1、岗位职责岗位职责营业部主管上级：餐饮经理下级：营业部领班、岗位职责：1、每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。2、安排营业部班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。3、与经理、各厅主管合作，共同完成每月或每日的迎宾、点菜工作细节细节安排。4、根据不同的季节和饮食市场及饮食潮流走向，研制各个时期食品品种，花色及季节菜牌制定工作，负责广告宣传工作；5、经常了解市场信息，把握季节及时间制定营业促销计划；6、制定各类相关表格，与各个部门做好沟通协调工作；7、抓好员工的培训，掌握员工的思想状况、工作表现，不断提高业务水平及各种服务技巧，激励员工做好推销工作；8、负责点菜工作；对
2、重要客人予以特殊关注。9、做好本部计划制定和工作总结。负责管事部人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。10、熟练掌握销售的方法与推销技巧，并能在工作中灵活运用。9、具备与客人沟通的能力和熟练的沟通技巧，处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。10、负责本区域硬件设施的维护和更新。素质要求：1、基本素质：有事业心、责任感、热爱本职工作，办事公平合理，熟知本职工作的程序和质量标准，能认真执行上级的指令。2、自然条件：年龄 2835 周岁，身体健康、相貌端正。3、文化程度：高中或大专以上学历；4、外语水平：日常会话能力；5、工作经验：有酒店营业部 3 年以上工作经验。特殊要求：具有很强的语言表达
3、能力，和客人有良好的沟通能力，善于培训员工并激励下属员工工作；了解部门运作程序，善于处理各类客人的实际问题。营业部领班上级：营业部主管下级：点菜、迎宾、餐委岗位职责：1、编制每日早、中、午、晚班人员，做好考勤2、协助主管的日常事务，包括每日菜肴销售、销售。3、 按酒店要求与总厨配合制定中餐出品毛利，严格控制中餐出品的成本和毛利，及时与中厨沟通了解当日菜式估清；4、配合主管根据不同的季节和饮食市场及饮食潮流走向，研制各个时期食品品种，花色及季节菜牌制定工作，负责制定各厅各包厢季度广告宣传工作；5、经常了解市场信息，把握季节及时间制定营业促销计划；6、抓好员工的培训，掌握员工的思想状况、工作表现，不断提高业务水平及各种服务技巧，激励员工做好推销工作。7、负责点菜工作；8、主管不在时，领导餐前会议，代表主管；9、熟练掌握销售的方法与推销技巧，并能在工作中灵活运用。10、具备与客人沟通的能力和熟练
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
