农业超市商户管理制度手册（21页）.docx

1、目 录前言第一章 公司简介及战略规划第二章 农鲜生活广场管理机构第三章 经营时间第四章 各类手续办理第五章 我们提供的服务第六章 商户行为管理规范第七章 日常经营管理规范第八章 食品安全管理规范第九章 商户结算管理规范第十章 商户安全管理规范第十一章 商户进场装修管理规定前 言尊敬的各位商户，欢迎您加入欢乐大家庭农鲜生活广场！ 欢乐大家庭农鲜生活广场经营原则：“消费者需求就是公司需求，商户发展就是公司发展”，我们的目标是10年集团综合销售规模500亿元，10年培养100个年销售过亿的商户，实现集种养殖基地、仓储加工配送、批发代理、连锁实体门店、网络会员销售、农贸地产开发、农贸中小额金融服务七位

2、一体的大型集团化产业化公司。机会总是留给心中怀有梦想的人，欢乐大家庭将是您梦想起飞的地方，让我们一起努力向着梦想前行！为了使欢乐大家庭农鲜生活广场成为一个和谐、安全、整洁的生活购物场所，我们特意编写了本商户手册，供您了解管理运作情况及方便您的经营管理之用。请您在开业前务必仔细阅读本手册，了解农鲜生活广场管理事项及为您提供的各项服务。衷心希望在我们携手合作过程中得到您的鼎力支持。 我们将体贴入微的服务带到您身边，让您体味到真正意义上的-永续经营，共同发展。 IBMG国际商业管理集团简介IBMG国际商业管理集团成立于2000年，是目前中国最具规模的商业零售咨询、培训、中高端人才孵化/猎头、管理技术

3、输出、国内零售权威专家技术、行业数据中心、创新实体连锁等的大型专业化服务机构，是一家立足国内面向亚太的国际化商业综合增值服务提供商。集团创立10年以来，在全国培训零售中高级管理学员10万人，服务零售会员客户6000家，涉及连锁超市、百货、购物中心、连锁药店、家电、建材家居、便利店、网络购物、品牌专卖连锁等多种零售业态。同时，公司还拥有成熟、系统的零售企业管理模式、运营技术实施团队，以及丰富的品牌商、零售商等招商资源库。 集团旗下现拥有“欢乐时代商业连锁（北京）有限公司”、“青岛欢乐时代农贸农鲜生活广场经营服务有限公司”“烽雅精英（超市人）培训咨询公司”、“零商文化传媒（北京）公司”、 “烽火精

4、英连锁顾问、托管公司”、“深圳合益广通商业地产经营管理有限公司”、等六大重点业务主体板；以及设于北京、深圳、南京、青岛、长沙等地的分支机构，形成了国内首创的“智库+实体”企业运营模式，营销网络遍及全国。欢乐时代商业连锁（北京）有限公司青岛欢乐时代农贸农鲜生活广场经营服务有限公司 目前下设 “欢乐FAMILY”和“欢乐SKY”两大新兴实体连锁业态。 “欢乐SKY”在与日本“维纳斯堡”战略合作后，创造性地打造出以年轻消费主力对象为核心，以年轻消费习惯为轴心的前沿商业模式；以80、90后、潮人达人、宅男宅女等新新消费者为服务目标；定位于最前卫的理念、最创新的模式，立志打造中国情景式娱乐购物连锁企业的

5、旗舰企业。 “欢乐FAMILY”、“青岛欢乐时代农贸市场场经营服务有限公司”作为中国首家连锁化绿色农贸市场，集绿色、健康、环保于一体，集合了百货的装修、超市化的管理、农贸市场的机制；以管理规范、绿色健康、创业导师、欢乐家庭四项模式为定位；以家庭消费为主体，吸纳了农鲜超市、农贸市场、特色小吃业态的便捷、质量、物美价廉等优点；努力打造人们生活的社区中心，成为国内最前沿的新兴零售业态。北京烽雅精英（超市人）培训咨询公司 专注于连锁超市、百货、药店、购物中心、专卖店等多种零售业态的培训咨询服务。自2000年成立以来，已成功举办了2000多次面向社会的各种公开课和深入企业的内训、咨询项目，服务企业600

6、0多家，学员人数超过10万人。零商文化传媒（北京）有限公司 国内首家专注于零售文化产业发展的专业服务机构，公司目前拥有权威的零售商学院杂志、零售商学院网站、零售学习连锁吧以及国内最大的零售音像图书设计制作基地，拥有自主知识产权的500多种连锁专项书籍及音像产品。零商文化传播公司的奋斗目标是，用五到十年时间，打造国内龙头的覆盖整个连锁供应链的零售专业文化产业公司。北京烽火精英连锁顾问、托管公司 类酒店托管模式化的零售企业托管公司，致力于服务众多中小零售企业，通过常年技术顾问、整体管理输出、年度经营托代理运营等方式为众多本土化零售企业服务。深圳合益广通商业地产经营管理有限公司 目标成为国内最具技术

