1、部组自制熟食 大大类类号号大大类类描描述述中中类类号号中中类类描描述述小小类类号号小小类类描描述述结结构构数数实实际际数数数数量量差差 0冷食0小菜0海产小菜 1豆腐小菜 2蔬菜小菜 3熟肉小菜 4其他小菜 1熟食0烧烤0烧烤 1烤 1煎炸0鸡类 1鱼 2其他 3其他 2卤0卤牛肉 1卤猪肉 2卤家禽 3蒸0蒸 2速食0便当0便当 1速食0三明治 1沙拉 2年糕风味 3其他 3点心类0饮料0果汁 1汽水 1冰点0冰淇淋 1霜淇淋 2冰点吧 2热点0爆米花 1薯条 2汉堡 3热狗 3套餐0套餐 4半成品0半成品0切配 1面食 5熟食制品0火腿0火腿 1肠类0肠类 2熟肉0猪 1牛 2家禽 3羊肉
2、 4其他 6原料0荤料0牛肉 1猪肉 2鸡肉 3其他肉原料 4鱼 5其他水产 1素料0蔬菜原料 1水果原料 2豆制品原料 2辅料0杂货 1干料 2半成品 部组面包 大大类类号号大大类类描描述述中中类类号号中中类类描描述述小小类类号号小小类类描描述述结结构构数数实实际际数数数数量量差差 0糕点0糕点0点心 1蛋糕 1面包0吐司0吐司 1丹麦面包 1西式面包0法式面包 1可松 2甜甜圈 2中式面包0中式面包 3季节性0季节性 1蛋糕 4比萨0比萨 5面包杂货0面包杂货 2原料0原料0新鲜果蔬 1罐状果蔬 2液态奶品 3固态奶品 4香精 5面粉 6油 7其他 部组农产 大大类类号号大大类类描描述述中
3、中类类号号中中类类描描述述小小类类号号小小类类描描述述结结构构数数实实际际数数数数量量差差 0水果类0本地水果0实果类 1柑橘类 2瓜类 3浆果类 4热带水果 1进口水果0实果类 1柑橘类 2浆果类 3热带水果 4其它 2果篮0果篮 3加工水果0加工水果 1果汁 1蔬菜类0 叶菜、花菜 类 0叶菜类 1花菜类 1瓜果类0实果类 1瓜菜类 2根茎类0茎类 1根类 3 调味料与菇 类 0调味类 1菇类 4包装菜蔬0包装净菜 1包装野菜 5加工蔬菜0加工蔬菜 2干货蜜饯00 1蜜饯0葡萄干 1梅 2果脯 3脱水水果 2核果0花生 1瓜子 2豆类 3开心果 4其他 3坚果0坚果 1其他 2其他 3蛋类
4、0鲜蛋0鲜蛋 1加工蛋0加工蛋 2精选蛋0精选蛋 4散装农产0油0油 1面粉面条0面粉 1面条 2米米粉0米 1米粉 3南北干货0香料 1中药材料 2豆制品 3干菇菌类 4汤料 5其它 4杂粮0杂粮 部组畜产 大大类类号号大大类类描描述述中中类类号号中中类类描描述述小小类类号号小小类类描描述述结结构构数数实实际际数数数数量量差差 0肉类0牛肉0冷藏牛肉 1冷冻牛肉 2牛内脏 3牛杂项 1羊肉0冷藏羊肉 1冷冻羊肉 2羊内脏 3羊杂项 2猪肉0冷藏肉猪 1冷冻肉猪 2猪内脏 3猪杂项 3禽类0鸡 1鸭 2禽内脏 3禽杂项 4其它禽类 4其他肉类0兔肉 1狗肉 2蛇肉 3其它肉品 5自制调味肉类0
5、调味牛肉 1调味羊肉 2调味猪肉 3调味禽肉 4其它调味肉品 6加工生肉类0腊味/火腿 1冷冻加工肉品 2其它加工肉品 1配菜0配菜0自行加工配菜 1场外加工配菜 部组水产 大大类类号号大大类类描描述述中中类类号号中中类类描描述述小小类类号号小小类类描描述述结结构构数数实实际际数数数数量量差差 0 水产0鲜活水产0鲜活淡水鱼 1鲜活海水鱼 2鲜活虾蟹类 3鲜活贝类 4其它鲜淡水鱼 1冰鲜水产0冰鲜淡水鱼 1冰鲜海水鱼 2冰鲜虾蟹类 3解冻水产 4水发制品 5丸海藻类 6其它冰鲜水产 2冷冻水产0冷冻鱼 1冷冻虾蟹 2冷冻贝类 3冷冻软体类 4冷冻加工水产品 5其它冷冻水产品 3水产干货0鱼干类 1贝类 2海藻类 3海味 礼盒 4其它海味
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