北京综合超市公司营运规范督导手册（10页）.doc
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北京综合超市公司营运规范督导手册（10页）.doc
1、北京综合超市有限公司北京综合超市有限公司营运规范营运规范督导手册督导手册二零二零 XXXX 年一月年一月编号：编号：目录第一单元履行你的职责第二单元应牢记的经营理念第三单元门店基础管理工作检查第四单元门店服务质量工作检查第五单元商品质量、新鲜度和计量管理检查第六单元门店其它工作检查第七单元加强经营分析和科学管理第八单元传达、反馈与协调第九单元做好加盟店工作第一章第一章 履行你的职责履行你的职责贯彻、执行总部的游逛规定和决策，督导、检查基层门店日常操作管理。协调、沟通总部和门店的联系，把公司的管理要求、经营方针正确、及时地传达到门店；把门店存在的问题及时反馈给门管部和决策层。传授门店管理、服务技
2、巧，分析门店经营状况，指导门店店长抓好经营管理。负责加盟店加盟资金如期交收、商品资金到期归还的催讨。第二章第二章 应牢记的经营理念应牢记的经营理念在任何场合下，要急客户所急，想客户所想。对于顾客，我们唯一的权利和义务就是提供最佳的礼貌、殷切的服务，使顾客满意。商品质量好，品种规格全，购物环境佳，服务态度诚，是我们品质服务的追求目标。尊重他人。律己足以服人，量宽足以得人，身先足以率人。严格要求与关心相结合，严肃批评与理解相结合，严明赏罚与尊重相结合。重加盟、重管理、重质量、重效益。第三章第三章 门店基础管理工作检查门店基础管理工作检查1、查品种核定商场商品，确保经营商品总数相对丰富。商场经营品种
3、控制：*商场经营面积在 400500 平方米的，总品种数不低于 4300 种；*商场经营面积在 300400 平方米的，总品种数不低于 3500 种；*商场经营面积在 200300 平方米的，总品种数不低于 2800 种；*商场经营面积在 200 平方米的，总品种数不低于 2500 种；*商场经营面积在 100 平方米左右的，总品种数不低于 2000 种；*商场经营面积大于 500 平方米的，总部有多少品种，商场都要有。下列六种商品一定要保证供给：*20 商品*公司总经销商品*公司定牌商品*日配送商品（其中，豆制品不得少于八只）*必备小商品（小商品不得少于 90 只，大商场不得少于 110 只）*便民、利民商品（如干电池、邮票等）大副食经营品种*12：30 前，必须达到的品种数：蔬菜：24 种；活水鱼：4 种；河鲜鱼：4 种；水产：3 种；海鲜：4 种；*16：30 前，必须达到的品种数：
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