。 二、 可比较商品全品项市调申请主档改价表 四、全品项市调记录及改价表（敏感、非敏感）。 五、全品项市调记录表（价格带）。 六、全品项市调记录表（不相同品项）。 七、全品项市调汇总表（各课）。 八、全品项市调汇总表（各部）。 九、全品项市调汇总表（各店）。 十、全品项市调汇总表（PILOT店总）。 十一、分店小分类价格比汇总表

19、。 十二、全品项每季循环市调表。 十三、资料维护组市调商品改价流程 OP208OP208 分分店店变变价价作作业业规规范范 壹、目的：明确规范分店商品变价作业程序，以有效控管商品价格。 贰、适用范围：各分店。 叁、分店变价范围（除下列时机外，分店不得自行实施店内变价）： 一、市调变价（详见市调作业规范）。 二、商品出清变价（详见状态6、8商品处理作业规范）。 三、大宗出货变价（详见大宗业务作业流程）。 四、破包商品出清变价（详见破包与孤儿商品处理作业规范）。 五、生鲜面销商品变价（详见生鲜面销商品变价作业规范）。 肆、市调变价作业程序： 一、敏感品项变价： （一）课长于每周三敏感品项市调完成后

20、，将建议价格（调高回价或调低跟价）填于 S833课别市调报告（二）报表上，送经理和店总签核后交物流管理部改价。 （二）变价原则：敏感品项价格低于竞争对手。 （三）物流管理部于隔日根据S807每日负毛利品项报表，汇总敏感品项市调变价负毛利 品项，填于敏感品项市调变价负毛利通知单（如附表一），送经理和店总签核后， 以电子邮件通知相关采购和营运专员。 （四）每周五由物流管理部根据本周市调的S833报表将未调价的其他敏感品项回价。 （五）敏感品项回价基准：根据竞争对手价格的波动调高或调低。 （六）S834课别竞争力一览表由物流管理部存档一年备查。 (七) 敏感品项市调三次以上，且连续性15天经确认原分

21、店主档价格高于竞争店的，分 店应将建议价格填写可比较商品全品项市调申请主档改价表（附表二），经副理 签字，交店总审核并逐一签核。物流管理部将可比较商品全品项市调申请主档改 价表传真至总公司资料维组，并确认收到；分店物流管理部在3天后检查变价情况 ，如有未变价品项，立即追踪资 料维护组了解原因。 （八）资料维护组将依照资料维护组市调商品改价流程（如附表十）进行改价。 二、非敏感品项变价： （一）课长于非敏感品项市调完成后，填写可比较商品全品项市调申请主档改价表（如 附表二）。 （二）变价原则：相同商品-低于或等于竞争对手（由店总统一规定）；不同商品-按采 购订价；邮报商品-低于竞争对手。 （三）

22、非敏感品项经市调价格高于竞争店的，经副理签字，交店总审核并逐一签核。物 流管理部将可比较商品全品项市调申请主档改价表传真至总公司资料维护组，并 确认收到；分店物流管理部在3天后检查变价情况，如有未变价品项，立即追踪资 料维护组了解原因。 （四）资料维护组将依照资料维护组市调商品改价流程（如附表十）进行改价。 （五）敏感品项市调变价负毛利通知单、可比较商品全品项市调申请主档改价表、扣标 签（改价）申请表、S833课别市调报告（二）、S834课别竞争力一览表由物流管 理部保存一年。 （六）敏感品项和非敏感品项经市调价高于竞争店的变价申请可比较商品全品项市调申 请主档改价表分店物流管理部统一在周一、

23、周二传真至总公司资料维护组（周一 为百货部，周二为杂货部），各部门必须将变价资料按课别并对应相关采购制作 表格，以方便资料维护组作业。 伍、商品出清变价作业程序： 一、 商品状态变为6或8 ，采购建P须由分店出清商品时，课长填写折扣标签（改 价）申请单，送经理和店总签核后交物流管理部变价并存档备查。 二、 出清商品的变价原则为：第一次以采购最新日结售价降价20%，直至售完。14天后， 如未售完，再次折价20%。依次类推，直至售完为止。 三、当出清商品电脑库存为0时，须将价格回至采购最近设订之原价防止人为藏匿商品或 将其他商品使用该货号销售。 陆、大宗出货变价程序： 一、大宗出货时，经部门课长或