7、及实操力的商业地产顾问公司，始终秉承“先有消费者后有商业，先有商业后有地产”的务实理念，对（商业+地产）项目策划、招商、销售、经营管理等顾问代理进行全程服务，同时还承揽并策划实施泛商业地产行业高端展会。目前已成功服务国内诸多商业地产标志性项目，在行业积累了较高的口碑以及品牌招商合作资源。随着中国经济的腾飞和零售业的迅猛发展，IBMG国际商业管理集团公司积极与国际接轨，不断加强与国内外同行的交流与合作（操作项目遍及巴基斯坦、迪拜、北朝鲜等地区），大力推动中国零售业的发展。IBMG国际商业管理集团相信，合作才能发展，合作才能共赢，合作才能为中国民族零售业的发展贡献更大的力量。欢乐大家庭简介国内首家

8、绿色低碳情景式连锁农贸市场管理规范设立店中店自营区，统一农鲜生活广场管理、统一品牌营销、统一品质管控、统一促销活动、统一商户着装、统一刷卡结算。 绿色健康质量保障，农药残留监测；绿色门店实行清洁低碳的沼气、太阳能等新能源。品质生活“让人们生活的更有品质”，不仅是口号，更是行动；而品质不仅是价格，更是价值；餐桌上的安全放心是我们始终不变的追求。创业导师商户定期培训、对口帮扶、理念引导、品类管理、现场操作指导等不同方式，为商户的长期发展提供帮助，培养一批有规模、懂技术、善创新、长于管理的专业化商户群。欢乐家庭欢乐为主题，以家庭消费为主体，集合了农鲜超市、农贸市场、特色餐饮业态的行业优势；打造生活社

9、区新中心，用百货的装修、超市的管理、农贸市场的机制，打造国内最前沿的新兴零售业态。作为国内首家情景型连锁绿色农贸市场，“欢乐大家庭”的出现让整个行业眼前一亮，它彻底打破了国人传统的“早市”购物习惯，也颠覆了人们对沿袭多年的农贸市场的认识。它创造性地建立了一个属于中国特色的“社区生活广场”，为人们生活品质的提高提供了最直接、最民生的载体，引领着新时代消费理念，是国内真正实现了农超对接的“样板市场”。“欢乐大家庭”采用情景式卖场布局设计与装修，注重购物的享受和体验，集绿色、健康、环保、品质等理念于一体；以欢乐为主题，以家庭消费为主体，集合了农鲜超市、农贸市场及小吃速食等业态的便捷、质量、物美价廉等

10、优点；同时，其价格同普通农贸市场一样优惠，购物环境同超市相差无几购物却更方便，小吃速食比大排档更卫生，管理规范向超市看齐；商品质量食品安全检测规范，服务更加贴心周到。致力于服务中国成千上万个幸福家庭，打造人们居家生活的欢乐源泉，是社区居民的“欢乐绿色厨房”，更是日常生活的社区服务中心。创造了中国商业领域中首家以“便捷、体验、贴心、欢乐”为核心文化理念的新型精品农贸业态模式。企业使命与战略一、我们的使命： 以提升中国农业产业流通渠道及发展为己任，通过不懈的努力及提供高品质的销售服务成为：中国农产品流通的龙头整合者；行业标准化的制定普及的推动者；行业核心管理模式的研发传播者，行业优秀商户资源的孵化

11、整合者。二、我们的战略：以欢乐大家庭农鲜生活广场连锁店为窗口；以国家政府十二五规划政策为价值准绳；以打造农产品产、储、配、零四位一体产业链为平台，以资本合作金融服务为纽带，以多元商业地产开发、“绿色大厨房农鲜配送网”为核心动力，从而实现国内首家提出“商场市场化机制，市场商场化管理”的特色精品市场的规模化产业化，成功打造成中国精品农贸的第一品牌，立足青岛、走向山东、辐射全国，全力打造中国农产品流通领域的龙头企业。五年内实现上市，十年内达到集团产销值500亿目标。核心价值观企业文化 企业文化是企业内部形成的价值理念及团队潜意识。是正确地对待物质收入、个人发展、客户、家庭、同事等在利益与感情产生碰撞

