1、管管 理理 表表 课 自 月 日进 月 日 月 日 周二 月 日 周三 月 日 周四 月 日 周五 月 日 周六 月 日 周日 月 日 周一本周统计 来客/客单 营业额/ % 损失/ % 备注事项周达成率累计业绩达成率 货号品名上周库存售 进 销 存 损 售 进 销 存 损 售 进 销 存 损 售 进 销 存 损 售 进 销 存 损 售 进 销 存 损 售 进 销 存 损进销量损损%销售额% 制表人： 课长：处长： 管管 理理 表表 课 自 月 日到 月 日 月 日 周二本周统计 来客/客单AA1 A2 A3 营业额预/实BB1B2 B3 损耗 / %CC1C2 C3 备注事项DGG1 货号品
2、名上周库存售进销存损进销量损损%销售额% HEE1E2E3E4FF1F2F3F4F5 制表人： 课长：处长： 说明：A： 来客数-为当日该店实际来客数 （营业日报表/分类销售日查询） E： 为该单品当日实际售价 A1： 客单价-实际课营业额/该店实际来客数 A1=B1/AE1： 为该单品当日实际到货数量（进退货查询） A2： 本周来客总和自制商品为实际生产数量（生产日报表） A3： 周平均客单价E2:为该商品当日实际销售数量 B： 为该课日预估营业额E3： 为当日该单品实际盘点数量(早晚班盘点表) B1： 为该课实际日营业额（营业日报表） 为当日所有损耗的计算总和(实际报废明细请 参照) B2
3、： 预估周营业额E4=H(或前日的E3)+E1-E2-E3 B3： 周实际营业额H： 为周盘点实际数量 C： 为当日E4的总和F、F1、F2： 为周二至周一的单品总和 C1： 为实际报废金额占该课营业额的百分比 C1=C/B1*100%F3： 单品周损耗之百分比 F3=F2/B3*100% C2： 周损耗总和F4： 单品周销售额 C3： 周损耗百分比 =C2/B3F5： 单品周销售额% F5=F4/B3*100% D： 为当日天气状况、节假日、大型庆祝、销售活动 或影响业绩变化等.特殊事件之记录 G： 周业绩达成率 B3/B2*100 注：A、A1、A2、A3、B1、B3数字可查询每日商品总表G1： 累积业绩达成率(营业日报表)
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