24、经理凭商品大宗采购订货单与采购商定价格，需至前端 机台结帐时，应由业代填写折扣标签（改价）申请单（如附表三），经部门经理和 店总签核后，交由物流管理部执行变价并存档备查。 二、结帐完毕，业代立刻通知物流管理部人员回价，物流管理部人员于是否完成回价栏中 标注完成签字后同时存档备查。 柒、破包变价作业程序： 当商品因破包无法办退但仍可折价销售时，由课长填写折扣标签（改价）申请单， 送经理签核后，由物流管理部据以列印折扣标签交于课长。课长将折扣标签贴于原标 签处，统一集中于一时段中一次性贩售完毕（不得设置长期破包贩售专用区）。折扣 标签（改价）申请表留物流管理部存档备查。 捌、部门控制： 一、 物流

25、管理部应按月依市调、出清、大宗、破包四大分类存放变价表，以便查核。 二、物流管理部每天应根据S194 卖场商品售价异动报表核对需存档的改价申请表。如 发现差异须及时查找原因后处置，并向店总报告。 三、 课长每日应查看S807每日负毛利品项报表，并于报表相应品项旁注明原因，签字 示已阅。经理每日审查课长之解释说明，并签字示可。 玖、生鲜面销商品变价作业程序： 一、市调变价： 市调变价由课长在市调记录表（如附表四）上注明建议价格及回价时间，经理及店 总核准后，交物流管理部进行变价及签名。物流管理部按回价时间作回价动作并签字 ，重新列印货价卡或POP，交由各课进行更换。 二、出清变价： （一） 磅称

26、机可设定改价密码的分店，磅称机改价需事先输入改价密码，改价密码只 能由课长及副课掌握，不得外传，如课长不在，可授权资深课员，但过后要及时 更改磅秤机密码。为确保对磅秤机密码的掌控，课长可不定时更改磅秤机密码。 （二） 磅秤机无改价密码设定功能的分店，生鲜出清磅秤机变价权限仅限课长及副课， 其他人未经课长或副课授权，不可擅自进行磅秤机变价操作。 拾、国烟、外烟变价作业程序： 饮料烟酒课长于每次香烟收货后进行市调，市调变价由课长在市调记录表上注明建 议价格及回价时间，经理及店总核准后，交物流管理部进行变价及签名。物流管理 部按回价时间作回价动作并签字，重新列印货价卡或POP，交由各课进行更换。 拾

27、壹、使用表单： 一、 敏感品项市调变价负毛利通知单。 二、可比较商品全品项市调申请主档改价表。 三、折扣标签（改价）申请表。 四、市调记录表。 五、S831访价表。 六、S832课别市调报告（一）。 七、S833课别市调报告（二）。 八、S834课别竞争力一览表。 九、S194卖场商品售价异动报表。 十、资料维护组市调商品改价流程。 OP209OP209 分分店店订订货货作作业业规规范范 壹、目的：使各分店能够正确灵活使用订单系统，以达准确订货之目的。 贰、适用范围：各分店。 叁、订单系统（HOPESM系统）与使用时机： 一、总公司订单（代号H）： 总公司使用之订单，主要用于新品第一次订货、印

28、花商品及一次性切货商品之订 货。 二、电脑订单（代号O）： 分店使用之主要订单，由电脑系统自动产生建议订货量与建议到货日期，主要使 用于新品第二次以后订货与正常商品订货。 三、日配订单（代号P）： 分店使用之订单，主要用于生鲜面销商品及杂货日配商品，保质期短且每日配送 正常商品之订货。 四、紧急订单（代号E）： 分店使用之订单，主要用于大宗、团购、瞬间大量需求商品或非电脑订单行程中 发生可能缺货商品之追加补单。 五、特殊订单（代号S）： 分店使用之订单，主要用于服饰、书籍、音像制品、鞋、香烟、特殊季节、节庆 商品（如年节饰品）等不适合以电脑及日配订单方式订货的正常商 品。 六、促销订单(代号M

