1、采购的岗位职责及工作程序主要负责酒店各部门需购的各种物资的订购。1、目的：1.1 确保本酒店工作之高效、稳定以及选择合适的数量、优质的质量、优惠的价格正确的来源。1.2 采购适当数量的货源，以满足日常运作的需要。2、范围：2.1 凡本酒店对外采购之新鲜物料、副食品、酒水、饮料类、蔬菜肉类、冻品、客用品、餐饮营运器具、百货、文具以及所有工程用品均属之。3、岗位职责3.1 直拨厨房的鲜活食品，由厨房每天下午按核定时间，填写好订单送采购组，有特殊要求的需在订单上注明。3.2 仓库补充物品，应按核定的最低、最高库存量及采购周期，由仓库人员填写申请计划。3.3 各部门采购物资必须查明仓库的储存量，然后写
2、采购申请。3.4 专用物品如需加工订做的应由使用部门提前三个月提交申请，并加注详细说明和加工要求。3.5 固定资产的采购，必须在预算的要求范围内，填写好申请单，承交采购。3.6 进口物资的采购，必须填写申请单并附加详细说明报总经理批准。3.7 工程改造项目和计划内的大修理或应急处理，应由使用部门或工程部申报，报总经理批准。3.8 应急采购，休息日或非常情况下小型采购项目，申购部门提交书面申请，经总经理或受授人批准后，可先采购后补办手续。4、岗位描述：4.1 能力a)具备较强的协调能力、沟通能力及应变能力；b)具备专业知识的基础上，掌握谈判技巧和商家心态，具有良好的沟通能力，获得最优惠的条件；4
3、.2 经验a)熟知酒店物品的标准和使用情况；b)常做市场调查，随时掌握市场动向；c)推荐适路新产品及质优价廉的代用品；d)又能选择实力雄厚的供应商，在确保产品质量稳定的前提下，提供最优惠的进货价格；4.3 操守a)维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益。b)不得私自修改制度。执行政策法律、法规、集团和酒店的政策和制度（包括：员工守则、总经理手册等） ，不得蓄意修改或歪曲。c)严禁泄漏机密。未经许可情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的机密资料，包括限于软件、程序、操作手册及其他一切由集团和酒店提供的营运及操作资料。5、采购前置期：5.1 采购产品可在当地采购的，须有两天的采购作业时间。5.2 采购外地之产品，须有一周的采购作业时间。5.3 进口产品需有一个月至二个月时间。6、采购过程说明：6.1 各部
全部分类
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