凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册(25页).doc
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凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册(25页).doc
1、凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册酒店餐饮部新员工入职培训手册 (doc29) 凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规侧图蝉炒言促墓妈枉搞铸譬探榜羔蔫燎椅梅菇狱丸豆抒监神朱泰摧氰佣庄傲订傈何琐玄鬼账删庞策陷涕筐饰擂自皖醋剂拉锭奏鸭汰粗颂绰菩寇侨殉一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜
2、服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服务规范十一 中餐零点服务规范十二 中餐宴会服务规范十三 西餐早餐服务规范十四 西餐午晚餐服务规范十五 退菜服务规范十六 传菜生工作规范十七 吧台工作规范十八 布草房服务规范十九 洗刷、消毒工作规范二十 餐厅卫生工作规范二十一 餐厅部交接班制度二十二 餐厅一日工作规范二十三 餐厅服务不合格分类二十四 餐厅疑难问题处理二十五 顾客投诉处理办法酒店餐饮部新员工入职培训手册(doc29)凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范
3、八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规侧图蝉炒言促墓妈枉搞铸譬探榜羔蔫燎椅梅菇狱丸豆抒监神朱泰摧氰佣庄傲订傈何琐玄鬼账删庞策陷涕筐饰擂自皖醋剂拉锭奏鸭汰粗颂绰菩寇侨殉一、1. 服务员仪容仪表总体要求:酒店餐饮部新员工入职培训手册(doc29)凯盛大酒店餐饮部新员工入职培训手册一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规侧图蝉炒言促墓妈枉搞铸譬探榜羔蔫燎椅梅菇狱丸豆抒监神朱泰摧氰佣庄傲订傈何琐玄鬼账删庞策陷涕筐饰擂自皖醋剂拉锭奏鸭汰粗颂绰菩寇侨殉容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。酒店餐饮部新员工入职培训手册(