12、后的团队思考方式与选择标准，是欢乐大家庭价值观的核心灵魂。 核心价值观：诚正、包容、创新、实干、平和、进取、奉献 核心价值观：家庭稳定事业繁荣，客户发展自身发展，父母康健自身健康，企业向上自身向上，滴水之恩涌泉相报。一、诚正、包容、创新、实干、平和、进取、奉献 诚正诚为做人之根，正为处事之本，诚正之人，方可被人信任。方可成就事业。 包容海能纳百川，方可成其大；山能容众沙。方可成其高；我们认为：胸怀决定规模。视野决定事业，没有充分的包容心态，就没有成就事业的基础。 创新竞争的出路在于创新，前进的源泉在于创新，欢乐大家庭正是凭着永续不断的创新，获得了客户的高度评价，也给客户创造了更高的价值。 实干

13、勤于动脑，贵在行动。唯有脚踏实地，才能不断向目标靠拢，才能到达理想的彼岸。 平和我们需要心智成熟的伙伴，需要淡定从容、心态平和的合作者，我们一直秉承一个理念：先有家庭(稳定)后有事业(进步)，先有客户(成功)后有企业(发展)，先有父母(安康)后有自我(完善)。进取企业发展如逆海行舟，不进则退，睿智的进攻，就是最好的防守，只有积极迸取的企业才能汇聚更好的人才才能成为伟大的企业。奉献服从是卑微的开始卑微是伟大的开始从服从到伟大，先奉献后收获，任何员工光明的前途都来自团队奉献文化的形成。二、团队精神 我们是一个通力合作的团队。我们要营造一种大家都希望得到的友好的氛围、集体的温暖和愉快的工作环境。在这

14、个团队中，大家不分彼此。工作上相互支持、相互配合、相互帮助办事力求精简高效。因为大家只有一个共同的宗旨：不断实现企业的盈利第一章 欢乐大家庭农鲜生活广场门店管理机构介绍1、门店管理机构2、职能1） 店长：在总部的管理下负责农鲜广场全面工作。 2） 商户管理委员会：协调组织商户的各项工作及活动。 4） 商户管理部：农鲜广场招商、促销、现场管理工作。 5） 顾客服务部：负责农鲜广场商户及顾客服务工作，会员购物卡、促销活动、价格管理、食品安全检测管理。 6） 店长办公室：负责农鲜广场安保、物业、保洁、外联等工作。 第二章 营业时间1、农鲜生活广场营业时间 夏季 早 6：30晚 20：00 冬季 早7

15、：00晚19：30。 2、上货时间夏季 早4：306：00 冬季 早5：006：3 0第三章 各类手续办理一、商户进场手续商户进场均须填写商户登记表，提供有关证件（即：营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证、卫生许可证、专卖证等），留存相关销售报表资料、画册。招商部填写商户进场审批表，与商户进一步洽谈后，达成初步合作意向，报至商户评审小组。商户评审小组进行最终核准，确定符合要求的可以引进的商户。经核准引进的商户，由招商部负责办理商户合同签订手续，确定商户应交的租金、质量保证金、装修保证金、管理卫生费等，并将审批表递交财务部。财务部接到商户进场审批表后，审核确定合作条件符合公

16、司规定，且附件齐全、与审批表一致后，转由总经理审批。招商部据总经理最终审批的商户进场审批表，与商户签订租赁合同（一式四份），并将商户进场审批表和租赁合同一并交与财务部审核确认。同时，商户到财务部交纳合同中规定的费用。财务部收取相关费用及资料后，再次核对租赁合同、商户进场审批表及费用收取一致性；对已经如实收取租赁费、质量保证金、促销费、合同期限、管理费、卫生费等费用的合同予以确认签字并送交总经理审批，否则返回招商部不予签批。合同经总经理同意签批后，由财务部加盖公司合同章。负责将盖章后的合同通知招商部或商户，并办理商户领取合同手续。租赁合同签署后，商户即可按照装修进场流程的规定，在指定的时间开始入

17、场装修，并保证在指定时间完成装修。商户按照商户进场流程规定办理进场，开始营业。二、其它手续办理1、如何办理装修入场手续 在门店由招商部、商户管理部、店办等相关人员帮您办理相关手续，流程如下： 签约后提报装修方案 装修方案审核进场装修验收合格上货售卖。 2、如何办理人员入场及领取服装手续及办理商用设备，电子秤购买、刷卡机的租用手续在门店由商户管理部、店办等相关人员帮您办理相关手续，流程如下： 证照备案领取入场通知单提交进场人员的身份证明、暂住证、健康证等原件及复印件交纳服装费 领取服装缴纳设备租用费或购买费领取电子秤、刷卡机证照上架商品上货。 三、日常经营中各事项办理流程1、如何交纳租金 （参见

