1、东莞市华润超级市场有限公司超市营业状况评估表超市名称： 当班负责人： 督查人： 年 月 日考核项目考核要点考 核 标 准分值扣分得分外部环境招牌、POP1店外的招牌、POP必须卫生清洁，不得有破损、残缺现象。 门口、橱窗2门口不能堆杂物，门口、橱窗必须清洁，橱窗要求明亮，无灰尘、粘胶痕迹。1收 货 区3收货区保证卸货安全，按序收货，货物码放整齐，场地清洁、无阻碍。1卖场管理入 口 处4自动寄存柜应运作正常，操作规程应明了、醒目，并及时清理无使用的空箱。15购物车（篮）应整齐摆放入口处旁边，易取，干净清洁，无破坏。16入口处的迎宾员要求站姿优雅大方，脸带微笑，对到来的顾客并致以诚恳的欢迎词：“您
2、好，欢迎光临！”2灯光、色调7灯光的亮度适度，既不浪费电源又不能显得昏暗，与超市的色调协调。1空气、温度8卖场应保持空气流通，无浑浊、异味；温度适中，无闷热、寒冷的感觉。1音乐、广播9营业中要求播放轻松音乐，并连续播放，不能超过15分钟的间断；广播要用标准、亲切的普通话，销售高峰期进行促销广播。2通 道10通道要保持通畅，宽度不能少有90，不得有占用现象。1卖场气氛11要求不显得冷清、空落，保持一定的人流；促销商品的叫卖需错落有致，吸引人流。2卖场卫生12地面不得有垃圾、积水、污渍，垃圾桶须加盖，不得有垃圾外溢或异味散发。113天花不得有蜘蛛网、尘垢、水浸、沙灰损落现象。114墙面、立柱不得随
3、意张贴，不得有污渍、蛛网、粘胶痕迹、沙灰损落等现象。115货架、堆头必须稳固、卫生，无灰尘、污渍、积水、粘胶痕迹。116食品档口人员应不得有有碍食品卫生疾病，戴口罩，接触熟食品时戴手套。117熟食品不得裸卖，加工食品时工具应干净卫生、定时消毒，摆放时生熟分开。218档口的消毒、杀虫设备必须运作正常，并按规定开启。1设 备19冷冻柜必须保持安全清洁，运转正常，无配件脱落、漏电、漏水现象。220空调运转正常，过滤网定期清洗。121电梯运转正常，保持清洁卫生，定期打润滑油，没有漏电等安全隐患现象。122电子称的计量准确，收银机清洁卫生，运作正常。223防盗系统、监视系统要求有专人检查，保证运转正常。
4、1POP、宣传24POP的书写要求美观、鲜明，具有鼓动性，纸张要求采用公司统一海报纸。125POP的张贴、悬挂要求显而易见、规范、整齐，不得出现折皱、歪斜现象。126特价商品的促销日期跟进要准确，POP日期应与实际日期一致。127价格标签必须按国家和公司规定的要求填写，有产地、单价、等级、条码等。128悬挂广告条幅必须整齐平衡，不得出现条幅破裂、一高一低现象。1消防安全29消防通道要求畅通无阻，消防门在营业时间不得反锁。130消防栓、灭火器要求定期检查，规定摆放，随时保证有效使用。131指示灯、应急灯正常。132工作人员作业时要求有安全防范措施，不得有违章作业现象。1商品管理33根据季节变化，
5、要将季节性商品突出陈列面。234及时将商品上架，按商品货牌名称、面相陈列、数目对牌摆放。235商品必须定位陈列，不得越位摆放，注意商品的关联性及先进先出。236商品陈列要求丰满，不得出现货架空闲现象，及时拉架，缺货时标识缺货牌。237商品及外包装必须保持清洁卫生，不得有破损、灰尘、污渍等。238商品的保质期必须有效，卖场不得出现三无商品（无商标、无生产日期、无生产厂家）。239生鲜商品要求保持鲜度，叶菜定时洒水，保持新鲜、色彩亮泽。140畜、禽肉必须有检疫证明，并保证卫生质量要求。141现场制作食品要贴详细保质标签，并使用食品级包装材料，盛装食品的容器要求干净卫生。242根据周边消费结构，各类
