1、商品订进退商品订进退 便利店业务专业顾问组 20082008年年9 9月月 目录目录 课程目的课程目的 订货订货 收货收货 四退货四退货 商品流转管理商品流转管理 购购 存存 订订 配配 进进 退退 调调 结结 销销 退退 订进退是商品流转的基本组成 课程目的课程目的 目录目录 一课程目的一课程目的 二订货二订货 三收货三收货 四退货四退货 合理订货原则合理订货原则 怎么样的订货才是最理想？怎么样的订货才是最理想？ 不会缺货不会缺货 不会积压不会积压 有新鲜感有新鲜感 最低的库存最低的库存 高频率的周转高频率的周转 最直接的效果最直接的效果推动销售的增长推动销售的增长 订货订货 学会使用陈列图
2、订货：学会使用陈列图订货： 类别：类别： B09汽车用品汽车用品 货架规格：货架规格： 1 . 8 M * 1 - 11 . 8 M * 1 - 1 更新日期：2 0 0 8 . 0 2 . 0 2更新日期：2 0 0 8 . 0 2 . 0 2 编码：编码： 序号 内容 说明1234512345 品名（中文） 好顺万能 泡沫清洗 剂（刷） 650ml 中贸工房 万能泡沬 清洁剂 623g 好顺轮胎 泡沫光亮 剂650ml 牛魔王轮 胎宝洁亮 泡20安士 好顺发动 机外部清 洗剂520ml 蓝威宝 (柠檬味) 系统编码20009222 0 0 1 2 1 02 0 0 1 2 1 020009
3、252 0 0 0 4 0 12 0 0 0 4 0 120009212 0 0 1 2 0 92 0 0 1 2 0 9 品名（中文） 兆牌节油 王子60ML （汽油） 竞力跑 Powerf ul 特效汽车 添加剂(汽 油) 竞力跑 Powerf ul 特效汽车 添加剂(柴 油) 竞力跑特 效燃油添 加剂(柴油 全动力) 竞力跑特 效发动机 抗磨剂 250ML 系统编码20008082000005200000620000072000009 品名（中文） 香必飘香 子兰香薰 标准装8ml 香必飘怡 情柑橘香 薰标准装 8ml 香必飘怡 情柑橘香 薰补充装 8ml 迪飞龙风 口香熏(清 爽海风)
4、 迪飞龙风 口香熏(晶 莹花香) 香必飘海 洋香薰标 准装8ml 香必飘怡 情柑橘香 薰标准装 8ml 迪飞龙风 口香熏(茶 树精华) 迪飞龙风 口香熏(冰 水） 卡饰社马 莎香水 138ml 系统编码2001052200105020010512 0 0 1 2 2 32 0 0 1 2 2 32 0 0 1 2 2 22 0 0 1 2 2 2200104820010502 0 0 1 2 2 42 0 0 1 2 2 42 0 0 1 2 2 52 0 0 1 2 2 52 0 0 1 2 1 92 0 0 1 2 1 9 品名（中文） 好顺皮水 500ml 丽彩柠檬 家私护理 喷蜡330
5、ml 好顺柠檬 百丽珠 450ml 牛魔王激 亮皮革着 哩 好顺表板 蜡450ml 好顺轮胎 泡沫光亮 剂650ml 好顺万能 泡沫清洗 剂（刷） 650ml 好顺柏油 沥青清洗 剂450ml 好顺柠檬 百丽珠 450ml 好顺表板 蜡450ml 系统编码20009262 0 0 0 4 0 42 0 0 0 4 0 420009242 0 0 0 4 0 22 0 0 0 4 0 2200092320009252000922200092020009242000923 品名（中文） 汽车椅背 袋 卡饰社电 池搭火线 道威汽车 牵引带（3 吨） 李斯特高 级擦车巾 吸水王合 成羚羊皮 巾 (大)
6、 福润达防 冻液（-30 摄氏度） 4KG 福润达玻 璃水（-25 摄氏度） 2L 汽车舒颈 枕（对） 昆仑防冻 液4kg -25 度 澳宝玻璃 水（0度） 2L 系统编码20012902 0 0 1 2 1 42 0 0 1 2 1 420000172 0 0 1 1 4 42 0 0 1 1 4 42 0 0 1 2 1 32 0 0 1 2 1 320004222000421200094420007842000960 品名（中文） 澳宝玻璃 水（-25摄 氏度）2L 福润达汽 车防冻玻 璃清洗剂 （30 度） 蓝星不冻 液（30 度)4kg 蓝星不冻 液（30 度)6kg 福润达长 效防