18、合同）在门店由管理人员帮您办理相关手续，流程如下： 按合同约定的交租时间提前30天交纳当期租金及费用临期未交，管理人员催收逾期未交，支付滞纳金再逾期未交将解除合同（合同押金及租金余款不退）。 2、如何交纳管理费 在门店由管理人员帮您办理相关手续，流程如下： 按合同约定的标准管理费标准缴纳。 与租金一同交纳如临期未交，以后每期租金于每月5日由商户管理人员催收逾期未交，支付滞纳金逾期7日以上未交，将解除合同（合同押金及租金余款不退）。 3、如何交纳水电费 在门店由管理人员帮您办理相关手续，流程如下： 按合同约定标准及实际用量交纳 每月 5 日前交纳上月水电费临期未交管理人员催收逾期未交支付滞纳金逾

19、期7日以上未交将解除合同（合同押金及租金余款不退）。 4、如何报修 到门店办公室填写维修申请单物业人员查验定价维修缴费（商户自用部分）。 5、如何停放车辆 在农鲜生活广场指定位置有序停放，服从车辆管理人员指挥。交纳相关费用（按政府核定标准） 6、如何办理人员上岗1）各新进场商户在正式营业前一天须办理完毕驻场员工的登记及上岗手续。2）商户驻场员由商户自行选择，如商户在寻找驻场员方面有困难者，本门店可以代为招聘， 但最终选择权由商户决定。驻场员基本工资、保险、奖金提成以及相关补助由商户承担。3）上岗手续（要求商户及驻场员工必须同时在场）：（1）驻场员工交验三证（学历证、身份证、户口本）的原件及复印

20、件，两张近期一寸免冠彩照。（2）驻场员工持上岗通知单两联，至商户管理部签字接收后，驻场员工返回一联至商户管理部领取驻场员工牌。（3）驻场员工参加本农鲜生活广场统一安排的培训及考核。（4）驻场员工应在三月内与商户签订劳动合同并到卫生防疫部门办理健康证。四、续约、撤场手续 1、如何办理续约手续 在门店由商户管理部及管理人员帮您办理相关手续，流程如下： 商户提前 60天提出续约书面申请农鲜生活广场审核通知审核结果结清相关费用办理合同续签手续。 2、如何办理撤场手续 商户申请退场商户（1）商户因商户销售业绩不佳或商户结构调整以及其它不能避免的特殊原因而申请撤场，必须由商户提前60天写出退场书面申请，加

21、盖公章或由本人签字认可，由商户管理人员签署意见（调整或清退），报招商部。（2）招商部根据相关依据进行评议并批复。（3）招商主管填写商户退场审批表报财务部、物业部、安保部、门店审核，由相关部门负责人审核签字。（4）总经理签批意见。（5）商户跟据审核通过的商户退场审批表填写物品出门单办理该商户的全部商品及自有设备退场。公司决定清退的商户（1）招商部根据和商户的合同约定，商户在合同期限内总体销售排名，或商户在同类区域、同类商品销售排名情况，提出商户清退方案，写出书面分析报，招商部组织召开业务评审小组会议，集体决定清退商户。（2）商户管理部根据业务评审小组决定，通知商户限期退场。（3）商户和商户管理管

22、理人员根据门店要求办理退场的相关手续，程序同上。注意事项（1）商户如连续三个月商品、服务投诉率排名第一并拒不整改的，门店有权及时终止合同履行并通知商户撤场。（2）商户未经门店批准，中途擅自撤货退场，门店有权扣除剩余租金及保证金。（3）财务部负责审核商户和门店双方往来款项，凡双方约定费用尚未清偿的，应清偿后再结算，不足清偿的公司有权留置商户商品并变卖追索。（4）退货运费由商户承担，属商户提供的柜台、模特、道具等器具需退场时经商户管理员签字认可方可带出。（5）对于商户退场后发生的商品售后问题，公司将依据合同留置质量保证金，质量保证金在退场后三个月如无质量投诉全额退还，如发生质量投诉将扣除相应的费用

23、后退还。（6）商户退场审批表批准后，商户应及时完成全部商品、区域内所有商户道具的退场，特殊情况需经总经理批准。第四章 我们提供的服务1.培训服务：农鲜生活广场会根据经营管理需要为商户组织培训，提升商户的营销能力、服务技能等。 2.保洁服务 农鲜生活广场配备保洁人员，进行公共区域的清洁服务，保持农鲜生活广场良好的售卖环境。 3.安保服务 农鲜生活广场配置安保、消防人员及主要通道闭路电视监控，保证农鲜生活广场经营安全。 4.物业维修服务 农鲜生活广场配备物业维修人员，进行农鲜生活广场及商户水电、管道、网线及公共场所设施、设备的维修，保证农鲜生活广场的正常运行；5.宣传推广服务 农鲜生活广场将不断进

