1、XX 大酒店餐饮部关于黄金管家团队服务手册编辑人：时间： 年 8 月关于皇金管家团队XX 大酒店是一所刚刚起步的新星酒店，为进一步提升酒店行业形象，推进酒店良好的客户口碑建设，酒店总经理提出以皇金管家为核心竞争力来打造一座精品会议度假型酒店。通过组建皇金管家团队，增强酒店服务质量，树立酒店内标杆形象，激发员工活力，同时，可通过皇金管家团队促进酒店内无间隙服务，从而提升整体酒店品牌形象。第一部分：第一部分：什么是皇金管家什么是皇金管家A、黄金管家的由来及理念4B、管家“十诚”5第二部分：餐饮管家服务标准与程序第二部分：餐饮管家服务标准与程序Task001与客人打招呼6Task002个人仪表7Ta
2、sk003服务规范8Task004介绍餐饮部9Task005餐前准备流程13Task006餐中服务流程14Task007如何收集客人喜好14Task008餐后服务及工作流程15第三部分：餐饮宴会管家服务标准第三部分：餐饮宴会管家服务标准Task001托盘服务标准16Task002斟酒服务标准17Task003餐厅迎接顾客标准18Task004点菜与酒水服务标准19Task005分菜服务20Task006小毛巾服务21Task007更换烟灰缸服务标准22Task008餐后撤台服务标准22第四部分：茶房服务标准第四部分：茶房服务标准Task001接待客人23Task002引领客人入座23Task0
3、03点茶23Task004下单24Task005上茶24Task006续水24Task007买单25Task008送客25第五部分：第五部分：KTVKTV 服务标准与程序服务标准与程序Task001服务标准25Task002服务程序26第一部分：第一部分：什么是皇金管家？什么是皇金管家？A、皇金管家的由来以及理念中国酒店业伴随国内经济发展的大好形势， 一个酒店业崛起的时代已经到来，酒店在变、顾客的需求也在变，为此，更新我们的经营管理理念，在服务上提高我们的品质，让顾客得到更多超值体验，让客人永远不可忘记我们酒店。现代酒店的部门分工非常明确，客人在酒店逗留期间，所需要的服务通常是需要两个部门或多个部门协同工作来完成， 通常这种链接的信息沟通及增加服务很难完成， 只有管家的服务才是真正的无缝服务，经过专业的管家服务培训，管家能够从客人处或其它部门获得信息，传递信息或执行任务，使客人满意
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