29、)： 主要用于快报商品(促销商品)之订货。 七、其它订单： 区内转货订单：分店使用之订单，主要使用于同一区内分店之间转货（如华东区 各分店之间的转货）。 区间转货订单：分店使用之订单，主要使用于不同区分店之间的转货（如华东区 闸北店与华北区历下店两店间的转货）。 肆、订货作业流程： 订货作业分为订单制作、订单确认与催单和到货确认三阶段。 伍、订单制作流程： 一、总公司订单（H）： （一）使用时机：新品与印花商品之订货由采购人员下总公司订单,分店课长可从 S106总公司下单明细报表了解采购为分店下单的情况。 （二）课长必须确认下单数量与到货日期符合分店之需求。 （三）若分店认为采购下单量或到货时

30、间异常，应立即联系采购，了解情况，及 时修正。未得采购同意，分店不得擅自修改总公司订单之订货量与到货日 期，更不得自行删单。 二、电脑订单（O）： （一）使用时机：分店使用主要订单，由电脑系统自动产生建议订货量与建议到 货时间，主要使用于新品第二次以后订货与正常商品之订货 （生鲜面销商品与少数特殊商品除外）。 （二）课长阅读S151订货参考报表，确认电脑建议订购量与到货日期（原则上不 做修改）；若有修改需在报表上注明修改原因,然后按规定签注姓名、日 期与时间后交经理检查签字，再交给物流管理部（课长必须在下午14时前 将S151报表交物流管理部）。物流管理部课长检查各课的S151报表，审核 课长

31、下单量与到货日期是否合理。若合理，签字后由组员下电脑订单。若 修改数量与到货日不合理，则与课长、经理沟通修改的原因并探讨最合理 之处理方法，确认后签字交组员下电脑订单。 （三）电脑下单流程： 订单电脑订单厂编Home预定到货日期PageDown修改数量（如 需增加品项按Insert增加数量Ctrl+F6两下）。 （四）下单注意事项： 1、查看商品是否有待收订单，根据需要删除或修改待收订单。 2、日均销量是否准确，有无季节、类似商品促销等影响因素。 3、注意备注栏的商品促销档期。 4、控制前七后八的订货量。 5、供应商的最低送货量（MOC）。 三、日配订单（P）： （一）课长在S152日配订单订

32、货报表上填写目测库存、订购数量、交货日期，下 午14：00前签名后交物流管理部KEY IN并确认到货日期。 （二）电脑下单流程： 订单新日配订单输入厂编Home输入预定收货日期PageDown输 入订购数量Ctrl+F6两下订单号码产生订单立即传真。 四、紧急订单（E）： （一）使用时机：主要用于大宗、团购、瞬间大量需求商品或非电脑订单行程中 可能缺货商品之追加补单。 电脑下单流程： 订单紧急订单输入厂商编号预定到货日期PageDown输入货号 输入订购量Ctrl+F6两下订单号码产生订单立即传真。 （二）下单注意事项： 1、大宗、团购订货必须根据有店总签字的大宗订单方可确认下单。 2、业代将

33、大宗单交与物流管理部，物流管理部接单后立即下紧急订单。 3、输入电脑后，订单即自动生成，电脑立即自动传真订单。物流管理部 需立即与供应商确认订单与到货时间，然后在大宗订单上（黄联）签 上姓名、时间与日期。 五、特殊订单（S）： （一）使用时机：主要用于服饰、音像、书籍、鞋、香烟、特殊季节、节庆商 品（如年节饰品）等不适合以电脑及日配订单方式订货的正 常商品。 （二）电脑下单流程： 订单分店订单输入厂编输入预定收货日期PageDown输入货号 输入数量Ctrl+F6两下订单号码产生。 （三）下单注意事项： 1、此商品的日均销量、最小订购量与送货行程。 2、大家电、书籍、音像制品、服饰、鞋、香烟等

34、特殊商品须检查该厂编 所有商品。 3、特殊订单根据需要可修改其数量与到货日期。 六、分店促销订单（M）： （一）使用时机：主要用于印花（第二次下单）、快报商品的订货。 （二）电脑下单流程：订单分店订单输入厂编促销档期输入预定收货日 期PageDown输入货号输入数量Ctrl+F6两下订单号码产生。 （三）下单注意事项： 1、根据每档促销商品的预计销售数量先下百分之五十订单。 2、促销商品上档后，课长每日须根据销售情况及时补单，物流管理部须 在下午2点以前传真至供应商并确认。 3、促销订单根据销售情况只可修改数量，不可修改日期。 七、分店间转入/转出订单： （一）区内转货：详见区内分店转货作业规