24、行会员卡的推广、快讯的宣传、促销活动 6.商用设备代购及租赁服务 农鲜生活广场为商户提供电子秤、刷卡机、蔬果周转筐等商用设备的代购及租赁服务。 7.商务服务 农鲜生活广场代办打印、复印、传真，代商户办理电话、宽带等通讯服务、代办商户制作店铺门楣、招牌等。 8.投诉服务 接受商户的投诉，收集客户的意见，及时提出处理意见及建议，督促检查投诉事项的处理，并将处理结果反馈给客户。 9. 广告位租用服务 商户如需进行广告宣传，农鲜生活广场安排提供可用广告位租用服务。 10. 协同窗口服务 农鲜生活广场将联系工商、税务、银行、通讯等有关部门并协助办理相关业务。第五章 商户行为管理规范一、 职业素养 商户的

25、职业素养是教养和素质的表现，有利于反映出农鲜生活广场的整体形象，维护商户的自尊自爱，反映出农鲜生活广场的管理水平和服务质量，所以在工作中应时刻注意，不能懈怠。1、 做到守法经营，不出售假冒、伪劣产品，不以残次充好，明码标价，按规定实行三包，钱钞当面验明真伪，当面点清。2、 礼貌待客，使用礼貌用语，热情接待，不讲有伤顾客自尊心、有伤顾客人格、有损顾客经济利益的话，不讲有伤农鲜生活广场利益的话。不准以任何理由与顾客发生口角与冲突，不准强卖，谩骂甚至殴打顾客，如果出现以上问题，农鲜生活广场将按规定进行处理处罚。3、 服从管理，所有商户对欢乐大家庭农鲜生活广场经营管理服务工作有不同意见，可到农鲜生活广

26、场商户管理部反映，并协商处理，不得对管理人员进行辱骂、殴打，如果有违反规定的，农鲜生活广场将视情节严重程度给予不同程度的处罚。4、 商户之间，团结友爱、互帮互助、公平竞争，不准恶意跟货追货，破坏正常的经营秩序。5、 在仪容仪表方面应该做到：1) 保持个人卫生，穿着整洁、美观、大方，商铺内不要穿拖鞋。2) 举止有度，热情大方，站立接待顾客，面向顾客讲话。应保持发型整洁，避免留怪发型，脸部、指甲应保持清洁。注意口腔卫生，商户在营业时间，与顾客交谈时不允许吃东西或嚼口香糖。3) 如果是服装商户，我们建议商户能把最适宜的服装穿在销售人员身上，以鲜活的模特形象展示店面的特色，提升销售业绩。6、 按规定佩

27、带胸卡1) 胸卡为商户的身份证明，进场上岗凭证，不允许不佩带胸卡经营，无胸卡者谢绝入场。2) 从业者在营业时间内必须正确佩带，将胸卡正面朝上，佩带在胸前。3) 农鲜生活广场实行一人一卡制，胸卡信息要与本人相符，胸卡信息不相符者谢绝入场。4) 新到农鲜生活广场经营的业主，从业人员三天内需办理胸卡。5) 新进商户，主业卡未办完可要专管员填写保修单，注明新商户无胸卡，允许商户暂凭此单进入农鲜生活广场。6) 本农鲜生活广场开门前，闭店后从业者进出农鲜生活广场必须持本人胸卡，经保安核实后方可进出。7) 胸卡办理：业主及从业人员携带本人身份证及复印件，10元工本费及一寸彩照一张，到商户管理部办理，如有丢失

28、者请及时到商户管理部办理补办手续。7、按规定统一着工装（1）驻场员工上岗需着门店统一应季工装，工装费用由商户负担，商户可以通过书面约定的形式由驻场员工自行负担，但如驻场员工为商户工作时间超过半年以上，应由商户承担工装费用。（2）如果品牌名牌商户需要着统一形象工装，必须经人力行政部审批备案后方可着装上岗。商户统一工作装审批程序：（1）商户到人力行政部领取商户工作服装审批表一式两联。填写相关内容并附五寸彩色全身正面照片两张。（2）商户管理部审批通过后，报人力行政部审批。注：商户自身统一形象工装必须是商户商为形象商户配套设计的服装，如驻场员工穿着服装不符（无论是否同一代理商），一经发现罚款500元/

29、例。3、本门店对驻场员进行统一管理，商户必须配合门店的管理。二、行为规范农鲜生活广场为顾客休闲，购物，娱乐的场所，所以业务要注意限制自己的行为规范，营造良好的农鲜生活广场经营和购物环境。营业环境1、 农鲜生活广场内严禁吸烟，如有顾客在本商铺内吸烟，商户应以提醒，否则等同于商户吸烟。2、 为保持良好的农鲜生活广场购物氛围，形成良好的购物环境，商户切勿在室内发出噪音，高声叫卖，严谨打牌、玩游戏等行为。3、 营业时间不准睡觉、织毛衣、磕瓜子、大声喧哗、吵闹或有其他不当行为。4、 商户不准在营业时间内在营业现场勾肩搭背、大声谈笑、哄闹穿行。5、 商户在营业时间内，不准携带躺椅、小板凳、马扎及赤背、穿拖

