1、商品部营运手册第一部分仓储式商店第一部分仓储式商店第一章概论第一章概论第一节产生和发展第一节产生和发展第二节特征与定位第二节特征与定位第三节会员制简介第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一章概论第一节超市经营第一节超市经营第二节企业经营哲学
2、的思考第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第二章超市店铺开发第一节选址定位第一节选址定位第二节店名、招牌第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第四章食品卫生与安全第五章专业术语第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程第一节前台部工作职责与流程1、 1、 前台部工作特点前台部工作特点2、 2、 前台部工作职责前台部工作职责3、 3、 前台部工作指南与工作流程前台部工作指南与工作流程4、 4、 服务规范服务规范5、 5、 前台与
3、防损配合事项前台与防损配合事项6、 6、 市场部工作职责、推广计划与目标市场部工作职责、推广计划与目标7、 7、 市场推广管理与方法市场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制1、 1、 食品杂货部门岗位职责与要求食品杂货部门岗位职责与要求2、 2、 工作流程工作流程3、 3、 原材料与商品质量验收原材料与商品质量验收第三节非食品部工作内容与程序第三节非食品部工作内容与程序1、 1、 非食品部门岗位职责与工作要求非食品部门岗位职责与工作要求2、 2、 电器部工作内容与程序电器部工作内容与程序3、 3、 办公用品部工作程序与管理办公用品部工作程序与管理4、 4、 商品布置、陈列与价格标签商品布置、陈列与价格标签5、 5、 工作清单与安全工作清单与安全6、 6、 商品运作报告商品运作报告第四节生鲜熟食品作业管理第四节生鲜熟食品作业管理1、 1、
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