35、范。 （二）区间转货：详见跨区分店转货作业规范。 陆：订单确认与催单流程： 一、通过电脑检查订单传真状况： （一）根据S191所有传真列示报表，将所有的失败订单手传给供应商。 （二）电脑作业流程： 订单订单传真状况选中失败订单按F2列印订单手传给供应商在S191 报表上记录供应商是否收到订单,并签字。 二、通过报表检查确认订单及催单： （一）使用S170可能缺货报表： 物流管理部催单时注意先催加品项（加表示畅销商品），再催其他品 项，并将与供应商联系的催单情况注明于报表上，然后签上姓名、日期和 时间。 （二）使用S133促销商品销售趋势分析报表： 1、物流管理部必须每日与供应商确认S133报表

36、上待 收订单的到货时间， 并将催单情况记录于报表上，确保档期促销商品不缺货，并将档期内 最后一份S133报表存档。 2、催单注意事项： （1）无论供应商提前或延后送货，只要订单上注明促销档期即是促销 订单，均可享受促销进价。 （2）促销订单不可以修改预定到货日期，以免超出档期时间，故只宜 修改订购量。 （三）使用S146促销商品计划报表： 1、每档上档前21天之S146报表会列印下一档促销商品，分店课长可藉此 报表了解下一档促销品项。 2、物流管理部应于上档前7天逐一确认所有促销商品待收订单的到货情 况，确保上档当日有足够的陈列量。物流管理部需将催单情况写明于 S146 报表上并签姓名、日期与

37、时间。若上档前二天（周一）促销商品 还未到货，立即汇总邮报商品到货异常汇总表（附表一）至采购处 与营运处，请求协助解决，并跟踪处理结果，及时反馈给课长、经理 及店总。 （四）使用S158迟交订单明细报表： 1、课长每日阅读此报表，超过预定收货日7天之订单要做删除处理，同时 决定是否需要修改其他订单之订购量或预定到货日期，并注明于本报表 上，签字后交物流管理部。 2、物流管理部与供应商确认订单迟交原因，若需修改订单，则与供应商确 认并催其尽快送货，然后将催单情况详细记录于S158报表上。 3、电脑修改订单流程： 订单分店订单End输入订单号码Home Enter送货日期(修改 日期) PageD

38、own增加货号或修改数量Ctrl+F6两下订单立即传 真。 4、注意事项： 删除或修改订单时必须先与供应商联系，确认预定商品是否已送出，再 做修改或删除动作；状态6、8商品之待收订单可直接删除。 三、大宗订单的确认： （一）大宗订货必须及时下紧急订单，并立即与供应商确认到货时间，到货后立 即通知业代及相关课长。 （二）流程： 业代营运课长经理店总在大宗单签名留下复印件黄联交相关 课别下单 （如需下单）催单到货通知业代、课长。 陆、订单到货确认流程： 一、经理与课长每日根据S103当日收货明细报表与营运课收货检查表检查商品到货情 况（详见收货作业规范）： （一）品质（保质期）是否符合收货标准。（

39、参考保质期收货标准表） （二）商品品项是否齐全。（订购品项须送齐） （三）商品的订购量与实际到货量是否一致。（超出订购量部分拒收，低于订购 量70%视为短交）。 （四）商品的到货日期是否准时。（预定收货日前后一天到货视为准时）。 二、发现异常状况，应及时联系供应商了解原因，并作相应处理： （一）若发现品质（保质期）不符合收货标准，课长立即通知仓管课，及时汇报 经理、店总并追究收货人责任。 （二）商品品项：若短交品项长期无货，建议采购改状态。 （三）商品的订购量与实际到货量不符：若确认此商品无货，立即通知采购处协 助解决。 （四）商品的到货日期延迟：联系供应商了解原因，汇总经常迟交之供应商至营