30、鞋进入农鲜生活广场。6、 各用户不得在任何公共地方洗涤、晾晒、熨烫衣物或其他物品，不得擅自移动或改变农鲜生活广场内拥有的各类景观物品。7、 所有商户应自觉维护农鲜生活广场的信誉与形象，不得以任何理由与客户发生口角与冲突，不准强卖、谩骂甚至殴打顾客，如果出现以上问题，农鲜生活广场将视情节严重，按规定对其进行处罚。8、 所有商户如果对农鲜生活广场物业管理工作有不同意见，可到办公室反映，并协商处理，不得对工作人员进行辱骂、殴打。9、 非经农鲜生活广场统一布置、审批同意，任何部门、柜台人员不准在营业间墙壁、柱子上敲、钉、张贴，损坏墙面、柱体，影响现场整体环境效果。广告宣传1、 农鲜生活广场各大门口宣传

31、、广告条幅，必须经农鲜生活广场登记，报请农鲜生活广场分管领导审批同意后，方可组织安排张挂。2、 严禁在营业现场悬挂任何大幅宣传条幅或横幅，以保证营业现场整体视觉效果。3、 业务促销广告招贴必须由农鲜生活广场统一安排制作，并按统一规定吊挂。4、 严禁各商区、各柜台擅自在营业现场自行发放任何商品宣传广告印制品。5、 商品信息内容必须由专人规范书写，统一字体。公共设施1、 严禁因任何理由进行占道经营等占用营业现场通道等行为。2、 请勿干扰公共设备的放置或运行，负责对违规者进行处罚，对损坏的公共设备进行赔偿。3、 请勿把废弃物丢入渠道（如卫生间下水道），负责需对损坏堵塞负责维修，并罚款。4、 请勿涂划

32、乱画农鲜生活广场内任何部分如墙壁。亦不可随便吐痰或便溺，违者将被罚款。三、经营规范出勤管理为加强农鲜生活广场商户的考勤管理，营造一个正常有序的农鲜生活广场经营环境，特制定本规定，所有商户必须遵守营业时间，如有迟到、早退、关门的情况将被处罚，不允许请假停业。1、 各位商户必须提前30分钟开门，搞好商铺卫生、理货、上货等工作。营业时间开始后的15分钟内，商铺内必须有人，否则视为无人经营，商户管理部将作出严肃处理。2、 严禁商户在营业期间晚开店，早闭店。严禁商户在营业时间开始后代开门。3、 晚上闭店音乐未响时，严禁站在街区内聊天、关闭电源和关闭部分灯具、背包等待下班、拉门等情况出现，否则一律视为早退

33、。4、 不允许商户请假两天（含两天）以上，不允许相邻商铺同时请假。一条街区内请假不允许超过两家。请假时间段商铺内必须开灯。节假日不允许请假。5、 请假手续：商户如要上货或特殊情况需要请假时，要提前一天跟区域主管讲明情况，办理请假手续，商户临时原因早晨不能按时营业的，要提前向商户管理部管理人员请假。店面卫生1、保持商铺内地面、顶棚、货架、玻璃、商品清洁卫生每天清扫擦拭。2、请将您商铺内的地垃圾集中在垃圾袋中交由保洁人员及时清理，废弃餐具及剩余食品上货后的废弃物：如大塑料袋、蛇皮袋等规范放置在商铺内隐蔽处，并告知保洁人员及时为您清理。3、营业现场明显处不得放置保洁用具及垃圾袋，垃圾桶必须保持封闭式

34、。违者按规定进行处理。4、商铺实行门前三包配合保洁员做好公共环境保洁不在商铺外堆放杂物不乱丢乱弃杂物。不乱倒污水严禁将垃圾扫在公共区域过道上违者按规定进行处理；5、每早晚进行商铺卫生清扫，在此期间管理人员将会不定期检查，每周一下午统一做全面卫生检查。货品、货量我们提倡商户非农鲜类进行远程上货，上独门货；货量的标准是：货架货品丰满（占90%以上），存货量是货架货量的二分之一。严格禁止农鲜生活广场店铺内只挂（摆、放）数件或样品的情况出现。店面维护请各位商户每天检查商铺内门头、灯箱、灯具、墙角、地台、货架、POS机等是否有损坏，如有损坏请及时修理，做好店面维护工作。货品陈列1、商品陈列由各区自行管理

