1、餐厅服务员岗位职责1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。9、 了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。10、负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。11、牢记使客人满意并不难， 但需要一些微
2、笑， 多一些问候， 多一些服务。传菜领班岗位职责1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。5、督促下属做好开市前的一切准备工作。6、勤于走动随时掌握出菜的情况。7、做好收市的收尾工作。8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。迎宾员岗位职责1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。2、熟识餐厅的布局、台数、座位数，根据不同的团队安排座位。3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。4、掌握
3、运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。7、宾客离开餐厅时，要热情道别。8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。餐厅主管岗位职责1、积极贯彻执行落实本部门和各项工作计划，努力完成经理分配的工作任务。2、具有奉献精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。3、注意服务过程的各种问题，妥善处理好与宾客的关系。4、充分发挥下属的作用，合理安排员工的工作，休假，做好员工的考勤。5、根据团队和散客定单，安排好各项准备工作。6、负责餐厅的物品、餐具、用具的领用配备的日常管理和月底盘点工作的准确性。7、核查帐单保证宾客在签单，付款前正确无误。8、定期向经理汇报工作状况和员工的状态。酒吧员岗位职责1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。3、
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