水果超市便利店水果店管理-陈列生动（2页）.doc
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水果超市便利店水果店管理-陈列生动（2页）.doc
1、陈列生动陈列生动是阳光果天香市场竞争的三大基础之三一 丰满原则 水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。二 色彩搭配原则(1) 陈列的颜色适当组合、搭配，便于区分和选择: (2)水果垫需要规范用“绿色地毯”垫或纸削等衬托。三、防损耗原则：（1） 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如：猕猴桃不能和香蕉、苹果、梨子放在一起；桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。（2） 水果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。（3）
2、对水果的枝节进行剪修,避免夺伤.四、 先进先出原则(先熟后生) 先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同的时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。五、季节性原则：水果的陈列应时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。六 标识清楚正确原则：（1） 标识牌与陈列的设备相匹配（夹子和座子岛柜）；（2）标识位置与商品的位置一一对应；（3）标识的品名与陈列商品一致；（4）标识的价格、销售单位、产地、特点要正确无误，与系统一致；（5）苹果等单品上贴上品牌标签或标识，一个单品只能用一个标识。 备注:季节性敏感商品相同品质,相邻门店间价格差异正负0.15元
3、以内,价高的调低。七、果型类似原则 （1） 大果、小果分类集中陈列,层次上由近到远为小果-中果-大果；（2） 规则果和不规则果分开陈列。八.分级错开陈列原则 (1) 盒子包装的原则上是精品和生切水果; (2) 袋子装的是优等品; (3) 未包装的为普品和特价。 原则上相同等级产品陈列区域集中。 九、道具整齐规范：涉及货架、堆头、称重台、冰台、加工台、库房等附水果陈列的主要方法： 1）、踏花摆： 底层全面摆放整齐，横竖规范，上层就对空摆放，水果间主要连接成斜线；主要适合萍国等中型单个果；这是公司独特的摆放方法：可增加丰满，减少存货，易选择，少损耗。 2）、排列法：适合有一定爪型的水果，摆放成排。如香蕉、葡萄。
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