35、，商户管理部进行指导。商品陈列应根据季节和农鲜生活广场变化及时变换陈列形式，达到特色展示性、艺术美观性、消费引导性和标签规范性的要求，做好经营氛围的营造。3、百货模特：必须有项链、假发，不能只穿外套（必须有打底衫），以最好的形象展示给顾客； 4、正展：农鲜货品分类分品布展体现新鲜感（稳实不掉落）、量感（丰富、色系搭配、陈列多变）、卫生感（整齐、洁净）；百货正展的服饰必须挂项链，推荐成套出样，打底衫配外套加项链；第六章 日常经营管理规范一、价格管理规范欢乐大家庭农鲜生活广场将本着商场的装修，农贸市场的价格来经营，也希望所有商户的商品定价与农贸场平均水平持略低。基于此，欢乐大家庭商户管理部将成立价

36、格市调小组，每日进行商品价格市调，并制作指导建议价，供商户参考。对于积极按公司提供指导价定价的商户，将给予积分奖励。详细流程如下：名称价格管理流程时间商户管理部店长商户客服每日商户管理部调研指定类别商品价格，并形成调研报告商户按指导价修订价格后商户管理部记录在商户积分中加分调研报告交店长审核，签字，按类别形成指导价建议书商户管理部拿指导价建议书与商户沟通，修订价格商户管理部将指导价建议书交予客服，录入电脑进行电子屏显示客服中心负责人建档备查二、卡务管理规范“欢乐华夏行”购物卡是农鲜生活广场推出的一项全广场范围长期的消费者持卡消费模式，通过刷卡消费，锁定目标消费群，吸引高端消费者，建立长期购物的

37、忠诚度，同时积极开展大客户营销，大力拓展各机关企事业单位的团购客户，对商户经营销售的持续增长以及农鲜生活广场的营销推广起到至关重要的推动作用。1、 商户应鼓励顾客刷卡，不得拒绝顾客刷卡消费的要求。2、 公司鼓励商户销售会员卡并给予相应奖励。3、 公司对于每月商户刷卡金额将给予考评、公示，并对于每月刷卡金额最高商户给予奖励。三、促销管理规范为明确商户促销活动程序的标准和原则，使各门店商户促销活动的管理具有统一性和一致性，特制定本管理规定。为了提高本农鲜生活广场繁荣程度，提高人气及商品销售，而采取的在门店开展的系列促销活动，包括：优惠特价、捆绑销售、试吃试用等系列方式。1各相关部门的配合1)商户管

38、理部负责商户驻店促销活动的商品谈判、确认。2)企划部负责对商户驻店促销活动的规划与审核，并制定商户驻店促销活动系列计划，同时对所有商户的宣传品、促销品及展示品进行管理。3)营运部负责商户驻店促销活动的现场管理，促销商品的特殊陈列，促销商品价签的更换。2商户促销活动的流程1) 企划部制定促销计划，商户管理部根据促销计划对商户提出促销要求。2) 商户根据促销计划提供促销单品，商户管理部审核。3) 商户管理部将审核完的单品清单递交企划部，由企划部作统一规划。4) 门店商户管理部在接到促销计划后，应于两日内同商户联系，要求其到店内商定其促销活动的单品、价格、数量、具体位置、面积和展示方法。5) 企划部

39、根据商户促销活动商品申请表，在促销期开始前7天商户提供促销样品，由企划部统一拍照制作促销DM海报，并制作促销活动所用的特价POP（费用由商户承担）。6) 在促销活动前一天，商户管理部将新价签、促销海报及特价POP发放到各商户。7) 门店在促销活动前一天的晚上营业后，将新价签、促销海报及特价POP放置在相应的位置上，并做好促销商品的特殊陈列。8) 每日促销活动开始前（至少4小时）促销活动所需的所有用品，并将其分发到各促销活动商户人员的手中。3促销要求：1）促销价格要求低于行业平均水平。2）每次促销期为 3-15 天，在促销期内商户必须保证有足够货源供应。第七章 食品安全管理规范欢乐大家庭农鲜生活

40、广场的经营原则之一即：绿色、健康，为更好地落实此经营原则，特开展食品追溯管理及农药残留检测管理，以更好为消费者服务，更长远地与商户共发展，请广大商户积极响应，积极配合，具体操作流程如下：一、食品追溯体系管理流程1、食品流通业经营者应实施采购索证和进货验收制度。1）采购食用农产品应索取销售者或农鲜生活广场管理者出具的购物凭证。2）采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类也应查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。3）从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质明，供货商或供货基地应签订保证食品卫生质量的合同，每次进货应

