1、餐饮部部门经理岗位职责餐饮部部门经理岗位职责1 贯彻落实总经理各项工作指示、指令，负责餐饮部的领导工作，直接向总经理负责。2 以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度，努力学习政治，熟悉业务。3 做好餐饮部内部的管理工作。负责制订本年度、月度的营业预算及各项工作计划，进行工作安排；组织召开基层管理人员班前会；定期检查设备用具状况，以保证正常服务之用；进行日常卫生、服务质量和员工仪容仪表的检查；抓好成本、费用的管理，节约挖潜，向管理要效益。4 做好餐饮部的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部年度、月度的各项工作计划和经营指标，进行相应的工作安排；保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品
2、种和服务方式的需求新趋势，并采取有效措施满足客人的需求。5 做好协调工作。经常与厨师长沟通情况，协助厨房不断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效协调；保证餐厅设施的完好整洁和正常使用。6 负责起草和修改本部门的岗位责任制，并负责检查考核，认真贯彻执行按劳分配原则和奖惩条例,不断提高本部门服务标准化、规范化、程序化、艺术化、个性化水平,激发员工工作积极性。7 负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好本部门职工的业务技术培训，不断提高职工的政治、业务素质；激励员工的工作热情，评估员工的工作成效，充分调动员工的工作积极性。8 参加总经理办公例会，定期召开主管、领班会议，协调关系，布置和总结工作；
3、熟悉和掌握员工的思想情况，表扬好人好事，批评不良倾向，严明纪律。9 负责建立本部门工作档案， 审阅处理各种报表， 检查考核劳动定额管理及酒店服务标准，管理规定和本部门岗位责任制的执行情况,10. 负责重要贵宾的迎送工作， 搞好宾客关系， 处理有关来信来访及投拆工作,有问题需及时请示汇报。11. 监督检查防火、安全、卫生工作及食品卫生法的执行情况，防止事故发生。12. 负责签发餐饮材料、 物品采购请购单， 监控物品管理； 配合采购部， 控制餐饮采购成本。13. 保证完成总经理临时交办的其他任务。我已明确我的岗位职责，我将在工作中严格履行岗位职责要求。我已明确我的岗位职责，我将在工作中严格履行岗位职责要求。（签字）（签字）年年月月日日餐饮部文员岗位职责餐饮部文员岗位职责1 负责部门的会议记录，向各分支传达餐饮部经理的指示。2 负责部门内员工的考勤及汇总。3 收发、保管、整理餐饮部对内、对外的各
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