7、冻液- 30C 6kg 自然香卡 通抱枕 二合一汽 车空调被 枕 汽车纳米 掸 卡饰社掸 子扫 汽车蜡掸 （木柄） 系统编码20005072 0 0 1 2 0 82 0 0 1 2 0 8200053320005342 0 0 1 1 4 32 0 0 1 1 4 3200051020008722 0 0 1 2 0 72 0 0 1 2 0 72 0 0 1 2 3 22 0 0 1 2 3 22000509 出现缺货情况时重复陈列该货架同层现有库存中最好销售的单品出现缺货情况时重复陈列该货架同层现有库存中最好销售的单品 图中灰色标注的，可以根据油站的实际销售选择产品陈列 图中黄色标注的是
8、新品 “立柱第N孔”是指货架托臂上端插入第N个孔，“与上层空M孔”是指上层货架托臂下端与下层货架托臂上端之间相隔M孔，“N”“M”代表孔数。 选列品 陈列方向:序号1商品从左到右 层 架 型 挂 孔 位 必列品 1平 架 立 柱 第 5 孔 2平 架 与 上 层 空 2 孔 3平 架 与 上 层 空 2 4平 架 与 上 层 空 5 孔 备注备注 5平 架 与 上 层 空 5 6平 架 与 上 层 空 6 孔 订货程序订货程序 对照陈列图确认需订商品对照陈列图确认需订商品 根据销售数据与进销存数根据销售数据与进销存数 据制定订货需求据制定订货需求 确认商品库存确认商品库存 如何确定订货商品？如
9、何确定订货商品？ 理货并清点畅销、缺货商品理货并清点畅销、缺货商品 基本知识基本知识 建议订货量=日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途库存 实际订货量=建议订货量+调整数量 订货公式：订货公式： 订货公式的理解订货公式的理解 每天平均销量每天平均销量: : 可参考上两周的日均销量 订货周期天数订货周期天数：本次订货日到下一次订货日之间的天数. 具体的每月配送计划会跟每月的市场部通知发出。 最小库存天数：最小库存天数：支持陈列及最低销售的库存天数，一般 设定为3天 在途货量在途货量: : 订货当天尚未到但将会在本次到货前收到的 上次订货的货量. 紧急订货紧急订货专车专车/ /快快
10、/ /费用高费用高 单一订货周期单一订货周期: 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 订货订货到货到货订货订货到货到货 送货天数送货天数5天天 订货周期订货周期7天天 该订多少该订多少? 理论订货量：理论订货量： =每天平均销量每天平均销量x（订货周期天数（订货周期天数+最小库存天数）最小库存天数）- 库存库存 订货公式的理解订货公式的理解 在途货量在途货量 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 第一第一 次订次订 货 货 第零第零 次到次到 货 货 第二第二 次订次订 货 货 第一第一 次到次
11、到 货 货 第三第三 次订次订 货 货 第二第二 次到次到 货 货 第四第四 次订次订 货 货 第三第三 次到次到 货 货 该订多少该订多少? 订货周期订货周期3天天 送货天数送货天数6天天 复合订货周期复合订货周期: 理论订货量：理论订货量：=每天平均销量每天平均销量x（订货周期天数（订货周期天数+最小库存天数）最小库存天数）-库存库存-在途在途 货量货量 订货公式的理解订货公式的理解 影响“订货量影响“订货量”的因素的因素 陈列陈列加上货架充满时所需加上货架充满时所需 的存货量的存货量 节假日节假日 促销促销 新产品新产品 新的竞争对手新的竞争对手 地区建设地区建设 天气天气 季节转换季节
