1、北京华联综合超市有限公司北京华联综合超市有限公司 营运规范营运规范 盘点手册盘点手册 二零零二年八月内部资料内部资料 严禁外传严禁外传 编号：编号：OPSM 10 北京华联综合超市有限公司 营运规范 盘点手册 第 2 页 共 27 页 目目 录录 第一单元第一单元 前前 言言 第二单元第二单元 概概 述述 第三单元第三单元 盘点作业流程盘点作业流程 第四单元第四单元 盘点的组织及制度确立盘点的组织及制度确立 第五单元第五单元 盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格 第六单元第六单元 盘点前的准备盘点前的准备 第七单元第七单元 盘点的具体操作盘点的具体操作 第八单元第八单元 盘点结果的分析和处理盘
2、点结果的分析和处理 第九单元第九单元 其其 它它 北京华联综合超市有限公司 营运规范 盘点手册 第 3 页 共 27 页 第一单元第一单元 前言前言 一、一、 适用范围适用范围 本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用， 并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。 二、目的二、目的 本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。 三、益处三、益处 使用本手册可提供以下主要益处： 1 更短的培训时间 2 更高的工作效率 3 统一的专业术语，便于沟通 4 对于盘点系统的更好理解和实用操作 5 了解盘点在商业体系中的重要性 北京华联综合超市有限
3、公司 营运规范 盘点手册 第 4 页 共 27 页 第二单元第二单元 概述概述 一、什么是盘点一、什么是盘点 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点， 以确实掌握该期间内的经营业绩， 并因此加以改善， 加强管理。 二、为什么盘点二、为什么盘点 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 1 确切掌握库存量 2 掌握损耗并加以改善 3 加强管理，防微杜渐 三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1 了解商店在一定阶段的亏盈状况 2 了解目前商品的存放位置，缺货状况 3 了解商店的存货水平，积
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