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国际酒店营运部管理手册(284页).doc

  • 资源ID:230832       资源大小:1.89MB        全文页数:284页
  • 资源格式:  DOC         下载积分: VIP专享
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国际酒店营运部管理手册(284页).doc

1、目目录录营运部概述一、营运部组织机构和岗位设置一、营运部组织机构和岗位设置(一)组织机构图(二)岗位设置图二、营运部岗位职责二、营运部岗位职责(一)营运部总监(二)前厅部经理(三)大堂副理(四)前厅主管(五)行政楼层接待员(六)商务中心文员(七)接待员、问讯员(八)客房预订员(九)宴会预订员(十)商务中心服务员(十一)总机话务员(十二)礼宾主管(十三)行李员(十四)门童(十五)公关部经理(十六)美工人员(十七)销售部经理(十八)销售主管(十九)区内销售代表(二十)区外销售代表三、营运部工作人员素质要求三、营运部工作人员素质要求(一)营运部经理(二)前厅部经理(三)大堂副理(四)前厅主管(五)礼

2、宾主管(六)行政楼层接待员(七)商务中心文员、服务员、接待员、问询员、总机话务员、预订员(八)宴会预订员(九)行李员、门童(十)销售部经理(十一)销售主管(十二)区内销售代表、区外销售代表(十三)公关部经理(十四)美工人员四、营运部服务工作规范四、营运部服务工作规范(一)前厅部礼宾服务工作规范1、大门应接服务流程2、电梯应接服务流程3、抵店散客行李运送流程4、离店散客行李运送流程5、抵店团体客人行李运送流程6、离店团体客人行李运送流程7、客人行李寄存流程8、客人行李领取流程9、处理住店客人信件流程10、处理将抵店客人信件流程11、处理已离客人信件流程12、处理无法查到收件人信件流程13、处理客

3、人传真流程14、接受客人委托将物品转交他人流程15、接受访客委托将物品转交住店客人流程16、一般代理服务流程17、代购和确认机票流程18、提供特殊服务流程19、寻人服务流程(二)前厅部预订工作规范1、预订工作流程2、接受电话(包括 TOLL-FREE 免费电话)预订客房流程3、接受传真和 E-MAIL 电子函件预订客房流程4、接受信件预订客房流程5、接受网络预订客房流程6、接受 VIP 预订客房流程7、接受公费预订流程8、接受团队预订流程9、输入预订流程10、修改预订流程11、取消预订流程12、核对预订流程13、婉拒预订流程14、处理应到未到预订流程15、客史档案管理流程16、预订资料存档流程17、处理订房的特殊要求流程18、代订房流程(三)前厅部接待问询工作规范1、接待问询组工作流程2、查询客人房号流程3、预先安排客房流程4、预订散客登记流程5、持记账凭证(VOUCHER)散客的登记流程


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