1、国际酒店国际酒店工程部工作手册工程部工作手册、9 9目目录录1.工程部概述2.工程部的管理目标3.工程部的工作职责4.工程部各岗位职责权限5.设备日常维修工作规范6.工程维修中防止污染或破坏其它设施的工作规范7.工程维修人员仪容仪表及礼仪规范8.影响正常营业的设备维修规范9.设备故障的排除与处理的工作规范10.重大设备事故处理规范11.设备新增或更新工作规范12.重要设备检修规范13.交接班制度14.库房管理制度15.卫生管理制度16.设备安全管理制度17.设备检查管理制度18.日常维修管理制度19.设备设施管理制度20.监控室电器设备维修养护规则21.机房空调设备维修养护规则22.配电室电器
2、设备维修养护规则23.机房设备安全操作规程工程部概述工程部概述在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施
3、除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。工程部的管理目标工程部的管理目标1.运行设备完好率达到 100%。2.设备
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