12、转换 其它突发事件其它突发事件 订货公式的理解订货公式的理解 “调整数”参考的因素“调整数”参考的因素 借货、调拨借货、调拨 到货前有大量库存到货前有大量库存 商品临期商品临期 季节转换季节转换 即将开始、结束的促销即将开始、结束的促销 实际订货量实际订货量 = = 理论理论订货量订货量 + + 调整数调整数 订货练习订货练习 某油站怡宝饮用水555ml（每箱24瓶） 过去一周销量是：98瓶 现有库存：112瓶 该商品在星期六开始特价促销（预估促销可以在原来的销量上增加3倍 的销售） 订货频率是：1次/周，周一订货、周五到货 设定最小库存天数：3天 今天是星期一，进行订货 理论订货量是多少？理
13、论订货量是多少？ 练习分析练习分析 日均销售量：98瓶/7天=14瓶/天 促销开始，预计每天的销售量：14瓶/天*（1+3）=56瓶 订货量：56*（7+3）-112=448瓶 考虑饮料是整箱配送的，24瓶/箱 实际订货量：456瓶（19箱） 系统操作流程系统操作流程 接收配送计划 制作订货单 检查商品库存 是否需要订货 复核订货单 系统操作流程系统操作流程 打印订货单 上传订货单至公司 发送订单给供应 商 确认数据传输是否 成功 数据传输 确认公司审核的订 货单 手工操作流程手工操作流程 接收配送计划 打印手工订货单 检查商品库存 制作订货单 是否需要订货 发送订单给供应 商 发送订单到公司
14、 总部 目录目录 课程目的课程目的 订货订货 收货收货 四退货四退货 提要提要 熟练掌握收货的系统操作流程 熟练掌握收货的手工操作流程 熟知注意事项的内容 注意事项注意事项 安排卸货区注意将货卸到指定区域或安排好的区域，注意与 便利店原有货品隔离 清点-送货人员与便利店人员一起清点 原则按货找单依次清点，散箱货品要逐一清点 检查商品收货商品保质期及包装 数量原则数量差异时按实际数量填单（不收大于收货单上数 量的商品） 签收全部清点完成并检查无误后签字并加盖“收货专用章” 系统录入按纸质收货单录入数据并检查录入数据是否准确并 审核 系统操作流程系统操作流程 收货准备 共同清点商品 指引送货车辆停
15、 在卸货区域 协助送货人员，按 分类卸货 签署送货单 系统操作流程系统操作流程 在系统中按送货单 录入数据 打印系统收货单 检查录入数据是 否准确 审核系统收货单 在系统中修改收货 数据 交于公司 手工操作流程手工操作流程 收货准备 共同清点商品 指引送货车辆停 在卸货区域 协助送货人员，按 分类卸货 签署送货单 交于公司 目录目录 课程目的课程目的 订货订货 收货收货 四退货四退货 提要提要 退货的目的退货的目的 保证顾客利益，减少便利店损失 这里的退货是指便 利店办理退货手续 后将销售的商品退 给中央仓或是供应 商的商品。 退货的原则销售不佳退货的原则销售不佳 销售不佳或存在质量问题的商
16、品可以进行退货处理。 退货的原则新品退货的原则新品 连续三个月未销售的“新品” 建议提出退货申请。 退货的原则临期商品退货的原则临期商品 保质期在一年以上的商品，建议在 有效期到期前三个月提出退货申请。 保质期只有半年的商品建议提前一 个月提出退货申请。 退货的原则商品退市退货的原则商品退市 中央仓或是公司要求进行退货商品 退货的原则质量问题退货的原则质量问题 发现有质量问题的商品 退货的要求退货的要求 退货申请一定要及时。 需退货商品如能销售，应继续销售；不能销售时， 存放在待退区。 退货商品在中央仓送货时，一并收回。 退货退货系统辅助操作流程系统辅助操作流程 整理待退区商品 数据传输 是否
17、可销售 在系统中录入商 品退货申请 等待公司复核 打印退货通知单发 至供应商 等候中央仓回收 退货退货系统辅助操作流程系统辅助操作流程 共同清点退货商品 数量 在系统中修改退货 数据 打印退货单 在系统中录入退 货商品数量 审核系统退货单 检查录入退货数据 是否准确 交与公司 退货退货手工操作流程手工操作流程 整理待退区商品 发送退/换货申请 单至公司 填写退/换货申请 单 公司批复 发送退/换货申请 单至供应商 退货退货手工操作流程手工操作流程 是否可销售 填写退/换货记录 单 等候中央仓回收 交与公司 共同清点退货商品 数量 小结小结 本节课程应该掌握的技能如下： 1.掌握订、进、退的基本流程 2.订货公式与订货技巧 3.收货的七项注意事项 4.退货的五项原则
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