40、运处与采购处，请求协助处理。 三、若供应商促销商品订单不送货： （一）物流管理部查明原因： 1、此促销商品的进货量若高于采购建档的供货量，则删除待收订单。 2、此促销商品的进货量低于采购建档的供货量，则物流管理部按照此促 销订单的品项、数量、再追加一张正常订单，其品项及数量应与促销 商品订单一致。 （二）档期结束后，物流管理部根据催单情况汇总促销商品供应商不送货订单， 以其相对应的正常订单明细交至仓管课，仓管课在收货时， 对照此表 （如附表二）进行收货。 （三）仓管课在正常订单收货后发现有与其相对应的促销订单时，做A单更正。 四、若供应商促销商品订单短交： （一）供应商未按照促销订单的下单量送

41、货，仓管课暂不做电脑输入动作，同时 填写供应商促销订单送货数量异常汇总表（如附表三）交至物流管理部。 （二）物流管理部收到仓管课的供应商订单汇总表后，应与相关课的课长确定此 商品是否还需下单： 如需下单：下正常订单补足短交量，同时填写促销订单收货明细表交仓管 课收货备查，认记号改单。 如不需下单：物流管理部通知仓管课将此促销订单电脑输入动作。 （三）对仓管课未输入电脑的订单中的商品，营运部门如出现负库存，请课长暂 不做库存调整，等供应商的正常送货量满足了促销订单所要求的订购量后， 由仓管课对促销订单直接做电脑输入动作。 柒：使用表单： 一、S106总公司下单明细报表。 二、S151电脑订货报表

42、。 三、S152日配订单订货报表 四、S170可能缺货明细报表。 五、S133促销商品销售分析报表。 六、S146促销商品计划报表。 七、S158迟交订单明细报表。 八、S191传真列示报表。 九、S103当日收货明细报表。 OP210OP210 高高库库存存商商品品处处理理规规范范 壹、目的：了解高库存生产原因并及时处理，以保持合理的库存量，降低营运成本。 贰、适用范围：各分店。 叁、高库存定义：生鲜冻品及干货可销天数大於30天，杂货可销天数大于30天，杂货清洁 用品课、百货可销天数大于40天之商品。 肆、高库存商品产生原因： 一、订货不当。 二、上次盘点不确实，使电脑库存远大于实际库存（虚

43、库存）。 三、促销商品销售不佳。 四、季节性商品处理不及时。 五、价格无竞争力。 六、囤货，切货。 伍、处理流程： 一、物流管理部依高库存定义于第二周上档日（星期三）设定条件，次日列印S601商 品存货明细报表交课长。 二、课长依据S601报表安排课员盘点。课员将实际库存量填於相应品名与存货中间的 空隙处，并在报表实际盘点数字最下端签名。 三、课长用蓝色或黑笔在报表右侧对应商品最后一栏旁注明产生的原因及处理方法， 并在报表的右下方签名。 四、根据不同原因，处理方法如下： （一）高库存属分店自己囤货商品：不需汇报营运处与采购处。 （二）高库存且滞销商品:先按滞销商品处理方法处理，若仍为高库存的商

44、品可按 以下方法处理（课长与采购经理沟通，经采购同意）： 1、可留适当库存后退货。 2、配合邮报档期降价做店内促销。 3、自行联系友店，做店间转货。 五、课长将S601商品存货明细报表上的高库存商品处理意见和结果交物流管理部，由 物流管理部填写分店高库存商品汇总表（如附表），以电子邮件传至总公司相关 采购与营运专员（每月一次每月5号之前送毕）。原件存档。 陆、使用表单： 一、S601商品存货明细报表。 二、分店高库存商品汇总表。 OP211OP211 可可能能缺缺货货商商品品处处理理作作业业规规范范 壹、目的:了解可能缺货商品产生的原因并及时处理，以提升商品服务水准。 贰、适用范围：各分店。

45、叁、可能缺货商品定义： 一、商品状态为1、2、3、5商品。 二、日配冷藏商品（201、202、207）可销天数（库存/日均销量）小于等于1天。 三、杂货（除日配冷藏）、百货与生鲜冷冻及干货商品可销天数小于等于7天的商品。 四、日均销量小于等于0且有订单（排除新商品没有订单）且库存小于等于1的商品。 其中食品日均销量大于3、非食品日均销量大于1的商品称为畅销商品（在S170可 能缺货商品明细报表上用星号标注）。当畅销商品的可销天数小于等于2时， 称为畅销品缺货商品，其余为一般缺货商品。 肆、可能缺货商品产生原因： 一、下单不及时。如：电脑订单漏下、快报商品与大宗团购未补单。 二、大宗团购补单尚未

