1、目目录录第一章、果蔬主管岗位职责、工作流程第一节、果蔬主管工作职责第二节、果蔬员工工作流程第二章、果蔬区域管理第一节、第一节、商品管理第二节、促销管理第三节、 市场调查 第四节、 卫生管理 第五节、 设备管理 第三章、顾客服务管理第四章、员工培训附一： 民润企业文化第一章第一章果蔬主管岗位职责、工作流程果蔬主管岗位职责、工作流程第一节第一节果蔬主管之工作职责果蔬主管之工作职责（一）、以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。（二）、本区域员工传达与执行公司相关指令。（三）、负责区域员工的考勤、仪表、礼仪、服务等方面的管理。（四） 、每天必须了解昨日经营情况；认真填写柜组营业状况统计表
2、，并充分调动员工积极性，完成各项指标。.（五）、负责区域的商品陈列，做到一货一签，货签相符等。（六）、做好订货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理工作；合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。（七）、经常对本区域员工进行在职培训和业务指导。（八）、合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。（九）、负责区域低值易耗品的监督使用，养活浪费。组织搞好区域内的场地、操作台、设备、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。（十）、按照公司要求，组织员工进行市场调查。（十一） 、遇到困难及时
3、向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。第二节第二节果蔬员工工作流程果蔬员工工作流程作业时段重点项目作业重点来货之前个人整理1、精神饱满，统一着装，佩带工牌。2、开早会，清理保鲜柜商品、清理区域卫生。3、检查货架上的根块类、水果，按护理规定将残次品下架。4、做好到货前的准备工作。来货后打包、 上架1、组长带领部分员工到收货区收货。2、值班经理安排其他组员工帮助收货，安全、快捷，第一时间把来货送到卖场整理、上架。3、整理蔬菜打包、上架。4、将未上完的菜拉到保鲜库存放。5、检查各品种是否一货一签、价签相符。6、营业前把通道的筐、箱、菜叶等杂物清理干净，迎接第一位顾客。果蔬进库1、在收货的同时把留到下午出售的商品放进保鲜库保鲜。2、 进库的品种要分类整齐摆放。 叶菜类要洒水保鲜， 保持一定湿度，不许对准通风口。3、耐贮藏的品种摆在库外通风、低湿处。7：3012：30查蔬现场护理、 售卖1
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