1、店8月份蔬菜必卖品项表 分类商 品 名 称 必卖 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日备注 出样存货 品质出样 存货品质出样存货品质出样存货品质 出样存货品质出样存货品质出样存货品质 (根茎类)1鲜牛蒡 2西芹 3香芹 4鲜淮山 5窝笋 6蒜苔 7土豆 8香芋 9红萝卜 10白萝卜 11甜玉米 12番薯 13山东大葱 合计： (叶菜类)1 上海青 2菜心 3油麦菜 4生菜 6韭黄 7韭菜 8韭菜花 9芥菜 10枸杞菜 11菠菜 12大白菜 13红苋菜 14太阳白 15木耳菜 16空心菜 17娃娃菜 18京包菜 19花椰菜 20奶白菜 21番薯叶 22西兰花 23天津长白菜 24香菜 合计
2、： (花果类) 1 无土西红柿 2茄瓜 3青尖椒 4指天椒 5红尖椒 6彩椒 7青圆椒 合计： (瓜果类) 1 青瓜 2节瓜 3日本小青瓜 4冬瓜 5南瓜 6东升南瓜 7苦瓜 8丝瓜 9云南小瓜 合计： (豆类) 1 青豆角(W) 2四季豆(W) 3荷兰豆(W) 合计： (菇类)1鲜冬菇 2鲜香菇 4金针菇 5草菇 9平菇 合计： （豆制品类）1 日本豆腐 2豆干 3豆泡 4面筋 5千张皮 合计： (加工类)1香葱 2大葱 3蒜苗 4老姜 5大蒜 6独粒蒜 7红洋葱 8豆芽 9豆苗 10海带结 11海带丝 合计： （其它类）1 豌豆仁 2青豆仁 3仙客来贡菜 4鲜人参 5素之味鲜竹笋 6鲜莲子
3、 7鲜白果肉 8鲜芡实80g 合计： 备注：1：货量要求：满排面全品项陈列、正常排面一层陈列，促销商品无缺货现象产生，一个单品项分店可申请罚专柜50元。 2：品质要求:专柜上架陈列商品必须确保商品品质新鲜，美观、质优。叶菜类：无烂叶、黄叶、菜梗及菜梗根部无腐烂 、出水的现象；瓜果实类：每个商品为正常规则商品、无腐烂、出水、无开裂、变色异味等商品，如发现有此类商品要及时下 架，进行加工及处理，不允许上架陈列销售，如发现有此类商品在正常面陈列销售每个品次罚款20分，并要求此商品下架处理 。 3：出样要求：各分店根据此商品品项表对专柜当天商品进行检查，如专柜当天经营商品缺货率超过9%则按超过商品数每
4、 个扣10元处理，当天缺货超过18%，要汇报公司总部领导。（分店专柜负责人每天在早上进行自检并填写此表,生鲜部当班主管 （领班）抽查并在上午10:00前上报给总部营运部，一次未报扣5分，连续3次未上报写检讨）。此表品项分店可根据市场需求增 减调整，但需报总部采购部备案同意。 4：请各个分店注意要求分店蔬菜专柜制作净菜和精品蔬菜，但是分店要严格要求质量和标准。出样的单品数由分店自行 安排。 专柜负责人： 分店主管： 店长： 各各店店8 8月月水水果果必必卖卖品品项项 类别 序号 商 品 名 称 必卖 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日备注 出样 存货 品质 出样 存货 品质 出样 存货
5、品质 出样 存货 品质 出样 存货 品质 出样 存货 品质 出样 存货 品质 国产水果 苹 果 1特级水晶红富士 2水晶嘎啦苹果 苹果类合计 柑 橘 柚 3青皮桔 4蜜柚 柑橘柚类合计 5白香瓜 6天山蜜王瓜 7黑皮瓜 8哈密瓜 9无籽西瓜 10有籽西瓜 11黑美人西瓜 12早春红玉西瓜 13麒麟西瓜 14黄肉西瓜 瓜类合计 季 节 性 水 果 15圣女果(红) 16香蕉 17椰子(个) 18青奈李 19双华李 20椰青(个) 21总统李 22番石榴 23夏威夷木瓜 24国产青提 25国产红提 26巨峰葡萄 27油桃 28水蜜桃 29猕猴桃 30国产黑布林 季节性水果合计 梨 类 31香梨 3
6、2丰水梨 33白酥梨 34早酥梨 35陕西香梨（红香梨） 梨类合计 国产水果合计： 进口水果 苹 果 类 1红蛇果(W) 2进口加力果 苹果类合计 奇 异 果 4新西兰(绿果)奇异果(个) 5新西兰(金果)奇异果(个) 奇异果类合计选1个 6进口柠檬(粒) 柑橘柚类合计 东 南 亚 水 果 7金枕榴莲 8榴莲肉 9泰国龙眼 10山竹 11越南火龙果 东南亚水果类合计 季 节 性 水 果 其 他 类 12进口红提 其他类水果类合计 橙 类 13进口橙 橙类合计 进口水果合计： 水果合计： 备注：1：货量要求：满排面全品项陈列、正常排面一层陈列，促销商品无缺货现象产生，一个单品项分店可申请罚专柜5
7、0元。 2：品质要求:专柜上架陈列商品必须确保商品品质新鲜，美观、质优。无破皮、腐烂、出水、碰损。如发现有此类商品要及时下架，进行加工及处理，不允许上 架陈列销售，如发现有此类商品在正常面陈列销售每个品次罚款20分，并要求此商品下架处理。 3：出样要求：各分店根据此商品品项表对专柜当天商品进行检查，如专柜当天经营商品缺货率超过5%则按超过商品数每个扣10元处理，当天缺货超过10%，要汇 报公司总部领导。（分店专柜负责人每天在早上进行自检并填写此表,生鲜部当班主管（领班）抽查并在上午10:00前上报给总部营运部，一次未报扣5分，连续3次未上 报写检讨）。此表品项分店可根据市场需求增减调整，但需报总部采购部备案同意。 4：请各个分店注意要求分店水果专柜制作果盘，但制作的果盘必须陈列于立柜中，出样的单品数由分店自行安排。 专柜负责人： 分店主管： 店长：
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