41、索取购物凭证。（购物凭证：是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、信誉卡等）2、管理流程名称食品安全追溯流程时间商品采购/货源地商户门店客服/商户管理专员建档负责人当天当天当天商户从货源地采购索证商户持证上货售卖管理人员索证、登记备案客服中心负责人建档备查二、农药残留检测流程名称农药残留检测操作流程时间商户食品检测员商户管理部店长开店前30-40分钟开始进行商品销售商户将证明书张贴于食品测检悬挂处未通过检测商户将蔬菜水果样本送到店内检测站签收、登记商户送检样品并进行样品检测食品检测员打印检测证明书，并将证明书送至商户柜台通过检测商户商品下架后，协助补充其它商品上货，并再次送检食品

42、检测员通知当日值班商户管理员，并将检测报告交于商户管理员商户管理员核对后，报于值班店长，签字后与商户进行沟通，所送检商品下架第八章 商户结算管理规范1、结算流程：1） 商户进场前统一由农鲜生活广场组织到指定华夏银行办理银行结算卡。2） 农鲜生活广场根据银商提供的商户前一日刷卡结账金额给商户网上付款。若因特殊情况延迟付款，由农鲜生活广场提前通知商户，并通报延迟原因。3） 农鲜生活广场每日付款月末对账。并开通短信平台通知商户。2、付款须知：1） 已签合同、安装POS机并刷卡销售的商户，并在指定的银行办理了结算卡，即为付款商户；2） 农鲜生活广场按POS机终端号一一对应的商户付款；3） 商户不能私下

43、转让商铺，否则会影响您的付款或付款错误；4） 商户不能私下交换POS机，否则会影响您的付款或付款错误；5） 当日付前一日款；6） 商户将前一日收取的刷卡小票捏整装订交给农鲜生活广场按天集中管理。7） 请商户日常保管好POS单据（小票）；8） 如果出现付款数据的异义，在24小时内到农鲜生活广场填写付款差异查询对账单查询对账；24小时后视同付款无异议，月末，农鲜生活广场做付款对账，请您能给予良好的配合。9） 为了保障商户的付款能准确及时到账，我公司与银行做了“专项资金托管”，请商户遵守上述提出的要求，并能记住和遵照执行！第九章 商户安全管理规范1、为保障安全，所有在农鲜生活广场经营的商户及其雇员，

44、均办理登记。若有人员变动，应及时到农鲜生活广场办公室办理注销手续2、农鲜生活广场每日24小时均有保安人员值班和巡逻，请商户配合保安人员工作以保障所有农鲜生活广场财产的安全，并注意以下几点：（1）管理员工皆应佩戴工作证，如对来人有疑请联络店办公室查询。（2）携出大件物品及搬运物品出农鲜生活广场时，必须到店办公室提出申请并开具物品运出登记表办理手续凭出入证亲自前往办理。（3）营业结束后请关好门窗，关闭所有的电器用具。（4）如不幸被盗窃，不要移动、清抹或洗涤任何现场物品，如情况安全后，立即通知农鲜生活广场办公室（5）所有商户不准私接电源电灯及线路，私接插座或接线板，改动电表，盗用公共区域或其他商铺用

45、电，偷用电热器具等违规电器设备，严禁使用除规定电器以外的其他用电器，如电热水器、电加热等电器。如有私自使用者，每发现一次，罚款2000元。严重者给予停电停业处罚。（6）所有商户不准在农鲜生活广场内吸烟，如有发现将予以处罚。3、每位商户必须采取一切措施防止火灾的发生。若发生火灾，请致电消防局通知附近的保安人员，使用最安全的途径离开火警现场。4、商品挂货时不能遮挡消防器械。严禁在商铺内吸烟、动明火，装修时宜选用阻燃材料。5、用户不得放置任何物品、家具、垃圾等于通道特别是消防通道、大堂等公开的地方，你免堵塞。任何在公共地方摆放的物品将会被搬走，费用将由有关用户承担。6、装修期间严禁改动消火栓、用电线路、烟感、喷淋等消防器材。第十章 违规处理 商户管理手册的制定是为了使商户在经营的同时遵守农鲜生活广场的各项管理规定，建立良好的农鲜生活广场经营秩序，创建一个正常有序的经营环境，营造浓厚的经营购物氛围，所以各商户和从业人员要自觉的遵守，如违反规定将按管理规定做出相应处罚。一、 罚款标准对于以下行为处以50元罚款：1、 营业时间开始后不开灯，营业结束后不熄灯的行为。2、 经营期间未佩戴胸卡营业的行为。3、 乱扔脏物，检查柜台内外卫生不合格，物品摆放杂乱的行为。4、 不遵守营业时间，迟到的行为。5、 未经农鲜生活广场