46、到货。 三、价格竞争力强的商品，补单后未到货。 四、对促销商品销量预估不足，补单后尚未到货。 五、因店内促销因素日均销量升高。 六、厂商断货、短送货。 七、未及时处理S158迟交订单明细报表。 伍、处理流程： 一、课长每日查看S170可能缺货商品明细报表，用蓝色或黑色笔在报表右侧对应商品 的最后一栏旁注明产生的原因及处理方法，并在报表的右下方签名。 二、根据原因及时处理： （一）下单不及时：课长应参阅S151、S133、S146报表补单（详见常用报表作业 规范）。大宗团购未补单的可下紧急订单。 （二）有待收订单：物流管理部根据S170可能缺货明细报表催单，并将催单情况 注明在S170报表上并签

47、名，课长查看结果。 （三）因店内促销因素日均销量升高的：不做处理。 （四）厂商断货、短送货：课长将供应商已不生产或长期无货的商品，通知采购 改状态，对无法按时按量送货的供应商告知相关采购 协助催单。 （五）补单后未到货的：由物流管理部催单，尽可能让供应商提前送货。 三、物流管理部每周汇总畅缺商品送货异常汇总表（如附表）交营运处、采购处。 四、经理每日审阅S170可能缺货商品明细报表的处理结果并签字。 五、课长每日上午10：00前将S170报表交物流管理部，物流管理部确认所有品项都已 做相应处理后签字存档，保存三个月。 肆、使用表单： 一、S158迟交订单明细报表。 二、S151电脑订货报表。

48、三、S133促销商品趋势分析报表。 四、S146促销商品计划报表。 五、S170可能缺货商品明细报表。 六、畅缺商品送货异常汇总表。 OP212OP212 库库存存调调整整作作业业规规范范 壹、目的：统一库存调整作业标准，以避免误用或滥用库存调整工具。 贰、适用范围：各分店杂货部、百货部、生鲜部干货与冻品。 叁、库存调整原因： 0：盘点。 1：生鲜盘点。 2：改包装。 3：库存差异。 4：破损出清。 5：小偷。 6：仓管更正。 7：报废。 8：搭赠。 肆、各项调整原因使用规定： 一、盘点（0）： 依照盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。 二、生鲜盘点（1）： 依照生鲜盘点作业规范实施盘点

49、时使用的库存调整原因。 三、改包装（2）： （一）当商品销售规格与进货规格不合且有子母货号、需改包装时使用的库存调 整原因。 （二）调整程序： 1、从电脑查询需调整商品的子（母）货号，正确填写此商品之进货货号 （或母货号）用于销售货号（或子货号）于库存调整单（如附表一）上。 例： A箱 B瓶 即为A（货号）-1箱 B（货号）+24瓶 2、在做改包装调整时，子货号数量必须是母货号数量的倍数。 3、子母货号商品均需填于库存调整单。 四、库存差异（3）： （一）可以使用3（库存差异）的原因有： 1、由于商品串号而造成的差异。 2、由于前期盘点不准确而造成的差异。 3、由于手退单未输入电脑而造成的差异

50、。 4、特殊情况下，同一商品使用不同货号（如A、B货号），根据实际运作 需要以3进行A、B货号的库存调整。 （二）调整程序： 1、由于串号引起的差异： 首先找出该商品以及串号商品的货号，对此两商品进行一次性的盘点， 确认实际库存数量。然后在库存调整单上正确填写串号两商品之调整 数量、金额，并以+、-符号表示；在库存调整单之右面正确 填写需调整的商品（按电脑库存量、实际盘点量、差异 顺序如附表一）。 2、由于前期盘点不准确造成的差异： 课长先确认前期盘点是否有误（漏盘、规格盘错等），再依据实际盘 点出的差异量进行调整（需在右面写明前期盘点失误造成的调整 原因）。 3、由于顾客退货，但未做电脑输入