6、商品的陈列面划分要求细致、合理。243根据周边市场情况，对商品合理定价，必须保持正常的毛利和较强的竞争能力。DM商品不得出现价格不符宣传要求的现象。2卖场管理人员管理44工作人员着装应按公司的着装规定，形象统一，不得有衣冠不整现象。所有员工必须穿黑色皮鞋，严禁穿拖鞋、凉鞋、雨鞋上班；女员工高跟鞋不得高于3公分。145员工必须注意仪容仪表，头发应保持清洁、梳理整齐，男员工不得留长发、剃光头、留胡须，女员工短发应经常修理，长发应挽成发髻或用发夹固定。指甲必须修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲、涂指甲油；上班提倡化淡妆，不得浓妆艳抹，男员工不许化妆。146不得戴首饰及标志性物品，注意口腔卫生，不得有葱
7、、蒜、酒精等异味。147上班时间不得聚堆聊天，不得大声说话或做与工作无关的事。148员工不得在卖场有乱丢杂物、吐痰、挖耳、抠鼻、抓痒、伸懒腰等不雅动作。149不得在卖场搭肩、挽腰、拉手而行，工作时在通道行走遇顾客时应礼貌让道。150人员精神状态要求神采奕奕，不能萎靡不振、无精打采。接待顾客要求态度诚恳，语言礼貌，面带微笑，尽心尽力。151收银员的作业要求准确、快捷，并做好四唱一单。152人员安排要求合理，顾客在卖场的任何位置需帮助或导购时应及时有人服务。153人员对业务知识熟悉，随问随答；对业务操作熟练，管理人员并能耐心施教。 154要求定期对经营作出数据分析，随时考查店面负责人应知悉近日的客
8、单价、客流量、畅销商品、毛利率等数据；各部门负责人及其骨干应能熟知畅销商品、滞商品、周边同类商场的同类商品的销售价格、促销手段，以及针对这些问题能及时向督导提出下一步对策。355 各级管理人员能定期组织员工进行业务培训，并提供培训记录。2后场管理行政后勤56对公司精神及时贯彻执行，并能主动定期组织员工进行培训或沟通会议，加强团队建设、推广企业文化，并为督导提供相关记录。2办公室、休息室58办公秩序要求有条不紊，不得有闲杂人员在办公室干无关工作的事。159要求整洁、卫生，桌面文件整齐，文具摆放有序，不得有文件及员工物品随意丢在室内。160文件要及时做好传达、贯彻执行工作和分类归档。161做好板报
9、宣传并落实到位，以及每天必须做好交接班记录。162每日填写超市主管工作检查表、防损工作检查表及卫生制度检查表，并要求落实。263做好早会、例会的执行情况记录。164办公设备按操作规程使用、保管。165各种相关的经营证照按规定悬挂、保管、年审或变更，不得超出经营范围。1后备仓66后备仓必须保持整齐清洁，商品按类分别摆放，严禁食品用品混放。167食品、纸品、洗衣粉等类商品的堆放应与地面隔离，不得直接搁置地面。168坏货应指定地方摆放，并有标识，及时清理；对破损商品做好防护包装。169后备仓要求安装防爆灯，并能正常使用。170后备仓的货物堆放高度不能过高，以免安全隐患，同时不能接近消防管道的喷头、灯
10、管，距离应保持在50以上。171后备仓不得有大量商品积压，应及时上架或清理。1服务台72人员精神面貌佳，服务热情细致。173鼓励顾客提意见，备有意见登记表，并对意见及时跟进；热情接待顾客的投诉与表扬。174对顾客的要求及时提供优质服务。1防 损75出入口、收银台前、当街、便衣均应有人员当值，严格履行职务。176非营业通道的出入口防损员应严格履行防损检查，出入人员、物品严格登记。177对突发事件随时有防范意识，及时赶到现场。1车 队78人员安排合理，防损员、司机坚守工作岗位，服务热情。179免费接送车干净卫生，无到处张贴、座位破损等不良形象。180司机出车时每次都有详尽的出车记录，并及时、安全往返，严格按章驾驶。2超市意见：当班负责人签名：督导意见：督查人签名：
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