1、连 锁 餐 饮 酒 店连 锁 餐 饮 酒 店 广 告 营 销 手 册广 告 营 销 手 册第 一 章关 于 促 销第 一 节什 么 是 促 销SP（ salespromotion） 就 是 销 售 促 进 。 是 企业 行 销 活 动 的 一 种 促 销 艺 术 和 科 学 。从 狭 义 的 讲 是 指 支援 销 售 的 一 种 活 动 。从 广 义 来 说 ，凡 是 以 创 造 消 费 者 需要 或 欲 望 为 目 的 ，企 业 所 从 事 的 所 有 活 动 ，均 属 于 促 销的 范 畴 。简 言 之 ，企 业 促 使 消 费 者 对 产 品 产 生 渴 求 愿 望的 行 动 ， 就 是
2、 销 售 促 进 。销 售 促 进 对 象 ， 对 于 餐 饮 业 来 讲 主 要 有 两 方 面 。一 是 针 对 消 费 者 即 对 外 的 促 进 销 售 ，一 是 针 对 内 部 以 提高 促 销 意 愿 和 技 术 为 目 的 即 对 内 的 销 售 促 进 。因 为 餐 饮 业 有 其 行 业 特 殊 性 ， 传 统 的 销 售 促 进 方法 较 为 单 一 。但 是 ，如 果 想 要 在 这 一 行 业 处 于 领 先 地 位 ，必 须 打 破 定 势 思 维 ， 引 入 、 创 新 促 销 方 法 。促 销 时 机 ：（ 1）认 为 光 顾 的 新 顾 客 不 够 多 时 。（
3、 2）占 领 市 场 的 速 度 必 须 加 快 时 （ 如 新 店 开 业 ） 。（ 3）顾 客 的 购 买 力 较 低 或 光 顾 的 频 率 较 低 时 。（ 4）某 一 地 区 或 特 定 时 期 竞 争 特 别 激 烈 时 。（ 5）想 加 强 广 告 力 ， 扩 大 影 响 时 。（ 6）为 获 得 消 费 者 的 信 任 ， 积 极 举 办 促 销 活 动 时 。（ 7）在 特 殊 的 日 子 如 节 日 、 企 业 年 庆 ， 为 更 大 的 刺激 消 费 ， 增 加 营 业 额 时 。第 二节如 何 做 促 销程 序 ：背 景 分 析拟 定 促 销 目 标确 定 促 销 措 施 拟 定 促 销 计 划促 销 实 施 与 管 理 信息 反 馈一 、 背 景 分 析 ：1、 连 锁 店 内 部 背 景 ：（ 1） 近 两 周 内 经 营 状 况 ：a.日 均 营 业 额 ；
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