1、 永辉货架摆放理念 如今，连锁超市已经逐步走向成熟的殿堂，各种细分市场已趋于稳定，家电天下中，国美电器，苏宁电器，黑天鹅家电几年的纷争终不见阴阳割分晓；西方那些强大的商场已而遍布中国各地，让人不尽心寒，譬如沃尔玛，山姆会员，家乐福在如此强势的压力下，本土文化也孕育出一批中国卖场，新华都，王府井，麦德龙大卖场，华润万家，百邦集团，永辉超市然而，实话说，市场风云变化莫测，今日你独领风骚，可谁又知明日谁主沉浮？且不说他们如何驰骋沙场，容我说说永辉超市如何摆放货架。先说说永辉的经营理念：家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉 。再说说永辉对社会的承诺：民生超市百姓永辉。为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购
2、物服务；提供和销售与百姓日常生活息息相关的商品；坚持“大众化”路线，把家庭作为目标顾客；坚持薄利多销，做大流量；努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会形象。 永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来是社会公众的公司； 永辉门店建在社区，永辉员工来自社区，永辉服务社区顾客；永辉是员工、顾客、供应商和股东共同发展的平台；永辉追求建立良性互动的社会关系，让全社会关心和支持永辉的发展，使永辉通过发展更好地回馈社会。 这样的超市，在货架摆放上当有自己的风格，就以福州闽侯大学城永辉超市为例，你会看到一进门口，都是面包馒头之类的粗粮，那为什么要摆放在最前面的呢，因为这些是家里早餐粗粮的必备物品，人们一进
3、门就想到明天还有没有早餐，就很自然的走过去挑选准备一餐方便又放心的早点。再接下去的右边摆放着蔬菜货架，这些蔬菜大部分有保鲜膜打包好，当然也有散装的，这些吧，一般是为人们的午餐和晚餐准备的，再来就是水果区了，水果区的对面隔壁就是各种牛奶，酸奶还有一些餐后助消化的小食品。同是这一排，再接下去就是各种米，各种蛋，各种丸子，各种火锅料，还有海带，腐竹，茶树菇，香菇，鱿鱼片，红枣，枸杞好，让我们把视线转到面包馒头的对面那边去，那边是专门摆放肉类食品的货架，最左边是猪肉之类的，但是第一个格子里却是乌鸡，土鸡等鸡，然后接下去就是猪心，排骨，筒骨，尾骨，冰排，精肉，五花肉等等再接着旁边是海产类，花蛤，青娥，各
4、种鱼，各种螃蟹，各种鼈 话说，这样摆放的理由，很明显的，人们习惯性的把温饱问题放在第一位，这里面有着先后顺序的分别，那些属于不怎么干净的物品要放在一起，方便人们统一购买，而那些有经过包装的或者干的或者比较干净的食品之类的东西都摆放在一起，很大一部分人们会因为看到而去购买的，这样的产品一条线满足了市民生活起居的需求，所以这也是永辉超市在做民生超市的鲜明体现，相比之下那些新华都等其他超市都是有着自己不同特点，但是在民生方面还是永辉超市有着明显的优势。在货物摆放方面我总结说，永辉超市做的很像以前乃至现在的小农村农贸市场的格局，这样的布局更接近市民生活。所以它是处处体现以市民消费者为主的理念，这也是永辉胜出的原因。还有在这里，各种物品的位置也很重要的，比方说，鸡蛋的放置，一排都是鸡蛋，价格不一样的，一斤11.5块和一斤2.5块的放在一起，在隔壁是一斤6块的，这样一斤是2.5块的就卖的特别好了，其次是6块的，这样永辉购物部就可以依据这个数据采购相应数量的物品了。这样一来就减少库存的积累也增加了资金流动，让整个超市处于良性运营。
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